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酸辣粉应该是重庆的有名小吃,在学校的时候,记得有一家店就卖重庆酸辣粉,一进去一股浓浓的香辣味就会扑鼻而来,很香也能感觉到辣,甚至可以说是刺鼻,它的做法你知道吗?所谓酸辣粉,无非就是粉又酸又辣,基本是南方吃的比较多
通常被当做早餐食用,做法也简单,用大米磨出的浆经过特定的工具进行蒸煮,成型后加入白菜、鸡蛋香菇猪肉沫后再次蒸煮,熟后通过高超的技艺用那层皮包裹住里面的白菜鸡蛋香菇猪肉沫。最后淋上一层用香葱油,还有最关键的酱,这种酱是用芝麻和沙茶酱调配而成,一份肠粉好不好吃就看这一勺酱了。
麻辣烫也是一种特色小吃在川渝地区是受人们欢迎的,但是随着火锅的推广,越来越多的人都爱上了这种麻辣刺激的口味,麻辣烫可以说是简易版的一个人的火锅,因菜品丰富,选择性多,且口味重深受大家的欢迎,市面上最受欢迎的-一种小吃。
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