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为什么都说西点行业的就业前景好呢?首先这个西点行业是一个高速发展的行业,现在行业的人口缺口还是比较大的,主要的原因也是优秀的西点人才比较少,试纸,而场的需求又比较大,很多的烘焙店或者是行业很难高薪,聘请到西点优秀的人才,所以只要你有一个好技能在手。就不愁找不到好工作
首先我们要看一下学校的口碑,以及他在这个行业做的怎么样?如果说条件许可的话,我们可以校区去看一下,看一下他的教学设备怎么样?以及是否能动手操作,毕竟这是一个需要实操的项目,看完这些还要了解一下师资怎么样?这会影响我们后期就业或者创业的好坏的
学西点需要注意哪些方面呢,对于这个一定要关注品牌,有些小机构随便找个地方租个房子也就招生了,这个肯定很不现实的。师资力量这个是最重要的,能不能学到好的师资力量关乎到根本,所以看学校一定要看下师资,看下老师的授课情况。
学习西点最好到专业的院校进行学习,学习很系统,有章法。毕业后直接可以就业,在面包店做学徒只能让你做很久的打杂,并不能学到东西,对时间的损耗是十分大的。烘焙范畴里,甜品是比较简单的,面包与巧克力的相对要难一点。初学烘焙的话,我建议你先学习做一点甜品,面包发酵时间比较难控制,要大量的经验;巧克力注重手法以及构图,也需要长时间练习。甜品的话,算是烘焙里边的基础,基本上按着配方和指定的温度等制作,不会出现什么大问题,比较容易掌握。
学习西点一般有两个选择,一个是去做学徒,一个则是找专业的技能培训学校进行学习。当学徒西点师的话,一般是要学很多年才算是“学成出山”,并且蛋糕店的师傅并非是科班出生,可能自己也没有非常专业的技能,仅仅是会店内传统的几种点心而已,再加上都是工作时间,也没有太多时刻去指导学徒,就算想在店里学习,也没有足够的原料进行练习。
关于学裱花生日蛋糕好还是学烘焙西点好,这个主要看个人喜欢,即使你选择了其中的一个专业,比如是裱花蛋糕专业,那么课程设置就是以裱花蛋糕专业为主,所有与裱花蛋糕相关的知识和手法制作技能,甚至是产品的研发技能,学校都会传授给学生。
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