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我们先将槟榔芋削皮,给槟榔芋削皮的时候,要记得带上手套哦,因为芋头削皮后,含有很强的黏液,也就是草酸碱,跟皮肤直接接触,会使皮肤发痒过敏。槟榔芋削皮后,滚刀切成块,也不要切得太大块,要不然很难煮熟哦。将芋头放入锅中,加入适量的水,小火开始慢慢熬煮15分钟左右,我喜欢把芋头煮得松软一点,吃起来更加美味,芋头香味也更好吃。
生煎馒头人叫做水煎包,一般也都叫做煎包。几乎所有卖蒸包的店都会卖煎包。煎包要想香馅料的肉一定好,要选肥瘦合适的五花肉。此外面一定要发的好。这样,包子吃起来才会很香而不太油。与锅贴饺不同,煎包用的是发面,所以如果像锅贴饺一样那样用肥瘦3:7的比例配肉,吃起来会感觉比较柴吃起来口感不好。
对油炸素丸子执着的产物,冬天早上去丸子汤铺点上一碗汤,一张绿豆皮少量香菜一勺辣油直接浇在刚刚炸出来的素丸子上面,趁热吃掉,脆脆的丸子吸收了汤的水分后让口感发生了本质的变化,变得软糯香滑,一碗下去驱赶全身寒意。
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