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诚然,参加培训,无疑是更快的一条路。举个例子,记得几年前最开始自学韩式裱花,五瓣花总是做不好,练习了很多次,也琢磨了很多次,还是不行。后来,一位姐姐到店里来玩,看见我在练习裱花,说:你这样不对,我去培训的时候老师说,这个花嘴不能离开裱花钉。就靠这一句点拨,五瓣花才得以通关。
做专职西点师是很多人学西点的初衷,最常见的是蛋糕店西点师和西餐厅西点师。西点师是靠技术吃饭的行业,所以西点师本身的素质必须过硬,很多前期在西点学校学的并不是很深入的西点师工作一段时间后又会选择进修不同的课程,西点培训学校是现在比较流行的学西点的方式,也是性价比最高的。
不管是一年制还是三年制的,主要针对零基础学员,因为如果一点基础都没有,并且没有从事过相关工作,对西点烘焙的技术以及理论知识的掌握,是不系统不全面的,虽然有可能平时也接触到一些烘焙知识,但那些都是零碎散乱的,要想进到店里工作,对于一位烘焙师或者蛋糕师来说,还是需要具备扎实的专业知识和技能。
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