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1.武汉热干面

 二、武汉热干面,热干面是武汉市颇具特色地早餐小吃。热干面原本是武汉地食品,在湖北很多地[1]方(如随州、襄阳地区等)都十分受欢迎,热干面在黄石地区早餐也俗称凉面。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢地面食之一。做法:1.先准备好碱水面(有专卖店),将辣萝卜或五香萝卜切成丁,用香油将芝麻酱调成糊状,加入适量的酱油和盐,拌匀。2.将面条抖散,下入沸水锅中,煮至八成熟捞出,沥干水分;将面条摊在较大的平盘中,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条粘连。3.吃前,再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下,沥水后入碗,将调好的芝麻酱,萝卜丁加在面条上,撒上葱花或香菜,拌匀即可。

2.山西削面

山西刀削面。山西刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为面食名品,享有盛誉。做法:1.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀,揉至光滑的稍硬面团即可;煮一锅滚水,将面团削入滚水中煮熟,即成刀削面,装碗备用。2.将牛腩及蕃茄切斜厚片,一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。3.将做法2中的汤与料加入刀削面碗中,并加入汆烫过的小白菜、酸菜,撒上葱花即可。

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3.小吃兰州拉面

兰州拉面。兰州拉面,又称兰州牛肉面,创制于1915年,2006年被列入甘肃省非物质文化遗产项目。兰州拉面配料中,取自天水甘谷县的红辣椒,肉厚、油丰、味正,有一股醇香,就是不吃辣的人闻了也难以抵挡诱惑。熏醋和紫皮大蒜是吃兰州拉面的最佳搭档,缺一不可。做法:1.牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净;锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮,水开,收小火,撇血沫子,同时翻搅肉块,再撇沫子,大约5-10分钟。2.放入姜、葱、草果、大料、桂皮、参,冰糖,肉寇、胡椒粒,红辣椒干,丁香3-4颗。3.小火40分钟。用筷子试一试,肉烂即可,放盐,再煮10分钟。4.绿萝卜切成片,另起一锅,放一半刚做好的原汤,一半水,萝卜片放入。放花椒粉,鸡精,味精,盐,开始煮。汤开,滴香油。5.煮面,捞面出锅,加萝卜汤,香菜,蒜苗末,牛肉,辣椒油。

4.学小吃怎么样

小吃往往具有地方特色,也正是因为如此,才得以流传久远。 零食的可塑性极高,有多种不同的商业模式,对时间和空间的要求不高,让零食生意简单,人人都能做。 如果你想做零食生意,你必须解决技术问题。 如果你没有技能怎么办现在场上有很多特色小吃技术培训学校,你可以报班学习

5.如何学习过桥米线

现在的过桥米线融入了更多的口味在里面,比如说里面加了百叶鸡块牛肉鸡翅鱿鱼,排骨等等,这也问为米线提供了了更加多的选择,而想要学习一个好的米线制作技术,需要找一家专业,而且称职的学校去学习,这样后期无论创业还是就业都有保障

6.学小吃有没有前景

其实现在学习小吃是一个稳赚不赔的技术,因为现在的小吃项目投资比较小,而只要你技术好,他的投资比较低利润回报的比较快,而且,收益稳定,无论说您是想做那种流动的小吃摊还是想租店面自己当老板都是可以的,而且小吃对于,店铺和人员的要求都不是很高

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