南京比较好的面包西点培训公司(西点学习就业班)

南京比较好的面包西点培训公司，今天朋友打电话给我，说在找南京西式小吃培训，我刚刚在网上看了下 面包培训的主要过程，巴斯克蛋糕制作，老面法日式芝麻红薯包的做法，西点培训理论与实践相结合，西点学习就业班，没基础也可以学习，新手怎样开炸鸡汉堡店。

1.面包培训的主要过程

制作面包的几个步骤第一、面团需要时间以利吸收水分，同时面团内的蛋白质分子链与链互相结合，当然面团的搅拌不需酵母亦可使蛋白质分子链互相结合，但有酵母帮助下可以增加结合第二、面团进行发酵作用时，有一部分氧化作用在进行，面团在搅拌时有些氧分子被包含在面团，虽然酵母发酵不需要氧气，但正常的发酵作用皆有此现象在进行。这种现象可以测定，面团搅拌后，其延展性大阻力小但经30分钟松弛则面团由于氧化作用面筋链互相结合，因此增加面筋强度。

2.巴斯克蛋糕制作

巴斯克蛋糕是流行于十八世纪法国西南部和西班牙东北部巴斯克地区的传统点心，它原本做法很朴实，混合面粉和猪油即可，后来会加上夹心，比如随着季节变化夹无花果酱和樱桃果酱，每个巴斯克家庭都会有自己独特的配方。我们做的这款蛋糕属于巴斯克式芝士蛋糕。

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3.老面法日式芝麻红薯包的做法

红薯包锡纸，入200度30-40分钟，烤至8分熟，取出去皮，切成1.5厘米见方的红薯粒。黑芝麻炒香，放凉备用。前一天做好的老面从冰箱取出，略回温，撕成小块备。 除黄油、芝麻、红薯粒之外的全部材料混合，揉面至扩展阶段。加入捏成小块的软化黄油，揉至完全阶段。此时再加入黑芝麻与红薯粒，继续揉面至材料混合均匀。此面团含水量较多，揉面完成时状态并不很光滑平整，面团也较没有粘性和弹力。这是正常的，并不是所有的面团都要揉到三光状态。将面团移至盆中进行一次发酵，温度尽量控制在26度，湿度80%，时间为2小时

4.西点培训理论与实践相结合

往期的培训，以产品技术为主，本次培训特别增加生产现场管理内瓤，围绕三大核心技术，打造面包生产线管理有效执行能力！旨在通过四天，可以使学员领会面包防腐管理框架精核！为了提升实践执行力，除了理论课程之外，产品制作、流程设计、消毒灭菌等环节，均在生产车间生产线进行

5.西点学习就业班

如果是房里需要有新鲜纯奶便会根本不用再放烘焙原料粉了。预先在碗里面放进温开水同酵母，拌均匀，静放15分钟。 把荸荠去皮弄干净，切作为丁，洋葱弄干净，切的相对碎，胡萝卜去皮，弄干净送入榨汁器打化掉变成泥，番茄送入烧至沸开水中间略微滚沸开，去皮，切的相对碎，猪肉弄干净，切成末。

6.没基础也可以学习

初入职场的小白。如果你是一个初入职场的小白，对当下的工作与你的人生规划不相符合，在工作中总是不尽人意，总是想着拥有一份自由的职业，想要无拘束的人生，此时你就可以考虑一下糕点行业了，你可以将头脑中天马行空的想象在面点上变成现实，或者拍照照片记录每天和甜点相处的甜蜜生活，舒适自由，怎能不令人向往。

7.新手怎样开炸鸡汉堡店

作为一名炸鸡汉堡店店主，作为该行业的新手人员，如何去开一家炸鸡汉堡店呢，首先我们要去学习专业的炸鸡汉堡技术或者聘请到专业的制作师傅，同时也要去找好店面，店面最好是要在人流量比较大的地方，这样购买的人员也比较多，还有就是采购相关的生产产品。

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