连云港小笼包培训在哪里，嘉兴海盐小笼包培训哪里好，我想学杭州小笼包怎样发面

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小笼包有秘密，让皮薄馅漂亮。做皮的时候要用滚水煮，皮软滑。如果用生粉，会太干。馅料要有汁才好吃，但是馅料要有水分就很难包了。准备好后，放入冰箱一会儿，这样油和水就会凝固。蒸好的小笼包会很好吃。材料:瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或 绍菜叶(几片)调料:盐、酒(半勺)、酱油、生粉(两勺)、姜茸( 一勺)、清水(四勺)、芝麻油、胡椒粉(各少)、蘸汁:姜丝(半勺)