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南雄，广东韶关县级市、财政直管县，是著名的“中国黄烟之乡”。全市户籍人口49.24万人。其中，城镇人口14.98万人；乡村人口34.26万人。全年出生人口6157人，人口出生率12.17‰%；死亡人口3123人，人口死亡率6.17%；人口自然增长率6%。民族以汉族为主，有畲族、壮族、土家族、苗族、瑶族等20个少数民族，少数民族总人口5286人，大部分为畲族，占少数民族总人口88.32%。
南雄市位于广东省东北部，大庾岭南麓，毗邻江西、湖南。全市总面积2361.4平方千米，总人口46万人（2006年）。 南雄南北两面群山连绵，中部丘陵沿浈江伸展，形成一狭长盆地，地质学称之为“南雄盆地”。属亚热带季风湿润气候区。 行政区划 行政区划网·www.xzqh.org； 南雄市辖1个街道、17个镇：雄州街道、乌迳镇、界址镇、坪田镇、黄坑镇、邓坊镇、油山镇、南亩镇、水口镇、江头镇、湖口镇、珠玑镇、主田镇、古市镇、全安镇、百顺镇、澜河镇、帽子峰镇。共有31个居委会、208个村委会。市人民驻雄州街道。 历史沿革 行政区划网·XZQH·ORG·打造最好的中文行政区划网站 南雄春秋时为百越地，战国属楚，秦属南海郡，两汉为南野县，三国时属吴国南野县卢陵郡。唐光宅元年（684年）置浈昌县，南汉乾亨四年在浈昌县置雄州，宋开宝四年改为南雄州。明洪武元年置府，清嘉庆十二年改为直隶南雄州。民国时改为南雄县，隶属广东省。 1996年6月17日，民政部批复（民行批[1996]46号）撤销南雄县，设立南雄市。 2000年，南雄市辖24个镇。根据第五次人口普查数据，全市总人口372844人，其中：乌迳镇 26303人、孔江镇 6509人、新龙镇 10087人、界址镇 9975人、坪田镇 8832人、黄坑镇 19652人、邓坊镇 9533人、油山镇 7712人、大塘镇 17727人、南亩镇 11340人、水口镇 17427人、江头镇 8462人、湖口镇 26516人、珠玑镇 26055人、梅岭镇 7081人、主田镇 10465人、古市镇 16503人、黎口镇 18912人、全安镇 16878人、苍石镇 3363人、百顺镇 9997人、澜河镇 7796人、帽子峰镇 7187人、雄州镇 68532人。 2002年，南雄市辖24个镇（雄州 梅岭 珠玑 湖口 大塘 黄坑 乌迳 界址 水口 古市 百顺 澜河 黎口 邓坊 油山 孔江 新龙 南亩 坪田 江头 主田 苍石 全安 帽子峰），221个村委会、31个居委会。 2005年1月26日，广东省民政厅（粤民区[2005]8号）批准撤销南雄市梅岭镇，并入珠玑镇；撤销黎口镇，并入雄州镇。截至5月底，南雄市辖18个镇（雄州、珠玑、湖口、黄坑、乌迳、界址、水口、古市、百顺、澜河、邓坊、油山、南亩、坪田、江头、主田、全安、帽子峰）。 2005年7月6日，广东省民政厅（粤民区[2005]35号）批准撤销南雄市雄州镇，设立雄州街道办事处，作为市的派出机构。管辖原雄州镇的行政区域范围，共有7个居委会和13个村委会，总面积94.1平方千米，户籍人口89137人。办事处驻雄州大道中18号，即原镇驻地。 截至2005年12月31日，南雄市辖1个街道（雄州）、17个镇（雄州、珠玑、湖口、黄坑、乌迳、界址、水口、古市、百顺、澜河、邓坊、油山、南亩、坪田、江头、主田、全安、帽子峰）。
材料：橙皮、八角、甘草、香苟、花椒、姜等。步骤：切块，下油翻炒，炒香以后加调料入高压煲里压五分钟，将辣椒、大蒜放下去锅里焖一下出锅。 好吃！
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