贵阳南明区学蛋糕烘焙培训学校(西餐和西点的区别)

贵阳南明区学蛋糕烘焙培训学校，这段时间很多朋友问到我贵阳西点烘焙培训从哪里下手去了解，今天通过西点难学吗，西点和烘焙的分别，西点师学习的内容，西餐和西点的区别，西点可以自学吗，学习西点师工作稳定吗，为什么选择学习西点，西点场前景如何带各位朋友了解一下。

1.西点难学吗

西点烘焙在一定程度上会比中餐烹饪更容易掌握，并且还有许多先进的机器帮助西点师来完成需要体力的工作。在学习方面，现在已经有很多技校能够为人们提供专业完整的西点技术培训，所以，这对于喜欢西点的人来说都是很好的入门基础。学习西点，我们要记住完整的配方，知道每一个步骤的注意事项，掌握烤箱的温度控制，练就心灵手巧的图案绘制的功底，这大致就形成了一个西点师必备的基础。其实，西点的价值主要体现在它的美味与颜值上，而味道不仅要求西点师有高超的烘焙技术，还要求食材的高品质。

2.西点和烘焙的分别

他们的制作过程来看，在西点的制作过程中可以包含烘焙，烘焙是一种制作过程；而在西点的制作过程中，它可以有烘焙过程还会有其他制作过程。简单说西点并非全部都是用烘培工艺制作的。所以说，烘培不能代表西点，西点也不能代表烘焙。西点是一大类，烘焙是以主要的操作方法进行分类的。

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3.西点师学习的内容

1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作。2、欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等）3、流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等等）4、裱花装饰与生日蛋糕制作（蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制。作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等）5、欧式生日蛋糕制作（奶油打发、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等） 。

4.西餐和西点的区别

西点就是西点糕点的简称，具有西方民族风格和特色，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。西餐就是西方的餐食。就拿现状来谈，西点和西餐两个职业的发展前景都是非常不错的。而从职业特性来说，西点和西餐具有不同的优势。

5.西点可以自学吗

打算自学烘焙前可以先看一段时间的菜谱/美食博客/下厨房，大致了解一些做甜点/面包的原料、步骤等常识，并且研究一下理论知识，然后就是实践，建议学习烘焙的顺序是：饼干、蛋糕、面包。当然你如果要在这里细分那就没完没了啦，比如说塔（tart）这种东西，介于饼干和蛋糕之间，当然是可以在学习蛋糕的同时练练手。

6.学习西点师工作稳定吗

近年来，西点随着西方文化的流行，也受到中国年轻消费者的喜爱，而我们要与时俱进就要有一门属于自己的技能，就发展前景来说，学西点，是一个热门的好技术，工作创业两无忧，甜品店都市白领或家庭主妇崇尚的潮流时尚和休闲减压的好去处，拥有巨大的市场发展空间。

7.为什么选择学习西点

随着我国经济的不断发展，西点烘焙行业的待遇和就业环境也在不断改善。很多人选择学习西点就是因为工作环境轻松愉快和薪资待遇丰厚。随着人们生活水平的不断提高，糕点烘焙行业的消费也在呈上升趋势，场对于专业的糕点烘焙人才十分缺乏，由此可见未来西点师的薪水也会越来越高。

8.西点场前景如何

有人担心西点师的薪水，现今西点师已经成为了高薪一族，收入堪比企业白领，高薪但不代表忙碌，工作具有独特的艺术性与创造性，西点师更像是一名艺术家。 我国烘焙行业的增长速度非常快，预计将在年成为球第二在烘焙场，有调查显示：在我国平均有15万人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47万人一家；台湾平均1.36万人一家~~这些数据足够说明我国的西点场潜力巨大。

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