贵阳地摊小吃培训班推荐(小吃兰州拉面)

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1.面食小吃怎么样

一、北京炸酱面 炸酱面是北京传统美食，爽滑劲道的面条配喷香浓稠的炸酱，直叫人垂涎三尺，不少外国政要都赞不绝口。去年，美国副总统拜登访华时，特意带上孙女去品尝地道的北京炸酱面，拜登此行也被称为「炸酱面外交」。做法：1.黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。2.炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。3.锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃(其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水)。这时汤汁已收，离火加入葱白末(早加就焦了)，利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。4.另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。

2.武汉热干面

　二、武汉热干面，热干面是武汉市颇具特色地早餐小吃。热干面原本是武汉地食品，在湖北很多地［1］方(如随州、襄阳地区等)都十分受欢迎，热干面在黄石地区早餐也俗称凉面。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢地面食之一。做法：1.先准备好碱水面(有专卖店)，将辣萝卜或五香萝卜切成丁，用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐，拌匀。2.将面条抖散，下入沸水锅中，煮至八成熟捞出，沥干水分；将面条摊在较大的平盘中，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条粘连。3.吃前，再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下，沥水后入碗，将调好的芝麻酱，萝卜丁加在面条上，撒上葱花或香菜，拌匀即可。

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3.山西削面

山西刀削面。山西刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为面食名品，享有盛誉。做法：1.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可；煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。2.将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。3.将做法2中的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。

4.小吃兰州拉面

兰州拉面。兰州拉面，又称兰州牛肉面，创制于1915年，2006年被列入甘肃省非物质文化遗产项目。兰州拉面配料中，取自天水甘谷县的红辣椒，肉厚、油丰、味正，有一股醇香，就是不吃辣的人闻了也难以抵挡诱惑。熏醋和紫皮大蒜是吃兰州拉面的最佳搭档，缺一不可。做法：1.牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净；锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮，水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。2.放入姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。3.小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟。4.绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油。5.煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。

5.校门口受欢迎的小吃

1.小糍粑。一辆单车，一个铁桶，糯米圆子从铁桶滚落至装好黄豆粉和芝麻的盒子里，小时候总是对那个铁桶的好奇心大过糯米圆子。2.热狗/烤肠。里程碑式的零食，课间操与下课时，三五小伙伴一起，在小摊子上排起长队，一根总是吃不满足，很想把整个摊子都搬回家。3.土豆条。土豆条的分量是很ok的啦，也是在校门口旁随处可见，土豆被油炸开，上面的那一层有点酥酥的，超级美味。4.麻辣串。麻辣串又称之为麻辣烫或串串香，将所有好吃用竹签子串在一起，又麻又辣，所有美味包揽着在一块儿，乃草根美食最大众化的体现。5.酱香饼。最爱的煎饼之一，鲜热热的，算上一层酱料，咬上一口，唇齿留香。6.煎饺。放学时分，校园门口的小推车里，总有一辆是它，远远的就能闻到香味，不自觉的就走过去了呢。7.冰糖葫芦。8. 煎饼果子。9.锅仔糕。10.珍珠奶茶11.烤红薯。冬天最喜欢的就是烤红薯啦，放学后门口买上一根烤红薯，热乎乎的捧在手心里，简直不要太暖心！

6.学小吃怎么样

小吃往往具有地方特色，也正是因为如此，才得以流传久远。 零食的可塑性极高，有多种不同的商业模式，对时间和空间的要求不高，让零食生意简单，人人都能做。 如果你想做零食生意，你必须解决技术问题。 如果你没有技能怎么办现在场上有很多特色小吃技术培训学校，你可以报班学习

7.学小吃有没有前途

现在的路边小吃越来越火爆了，做小吃生意也是一种赚钱的方式，以前做小吃摆夜的一般都是年纪大一点的人，但是现在很多年轻人开始做起了这类行业，他们利用网络来给自己大广告，做到宣传的作用是周边更多的人了解到这个行业，现在很流行一种说话就是网红小吃，所以选择做小吃的只要能做出自己的特色生意一定很不错的

8.铁板鱿鱼好不好学

想要制作出好吃的铁板鱿鱼就一定要用新鲜的食材和优质的原材料，先要将鱿鱼洗干净腌制好，腌制的时候可以放点胡椒粉和洋葱因为这两样东西可以去除腥味，把腌制好的鱿鱼拿出来煎炸，这样做出来的鱿鱼口感才会很好，如果自己没有技术的话可以选择一家专业的培训机构去学习一下

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