上海想学习蒸肠粉，*次做肠粉，居然成功了

现在创业学技能什么最快，当然是餐饮，今天小编就为大家介绍一下上海想学习蒸肠粉，还有这些生喜爱小吃提名，有人想要学做蒸肠粉吗？，知道那儿有教人做"章鱼小丸子".我想学,谢谢!，第一次做肠粉，居然成功了，肠粉自由！不用去广州，从零开始在家也能做出好肠粉！，蒸出的肠粉卖相难看口感差？这几个蒸肠粉细节你得看看！??都是小编精心整理的

1.生喜爱小吃提名

　　中国经典小吃，不比外国差~让老外眼馋口馋心更馋~~　　河南小吃-马豫兴桶子鸡 ·河南小吃-道口烧鸡 ·河北小吃--血馅饺　　·河北小吃--驴肉火烧 ·河北小吃--棋子烧饼 ·安徽小吃-五城茶干　　·安徽小吃-伏岭玫瑰酥 ·安徽小吃-徽州臭豆腐 ·内蒙古小吃-手把肉　　·内蒙古小吃-稍美 ·内蒙古小吃-奶皮子 ·西藏小吃-酥油茶　　·青海小吃-甜醅 ·湖北小吃-热干面 ·湖北小吃-云梦鱼面　　·湖北小吃-豆皮 ·山东小吃-羊肉汤 ·山东小吃-红烧兔头　　·山东小吃-水煎包 ·山东小吃-周村烧饼 ·新疆小吃-串烤肉　　·新疆小吃-馕 ·安徽小吃-徽州饼 ·安徽小吃-大救驾　　·安徽小吃-油煎毛豆腐 ·天津小吃-芝兰斋糕干 ·天津小吃-恩发德蒸饺　　·天津小吃-耳朵眼炸糕 ·天津小吃-蜜麻花 ·天津小吃-狗不理包子　　·天津小吃-桂发祥麻花 ·天津小吃-贴饽饽熬小鱼 ·天津小吃-棒槌果子　　·东北小吃-朝鲜族冷面 ·东北小吃-杨家吊沪饼 ·东北小吃-列巴　　·东北小吃-肉火烧 ·东北小吃-猴头蘑 ·东北小吃-大丰收　　·东北小吃-克东腐乳 ·东北小吃-鸡西冷面 ·东北小吃-白肉血肠　　·东北小吃-石锅拌饭 ·东北小吃-得莫利炖鱼 ·东北小吃-哈尔滨熏鸡　　·东北小吃-李连贵熏肉大饼 ·东北小吃-老山记海城馅饼 ·东北小吃-哈尔滨红肠　　·山东小吃-油炸螺丝糕 ·北京小吃-驴打滚 ·湖北小吃-东坡饼　　·北京小吃-褡裢火烧 ·北京小吃-芸豆卷 ·北京小吃-京东肉饼　　·北京小吃-芥末墩 ·北京小吃-奶油炸糕 ·北京小吃-蝴蝶酥　　·北京小吃-黄糕 ·北京小吃-油茶 ·北京小吃-炒肝　　·北京小吃-山药饼 ·北京小吃-糖火烧 ·北京小吃-银丝卷　　·北京小吃-自来白 ·北京小吃-爱窝窝 ·北京小吃-豌豆黄　　·北京小吃-炒肝 ·北京小吃-豆汁 ·北京小吃-灌肠　　·北京小吃-焦圈 ·北京小吃-爆肚 ·西安小吃-油锅盔　　·山西小吃-刀削面 ·山西小吃-莜面栲栳 ·山西小吃-揪片　　·四川小吃-火腿鸡丝卷 ·四川小吃-莲茸层层酥 ·四川小吃-酥皮鸡饺　　·广西小吃-柳州酸 ·广西小吃-牛肉丸 ·广西小吃-肉棕　　·广西小吃-老友面 ·广西小吃-竹筒鸡 ·广西小吃-冰泉豆浆　　·广西小吃-吉列粟子卷 ·广西小吃-玉林牛巴 ·广西小吃-桂林米粉　　·江西小吃-蛋味香 ·江西小吃-风味烤卤 ·贵阳小吃-恋爱豆腐　　·贵州小吃-荷叶糍粑 ·贵州小吃-丝娃娃 ·贵州小吃-肠旺面　　·上海小吃-蟹壳黄 ·上海小吃-汤包 ·上海小吃-排骨年糕　　·上海小吃-小绍兴鸡粥 ·上海小吃-南翔小笼馒头 ·海南小吃-抱罗粉　　·海南小吃-海南椰子盅 ·海南小吃-虾饺 ·海南小吃-海南嘉积鸭　　·海南小吃-燕稞千孔糕 ·海南小吃-海南粉 ·浙江小吃-鲜肉粽子　　·浙江小吃-知味小笼 ·杭州小吃-酥油饼 ·浙江小吃-虾爆鳝面　　·湖南小吃-红烧猪脚 ·湖南小吃-火宫殿臭豆腐 ·湖南小吃-腌萝卜干　　·湖南小吃-潇湘五元龟 ·湖南小吃-米粉 ·湖南小吃-荷兰粉　　·湖南小吃-口味虾 ·湖南小吃-洪江鸭血粑 ·海南小吃-竹筒饭　　·海南小吃-煎堆 ·福建小吃-鼎边糊 ·福建小吃-土笋冻　　·福建小吃-光饼 ·福建小吃-蛎饼 ·福建小吃-手抓面　　·广东小吃-广式月饼 ·广东不吃-干蒸烧卖 ·广东小吃-荷叶饭　　·广东小吃-和味牛杂萝卜 ·广东小吃-蟹黄灌汤饺 ·广东小吃-薄皮鲜虾饺　　·广东小吃-酥皮莲蓉包 ·广东小吃-炒田螺 ·广东小吃-艇仔粥　　·广东小吃-及第粥 ·广东小吃-沙河粉 ·广东小吃-果蒸棕　　·广东小吃-伦教糕 ·广东小吃-鸡仔饼 ·广东小吃-马蹄糕　　·广东小吃-粉果 ·广东小吃-蒸肠粉 ·广东小吃-龟苓膏　　·台湾小吃-度小月担仔面 ·台湾小吃-卤肉饭 ·台湾小吃-棺材板

2.有人想要学做蒸肠粉吗？

我要学啊，师傅我终于找到你了

3.知道那儿有教人做"章鱼小丸子".我想学,谢谢!

章鱼小丸子做法一，脱水章鱼复水及章鱼酱调配法;先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注;鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。二，馅料材料;可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。三，操作过程;;先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、若表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可。操作方法1.渔宝牌脱水章鱼粒复水方法:先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用加入章鱼浆，味道更佳。2。章鱼丸粉调配方法:2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀3。蔬菜:青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀4。章鱼丸制作过程:a、先热炉，炉温至180度(注用少量浆)b、放入油7分(注:用少量浆滴于油内沸腾即可) 加浆至满c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过d、全翻后刷油煎至金黄色即好f、先刷渔宝牌烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用

4.第一次做肠粉，居然成功了

真是太太太太好吃啦 插入个图文无关吧。。。今天参加了大部分听到都会wowwww一下的法考，看着路上各种颜色的树 ，想着考场上各种没见过的题。。。嘘 第一次，就裸考。回家以后，快递到了！是我的肠粉神器呀！！！看箭头➡️从左到右依次是：紫色：肠粉蒸盘黄色：肠粉专用粉蓝色：肠粉刮板粉色：夹蒸盘的大夹子绿色：油刷工具有了。接下来，准备食材啦！分别是：植物油少许、肉沫少许（爱吃肉可以多放）、鸡蛋 1个、肠粉专用粉100ml+水125ml、菜（切碎容易熟）然后！准备锅可以像我这样用筷子架起来（是不是很好看！哈哈！），也可以弄个蒸菜专用架子（我没有）然后加水。。。煮开我这水为啥有泡泡，因为是早上煮混沌剩的汤 刷油！加粉！加鸡蛋油一定要均匀、薄薄的一层搅拌均匀往里倒就是啦！鸡蛋可以选择跟粉搅拌一起再倒，也可以像我这样分开下锅一定要等水开了再放锅里，一定要把火开到最大！加肉！加菜！等着。。。等到闻到淡淡的香味。开锅！烟雨蒙蒙的feel实在拍不清晰了用刮板卷起来大功告成！做酱料将蒜头 切碎，你一定可以切的比我好的！哈哈！锅里先放点油，油开火调小，然后放入切好的蒜差不多了就关火放酱油好啦！喜欢吃甜的还可以放糖哦！我喜欢，但我暂时还没有糖 真是太太太好吃啦 第一次发文，喜欢请点赞

5.肠粉自由！不用去广州，从零开始在家也能做出好肠粉！

刚毕业那会在广州工作过半年对那边最深的印象应该就是早上去排队买肠粉了那时肠粉的味道已经忘记了只是经常的莫名想吃作为美食博主想吃的都是自己在家解决在家做肠粉可以自己打米浆也可以买现成的粘米粉只是要注意铺米浆的时候不要太厚薄薄的一层做出的肠粉才会又嫩又滑【牛肉肠粉】-食材-牛肉100克 / 鸡蛋1个大米300克 / 小麦淀粉50克大蒜30克 / 生抽30克蚝油20克 / 料酒10克油适量 / 黑胡椒适量水淀粉适量 / 鸡精适量盐适量-步骤--1-▲牛肉剁成肉沫-2-▲放入料酒、油、黑胡椒和盐拌均匀腌制-3-▲泡一夜的大米放入500ML水，用破壁机打成米浆（也可以买粘米粉）-4-▲打好的米浆倒入碗中-5-▲米浆放入小麦淀粉、油和盐-6-▲搅拌均匀-7-▲热锅放入少量的油将大蒜炒香-8-▲炒香后放入小半锅水大火煮开-9-▲放入生抽、蚝油、鸡精和盐调味-10-▲放入水淀粉搅拌均匀，关火备用-11-▲托盘刷一层薄薄的油-12-▲米浆搅拌均匀，然后舀一勺放入托盘，晃动托盘让米浆均匀的铺在托盘上，米浆多了的话倒回碗中，米浆太多的话，做出来的肠粉会太厚口感不好-13-▲放入蛋液搅拌均匀-14-▲再放入牛肉沫搅拌均匀-15-▲放入蒸箱蒸2-3分钟-16-▲取出托盘刮出肠粉-17-▲最后浇上煮好的酱汁

6.蒸出的肠粉卖相难看口感差？这几个蒸肠粉细节你得看看！

蒸肠粉作为受欢迎的早点之一，它以美味的口感、实惠的价格、丰富的营养而广受大众喜爱，为此，很多人都看好肠粉这个行业，纷纷学技术开店，大街上的肠粉店可以说是开了一家又一家，店面开得多了，肠粉的味道也会有好有差，下面分享几个关于制作肠粉的细节供大家参考。制作肠粉的四大细节1、肠粉米浆的原料一定要好。调配肠粉米浆的方法有两种，一种是买米回来自己磨制，第二种是购买肠粉专用粉调配，现磨米浆的话，一定要选购优质大米；而购买肠粉专用粉的话，起码要中上等的粉。2、米浆调配比例很严格。调配肠粉米浆时，水和粉的比例一定要精准，这样才能避免调配出来的米浆太稠或太稀，米浆太稠，蒸出来的粉皮太硬、易结块、筷子一夹就断裂，而米浆太稀，蒸出的肠粉不仅难看，且没有韧性，吃起来毫无口感。3、米浆不需要太多，但一定要均匀。倒入蒸盘的米浆只需要薄薄一层即可，米浆太多粉皮会变厚，蒸出来的肠粉难以达到晶莹剔透的效果，且口感也会很差；米浆倒入蒸盘要摇晃均匀，否则蒸出来的肠粉厚薄不一，很多人会疑惑，米浆摇晃均匀为什么蒸出的肠粉还是厚薄不一？其实很多人在蒸盘在放入蒸笼的时候拿得不够平稳，一边高一边低，所以蒸出的肠粉也是一边厚一边薄。4、猛火快蒸。蒸盘放入蒸笼应当把火力调到最猛，让高温的蒸汽一下把米浆和馅料蒸熟，火力大蒸汽足，这样蒸出的肠粉粉皮才够嫩滑、平整，口感也会很好，而火力小蒸汽不足的话，蒸的时候米浆会窜来窜去，蒸出的粉皮会变得疙疙瘩瘩，甚至边角的米浆会因为蒸汽热量不足而粘蒸盘。关于蒸肠粉的细节，分享就到这了，希望对你有帮助。其实一份看是做法简单的蒸肠粉，制作过程还是有很多讲究的，如果不注重细节的话，做出的肠粉不管是卖相还是口感都会大打折扣。

以上资料希望对你有所帮助