绍兴糕点哪里培训(西点师应该具备的职业技能)

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1.西点师指的是什么

西点师是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一类人群。RJ.Patisserie是西点师的创始人，他通过自身的不断努力而学习到了很多糕点方面的技艺。西点师是一个受人尊重的职业，但同时也是一个紧缺人才的行业。要从事西点相关的工作，就需要接受大量的训练和培训。

2.西点师应该具备的职业技能

优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式以及德式等面包的烘焙制作技术，制作港式欧式西点蛋糕、派塔芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇饼干、酥点泡芙、蛋挞比萨、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时还需要懂得西点行业管理和经营。

3.西点的概念

西式面点简称为西点，主要指来源于欧美的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,并经过一系列工艺过程而制成的食品。西点源自于欧美地区，但因或民族的差异，其制作方法千变万化。所以即使是同样的一个品种，在不同的也会有不同的加工方法。

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