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要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于石泉巴蜀石锅鱼，可以了解很多关于吃的教学技能。
石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。而北京平谷巴湘石锅鱼位于北京市平谷区西寺渠，食材取自天然享自然之味，石锅鱼健康环保、新颖时尚、营养可口、老少皆宜且做的非常地道。秘制酱料和石锅系列配方，专业的烹饪技能和秘制的汤料秘方更好的避免鱼类在烹饪过程中营养流失。这里交通十分方便，环境优雅，菜品均选用优质食材、做工精细、口味纯正！口味主要有：麻辣、香辣和五香。石锅鱼属于四川和湖南的口味，湖南属于香辣，四川属于麻辣，也有不辣的口味。鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。当一份香、鲜、辣的石锅鱼吃净之后，在来上几份菜涮着吃，味道既鲜美又爽口，清淡易下，那种享受的感觉绝对是你想象不出来的。当“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎欲滴的。煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“麻辣”、“香辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。巴湘石锅鱼适宜家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、朋友聚餐等各种场景。
联系人：黄先生 联系电话： 地址：湖南省长沙市开福区教育街18号老屋●石锅鱼总店
来源：石泉旅游车子行驶在石泉盘根错节的山路上，两侧，汉江水时隐时现，宛如一条摸不着边际的碧绿色丝带。汉江，除了给秦巴山地的这座小城带来一丝婉约之外，也给当地人送去了丰饶肥美的水产。 我是一个不爱吃鱼的人， 但去年冬天的石泉之行， 给我留下印象最深的， 竟然是石泉的鱼……汉江水，石泉鱼的温床汉江，是长江最大的支流，发源于陕西宁强县。它头枕秦岭，怀抱巴山，拥抱汉中、江汉平原，浩浩荡荡三千里。在石泉境内，波涛滚滚的汉江水蜿蜒流长58.5公里，流域总面积达1051.8平方公里，石泉也因此成为南水北调中线工程的重要水源涵养地。水质清幽的汉江，水产极为丰饶，在诗经的《南有嘉鱼》中便有体现： 南有嘉鱼 烝然罩罩 君子有酒 嘉宾式燕以乐 南有嘉鱼 烝然汕汕 君子有酒 嘉宾式燕以衎“南”指的就是汉水等河川，在对主宾和睦的描述中，也暗指了汉江渔产的丰饶。据了解，石泉境内汉江段有野生鱼类50种，常见的有鲫、鲤、草、青、鳊、鲂、鲶、黑、黄颡、泥鳅、马口、桃花、沙丁、黄辣丁等，还有名贵的鳜鱼、鳡鱼、江鳅、赤眼鳟、细体鮠、长吻鮠等鱼种。肥美的鱼米、丰茂的水草，这里的人们在悠悠碧水的荫庇和护佑下安家度日，他们世代枕江水而居，依江水而食。打渔，自然而然地成为了石泉人祖辈延续的一项生活方式。午后，夕阳斜照，汉江上水波潋滟，渔民们准备撒网捕鱼。对于渔民来说，收获多少不单要凭运气，更要有一身好手艺。往往仅凭一根钓线，他们灵敏的手指就能探知水下的任何动静。由于从小生活在这里，渔民们深知鲜活鱼（鲜活鱼是从汉江刚打捞上来的、原生态的活鱼）在老饕心中的重要性，新鲜的鱼虾，打捞上来不久后，就会被送往各个鱼店老板的手中。汉江鱼味道鲜美、肉质滑嫩，既没有塘鱼的粗粝，也没有海鱼的腥味，不仅让当地人百吃不厌，更是征服了五湖四海游客的胃，成为了难忘的味觉记忆。吃鱼，石泉人是认真的一条汉江，连接南北，在漫长的历史长河中，时而舳舻相接，时而移民泱泱，它汇聚南北与东西文化，如同一座熔炉一般。“风气兼南北，语言杂秦蜀”，五方杂处的民俗风情在汉江沿岸随处可见，故石泉虽地处陕西，饮食风格却颇近川渝等地。在石泉老街的夜市上，两侧明清风格的古建筑把时光拉得悠长，而街道上琳琅满目的鱼店，又让人仿佛走进了重庆老城的某处拐角。在这里，烤鱼、石锅鱼、木桶鱼、鲶鱼炖豆腐、剁椒鱼头香气四溢，勾动着石泉人那份按捺不住的馋意。到了节假日，鱼店的生意就更加火爆，一家店一天能卖四五十条鱼，店门口的烤炉不停歇地运作，滋滋冒响，满街飘香。烤鱼和石锅鱼，正是石泉人最钟爱的做法，可能也是石泉鱼最体面的归宿。去夜市，来条烤鱼再回家烤鱼，尤其适合在夜市上大快朵颐。在石泉，烹制烤鱼多选用野生鲢鱼，将剖洗净的鱼平放在铁夹中，置于炉上后，用木炭不断烧烤，待火候成熟，浇上用牛油、花椒、辣椒等调味品炒出的底料，再将四川纯正的泡椒剁碎切粒，洒于烤鱼之上。微酸鲜辣的泡椒汁水，随着炭火慢慢渗入鲜嫩的鱼肉当中，泡椒的清香与鱼肉中蛋白质散发的香气深度融合。鱼烤好之后，还要再放入提前熬好的高汤中，搁置在特制的炭火盆上，用小火慢慢炖，边煮边吃。正宗的汉江烤鲜鱼，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，具有独特的焦香味。石锅鱼，嫩滑松香还养生石泉的石锅鱼，多选用鲶鱼或鲤鱼，将鱼剁小块，鱼头对称切半，腌制5分钟后，加味精，并以蛋清拌匀，同时，将熬制好的高汤倒入石锅中，加调味料以及自炒鱼香料。食客在吃鱼的时候，将腌制好的片鱼放入锅中，配以秘制辣椒酱、豆腐、方便面等，在“咕嘟咕嘟”的声响中，鱼肉的孔隙充分吸收了各种佐料的香气，质感嫩滑，松香爽口，麻辣味足，加上当地酸菜，更觉回味无穷。石锅鱼不仅美味，还兼具养生功效，它所选用的锅是用一块大的花岗岩凿成的有双耳的石锅，含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱等作用，因此深受食客喜爱。一条汉江水，为石泉送来名满天下的汉江鱼，石泉人也不负众望，让汉江鱼在他们手中幻化最美的滋味来。对于石泉人来说，可以没有面条、肉夹馍，但鱼一定是必不可少的。这样的饮食结构，出现在陕西，似乎是乖张的，但扎根于此的石泉人，早已将这份对鱼鲜的执着融进了血脉里，世世代代，生生不息。石泉境内汉江段原有野生鱼类100余种，而目前，已有近60种鱼类在汉江消失。为严格执行禁渔期制度，更好地养护和恢复天然水域渔业资源，促进渔业持续健康发展。近年来，石泉对天然水域实施全面禁渔，禁渔期内严禁任何捕捞，并坚持每年组织一次汉江鱼类增殖放流活动。
喧嚣的城市，忙碌的人群，五彩的霓虹，拥堵的马路，……有没有那么一刻，让你想要逃离，逃离城市，寻一处静谧之所，没有过分的商业气息，没有摩肩接踵的人潮，有的只是温柔的水乡，用柔情、古朴、烟火织就一片宁静，尽享“明月松间照，清泉石上流”的意境。这样的地方，难道只能从江南找到？其实，不用舟车劳动、不远万里去寻，它一直都在身边，只是你还没发现。安康石泉·春风十里小镇，一个诗情画意的地方。她坐落于石泉县，北依秦岭，南接巴山，同当地独特的“山、水、洞、峡、滩、城”，一起泼染出一幅色彩斑斓的画卷。安康石泉·春风十里小镇坐落于安康石泉县。石泉县位于陕西省安康市的西部，北依秦岭、南枕巴山，因“城南石隙多泉、径流不息”而得名。石泉县风景优美、文化底蕴深厚，素有“秦巴山水、石泉十美”之称。早在晋代以前，石泉就已经是人口居住较为集中的村落，距今已有1600年的历史。县城老街全长1千米，历史上曾经是商贾云集、繁荣富裕的商贸一条街。明清古街和东西城门修复如旧，青石铺就的古街上店铺林立，商贩游客熙熙攘攘，焕发出勃勃生机。▲石泉老街安康石泉·春风十里小镇结合石泉县内众多的文物古迹、丰富的人文资源，以及周边著名的中坝大峡谷、子午银滩等旅游资源，在石泉县开发建设中坝河谷漂流项目、石泉特色美食汇、特色度假酒店，打造集住宿、餐饮、娱乐为一体的旅游度假胜地。享度假酒店的星级服务，观县城老街区的风韵，品鲜美的汉江石锅鱼……看不完的青山绿水，吃不够的乡村美食。呼吸着清新无比的空气，拥抱秀美的风光，在春风十里小镇度过一个休闲浪漫、贴近大自然的美好假期。一、中坝河谷漂流中坝河谷漂流位于风景秀美的中坝河谷地带，漂流河段全长约6公里，弯道、急流、险滩10多处。中坝河谷漂流是目前陕西生态最好，设施最新，体验最刺激的漂流，也是目前陕西唯一一个可以随到随漂的漂流项目。当你置身于国画般的山水中，穿梭在秀美的中坝河谷中，享受漂流带给您的惊险、刺激和快感时，一定会将所有的烦恼和不快抛到九霄云外。 二、石泉美食汇一个地方，一个旅游胜地，吸引大家的除了秀美风光，还必须要有特色美食。小镇打造的“石泉美食汇”很好地融入了石泉当地特色的石锅鱼、辣子鸡、香酥河虾、鼓气馍等多种美食，让你领略秀美风景的同时，享一场舌尖上的饕餮盛宴。石泉石锅鱼石泉特色石锅鱼，选用汉江鲜鱼，放入用花岗岩凿成有双耳的石锅中，小火慢炖，十里飘香。用 石锅炖出的鱼肉质鲜嫩有弹性，且有明目、养颜的功效。石泉香酥河虾石泉香酥河虾成品金黄酥脆，口感独特，深受欢迎。但此菜对火候要求较高，火大河虾易外焦里生，火小容易打蔫，所以自古便是石泉考验新媳妇厨艺的“入门菜”。石泉辣子鸡石泉辣子鸡选用上等农家土鸡及石泉特产干土豆片和辣椒爆炒而成，口感香辣不油腻，且土鸡蛋白质含量较高，易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。石泉鼓气馍鼓气馍是石泉的一大特产。 烤熟的鼓气馍一面平，一面鼓成一圆包，看起来黄亮亮的，吃起来又香又脆。 鼓气馍后来成了吃羊肉泡馍的专用产品。三、特色度假酒店特色度假酒店建于石泉县南部的石泉老街。石泉老街古朴幽静，沿街是统一建筑风格的青砖灰瓦、飞檐吊角的门面小楼，基本保留了明代建筑的特点，酒店沿用明代建筑的风格，与老街融为一体，配套星级的服务与设施，让你体验顶级的旅居度假体验。四、小镇周边美景山之美：鬼谷岭鬼谷岭位于石泉县城关镇境内，距石泉县县城30公里，是石泉境内最高山峰，也是著名的道教名山。鬼谷岭又名云雾山，由鬼谷岭、龙洞沟景区、大溪沟景区3个景区组成，雄奇险峻，主峰海拔2008.9米，有“小武当”和“南终南山”之称，周围群峰并峙，5条山脊拔地而起，其山势呈放射状向四周延伸，民间有“五龙捧圣”之说。鬼谷岭上常年云烟缠绕，浩浩云雾，铺海百里，云海的涌动中，神奇的鬼谷岭仿佛沉浸在一个虚幻的仙境里。它的一山一石、一草一树，都喷溢着千姿百态的无限魅力。站在鬼谷岭上，放眼望去，四面群峰低伏、云海翻涌、山峰若隐若现，就像是无数的帆船、岛屿飘浮在一片汪洋大海上。云动船摇，水动岛飘，形成了一个偌大的苍茫碧海，简直就是人间仙境。极目远眺，隐隐约约可看美丽的石泉山城和逶迤静流的汉江。洞之美：燕翔洞燕翔洞位于石泉县南50公里的熨斗镇西约一公里处，经地质专家考证，燕翔洞全长约16公里，系寒武系古生石灰岩溶洞群，距今已有5亿年历史，是西北乃至国内保护最完好、洞内景观最丰富、体量最大的溶洞群，被誉为“西北第一洞”。目前已经开发出来的约有1800余米，来回可供观赏的距离约3600米，有八个大厅，洞内钟乳石、石笋千姿百态，形成的如“黄土高原”“春之花”“秋之实”“长白雪松”“五彩流瀑”“九寨风情”等独立景点达几十处之多。洞中有水，洞顶倒挂钟乳石，钟乳石千奇百状悬天连地，有石筝、石柱、石钟。洞中有厅有殿，大者可容千人。洞中有洞，洞上叠洞，洞壁有窟，窟中有景。洞中的钟乳石数量多，个体 大，形象奇特，构成一座美丽的岩宫石府。洞内结构复杂，层层相通，大洞套小洞。有形似石舫者，游人必须上“船”下“船”；有空旷者如阡陌纵横，一派田园之景；有光泽反射者，如金山银山;还有石狮、石虎、石伞、石罗汉等趣味盎然的天然之作。峡之美：中坝大峡谷中坝大峡谷位于石泉县境内的汉江南侧，距县城20公里。峡谷内风光秀丽，风格独特，风景如画享有“陕南第一秀峡”的美誉。中坝大峡谷由溪流、峡谷、原生态的自然山村构成了该景区的自然资源要素。峡谷中有形状似兽、似物，姿态万千。有的似龟、有的似兔、有的似瓜，在峡谷里横卧有不少大小不等、重重叠叠、妙趣天成的玩石，如牛心石、连心石、仙人石、等都是美妙绝伦、惟妙惟肖。峡谷的水源，是从那三个分别叫青龙洞、黄龙洞和麻隆洞的山洞里流淌而出。流泉飞瀑婀娜多姿，如银练飞流直下，或如银帛铺天盖地，像翡翠珍珠镶嵌在狭长的峡槽里，令人目不暇接，心旷神怡。峡谷景观由大峡谷、小峡谷、牛心峡、龙洞和黄村坝田园景区和一百多个景点组成。沿路还经过月牙潭，杏叶潭，千年龙潭，蜗牛谭，戏水谷，一线天等，让您惊叹连连。滩之美：子午银滩子午银滩景区位于安康市石泉县，总面积约为185万平方米，沙滩面积24.1万平方米，由汶水冲击而成，整个沙滩沙质柔软细腻，干净亮洁，在西北地区绝无仅有，有着“西北第一滩”的美称。走进这里，你会看到：蓝天白云下的青山，衬托着晶莹剔透的汶水河缓缓流淌，抬眼望去，蔓延的沙滩看不到头。这里远离城市，便也听不到嘈杂嚣闹，有的只是河水淌过的声音。置身广阔的沙滩之上，静静体会这份远离都市的宁静。城之美：熨斗古镇熨斗古镇距今有上千年的历史，是川楚古道上的一座驿站古镇。熨斗镇建在喀斯特地貌的溶岩之上，现存古街多是明清时期建筑，尤以“让出三尺地，多占一份天”的吊脚楼最为有特色。古镇依山傍水而建，立于镇外，极目远望，可见幢幢木屋砖舍依山分布，重重叠叠，错落有致。富水河紧紧环抱着古镇，缓缓流动的河水清澈见底。虽经千百年的时代变迁，但古镇处处透着恬淡之美，颇具“小桥、流水、人家”的诗情画意。古镇街道，用青石铺筑而成，街道两旁的店铺鳞次栉比，昔日商贾云集，商贸繁荣时有老字号十多家，名播川陕湖广。现在当你来到熨斗镇，千年古镇的风貌仍依稀可见:青石板街，木板门面，古戏楼，关帝庙，以及通往汉中、四川的古商道，这些都已成为见证熨斗古镇兴衰历史的文物古迹，弥足珍贵。繁忙的工作之余，离开城市的喧嚣和烦闷的空气，到安康石泉·春风十里小镇慢慢生活。走进老街回味明清历史代代延续，赏中坝峡谷的山色空蒙和水光潋滟，呼吸鬼谷岭上的清新空气，听深山鸟语水落石出，不论风起、雨后，都能与之倾心交谈……道白云山，度假黄河岸！白云山小镇现火爆认筹中，详情咨询：↓ ↓ ↓
石锅鱼汤料配方、秘方酱配方及制作三大要点石锅鱼的石锅（市场有售）选用天然石材，整块打磨成锅的形状， 两侧有耳，比脸盆还要大，浑围厚实，足足有20斤重。每一张饭 桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，下面放煤气灶加热， 这个加热时间可以是几十分钟到几个小时。它有如下特点：一、器皿特点:石锅古朴典雅、耐高温加热、保温、传热漫、不糊锅、补充矿物质。石锅经中国辐射环境管理监测中心多位教授分析、检测富含锌、铁、钙、镁等多种对人体有益的微量元素。将 的高汤盛于锅中，在高温作用下，石锅中的微量元素逐汤中，使本来美味的菜肴和鲜汤，有增添有益无价的微在味美、鲜极，扑鼻香溢的同时，达到防癌、抗皱、延缓增强体质这养身功效。二、制作特点:1、 石锅鱼鲜美味道在干选用新鲜骨头汤。汤是用骨头在文火下历经16小时熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。2、 石锅鱼的主料选用鲈鱼，选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料，石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去又长又厚，份量特别多。鱼片在入锅前都必须用四成热油烫过一遍，这样鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等到石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片，滚烫的石锅漫漫地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。3、 边吃鱼片边煮配菜。根据客人的不同喜好，客人可以在吃完鲈鱼入配菜，也可以边吃鲈鱼边加入配菜，如黄豆芽、羊肉、藕片，味道都不会受影响。鲈鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣肉的细腻，口感特别爽滑，入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了，尝一 口，滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜中水煮活汤，吃完鲈鱼后，这汤还保持刚上桌的味道。三、口味特点:汤料配方为：鲜汤1千克，葱末10克，泡红辣椒蓉15克，盐、味精、鸡精、 辣椒蓉、牛油各5克，黄酒10克，香精3克，石锅鱼秘方酱1包(炒锅上火，下牛油150克熬化，下姜、蒜末各10克，花椒8克，辣椒蓉23克，豆瓣酱50克，香叶、桂皮、八角各5克炒香，下辣妹子酱、阿香婆酱各15克熬制15分钟即可）。四、鲜汤：特点：色泽乳白，汤稠味鲜。原料组成配方（以制作直径为50厘米，高度为50厘米的汤桶一桶为例）：主料：猪棒骨15千克。辅料：老母鸡1500克，老母鸭2000克，猪肘2000克，猪肚100调助料：老姜300克，大葱500克，白胡椒3克，料酒500克。制作程序：(1) 烹前工作：将鸡、鸭宰杀后剖腹，治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。(2) 鲜汤熬制：将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。适用范围：多用于制作白味、鸡、鸭、鱼等火锅，以及不喜食牛肉味食客使用的火锅。加够，中途不加水。水不宜掺得太满，以免沸后溢中火熬制，小火熬制汤色不白。
联系电话：0531-87580950传香阁石锅鱼、石锅鱼加盟、石锅鱼连锁、石锅鱼做法、石锅鱼技术培训、石锅鱼加盟店、石锅鱼连锁店、秘制石锅鱼。传香阁桑拿飘香石锅鱼加盟是以川菜特色风味为主的一种特色小吃,它以品种多、口味全、物美价廉为特点,而石锅含有大量... 口味独特：石锅鱼选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。用石锅烹制鱼肴，是贵州人最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数石锅鱼。”价格合理：桑拿飘香石锅鱼，适合中的的消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。投资小，见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。 QQ号码：986204923
巴蜀石锅鱼口味正宗，品牌一流，是在岛城市民公认的，就在台东道口路与辽宁路交叉口，大家可以去化验下啊。
对于想要学习小吃方面的学习，通过入口过瘾的平谷巴湘石锅鱼，简直了！鱼肉细甜令人欲罢不能，湖南的巴蜀石锅鱼的加盟热线是多少，石泉 | “鱼”生请多指教！，石泉十美，尽在安康石泉春风十里小镇，离职厨师长公布石锅鱼做法配方！餐厅从小到大！靠的就是这配方！，请问巴蜀石锅鱼的加盟热线是多少 谢谢了！，青岛石锅鱼最正宗的是巴蜀石锅鱼吗????? 也能有一些基本的了解。
