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要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于正宗牛肉汤做法，可以了解很多关于吃的教学技能。
匈牙利牛肉面的做法详细介绍 菜系及功效：其他 精品主食 营养不良食谱 贫血食谱 口味：家常味 工艺：熟炒匈牙利牛肉面的制作材料： 主料：面条(标准粉)220克,牛肉(肥瘦)225克辅料：洋葱（白皮）30克,番茄35克,蘑菇(鲜蘑)30克,金华火腿30克,柿子椒20克,青椒20克调料：奶油30克,辣椒粉15克,盐5克,胡椒粉5克,大葱5克教您匈牙利牛肉面怎么做，如何做匈牙利牛肉面才好吃 1.将意大利面煮熟备用。2.将奶油入锅中融化，加入材料（大葱末、洋葱末）炒香，再加入绞碎的牛肉炒匀(约3分钟)。 3.将做法2炒匀的材料加入番茄丁30克，番茄糊拌炒，再加入材料（蘑菇丁、火腿丁、红椒丁、青椒丁）炒约2分钟至软。4.接着加入调味料（高汤240毫升、盐、胡椒粉）与匈牙利红椒粉拌炒，最后加入煮好的意大利面拌炒均匀即可。 食用时加入乳酪粉及迷迭香以增加香味，其分量可根据个人喜爱作调整。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
在淮南，几乎每一处小吃摊都少不了牛肉汤。牛肉、粉丝加小葱，用饼子配汤吃，春吃精神、夏吃通透、秋吃解乏、冬吃御寒，四季皆宜，这样一碗牛肉汤，滋养了淮南人的脾胃，也陪伴着淮南人从小到大。每天清晨来一口牛肉汤，整天的拼搏都充满了力量。淮南牛肉汤，征服了无数吃货的胃中国人善于造势，淮南牛肉汤应该是“沙县小吃”、“黄焖鸡米饭”、“潮汕牛肉火锅”之后的新网红。《舌尖上的中国》和《风味人间》的总导演陈晓卿曾经在微博里多次提到淮南的牛肉汤，除了作为安徽人的乡情自豪，自然也是对那股齿颊留香的念念不忘，对于那碗地道的淮南牛肉汤，他说：“那充满动物油脂的鲜美的汤，单是想想，就可以让我满口生津”。 更早之前，孟京辉导演也在微博中分享了淮南牛肉汤，“好吃！小豆饼，宽粉丝，千张，牛肉，香葱，芫荽。”在外地打拼的淮南人，问他/她最想念家乡什么小吃，十有八九会提到牛肉汤。作为一个贪嘴又没啥判断力的吃货，鼠二对这些评论完全没有辨别力，哪怕是夸张了呢，先过了瘾再说吧！牛肉汤家家有，淮南的还真不一样中国素有喝汤的文化，牛肉汤各地都有，可你别说，淮南的还真不太一样。淮南顾名思义，位于淮河南岸，物产丰富、遍地牛羊，当地寿州古城清真寺街巷和古沟一带又是回民聚居地，对肉牛的选择、加工流程颇为严格，熬出的牛肉汤自然别具特色。淮南牛肉汤大多选取江淮一带的黄牛为原料，先用牛骨头熬汤，直到汤清味浓，再把牛肉用流动的活水泡净血污，加上牛的内脏，放在汤里熬煮。牛肉汤里少不了红油，那是汤的灵魂。这红油大多是自家做的，红辣椒在牛油里炸得香辣味浓。除了红油，各种滋补药材和卤料也必不可少，这样慢火熬制十几个小时，连喝三碗辣辣的牛肉汤也不会上火，可谓暗藏玄机。牛肉汤小店的汤锅都很大，锅直径足有1米，上面搭块木板，放着各种佐料，站在锅边，等汤头咕嘟起来的时候，就能闻到那股香浓的味道。汤头定下了味觉基调，就等着客人上门，店家便麻利地将薄薄的牛肉片、千张、豆饼和红薯粉放在笊篱上，下锅烫熟，所谓“一滚当三鲜”，端上桌来，热腾腾、香喷喷。千张就是豆腐丝，很多人吃火锅、麻辣烫都爱点它；豆饼则是淮南当地才吃得到的特色，用绿豆面炸成，本身没什么味道，配菜入汤却是一绝。如果没有豆饼，店家还会用馓子代替，放在碗里浇上汤分分钟就软了，吸收了骨汤后的馓子，那滋味，实在太惊艳了！一碗地道的淮南牛肉汤里，千张、粉丝和香菜一定是少不了的。喝汤就馍，一干一湿，文武之道牛肉汤喝起来也有讲究，当地不少小店，可以免费无限加汤，点一碗牛肉汤，能让你喝到饱，很多外地人不知道，还会多买一碗。不过要是有人遇到对胃口的好汤，不断加汤加香菜，老板估计也很郁闷！口味重的食客，还会叮嘱店家，“多多加辣”、“多舀些汤锅里最上面那层的汤”，如果端上桌的汤没什么辣椒，那还得添些桌上的辣椒油，才算过瘾。光是湿的吃不饱，纯干的又怕噎着。淮南牛肉汤，和各地一样，也是一干一湿、干湿结合了。牛肉汤+烧饼牛肉汤和油酥烧饼简直就是绝配，饼一定要是刚出锅的，两面都烤得焦脆，透着浓郁的小麦香和猪油香，一半直接咬着吃。另一半泡在牛肉汤里，饼变得软糯，饼里浸透了浓郁的汤，好吃到停不下来。两个人，就着牛肉汤，15个烧饼下肚，这也不是什么稀奇事哦。牛肉汤+烙馍淮南虽处于南方，这牛肉汤里却透着一股“西北范儿”，除了烧饼，源自中原的烙馍也是牛肉汤的好搭档。这种馍是用未发酵的面粉烙出来的，吃起来特别扎实顶饱。牛肉汤+水煎包牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅儿的煎包，就着牛肉汤，夫复何求啊！因为一碗汤，来到一座城淮南牛肉汤并不算难做，自己在家也能搞一锅，外地的淮南牛肉汤，汤底清汤白水，“味道不够，味精来凑”，充其量也就算是“牛肉粉丝汤”吧。有机会去淮南，喝一碗地道的牛肉汤岂不是更好？！淮南当地的牛肉汤店铺，名声在外的大多是连锁店，比如26号牛肉汤、吴氏牛肉汤、小段牛肉汤等等，这些店不一定入得了本地人的眼，不过胜在容易找，比较适合人生地不熟的外地游客。不嫌麻烦的，可以寻访隐匿于巷子深处的陈氏牛肉汤、淮南四中对面的十八牛肉汤、还有淮南北菜市老街的牛肉汤总店。谢家集市的蔡家岗，有极好的的牛肉汤藏在回民店里，口味讲究的食客们，可以去那里和本地人打听一下，不会让你失望的。微信公众号：乐鼠基地内容为原创转载请注明出处图片来源于网络（侵删）吃货集中营分享最新最全的国内外美食资讯
众所周知淮南牛肉汤远近闻名，在淮南更是有“上到九十九，下到刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说，淮南牛肉汤以其色白汤浓，汤鲜味美著称，是淮南人每天早上必不可少美食！吃完仿佛一天从早餐开始。 不少人认为淮南牛肉汤的料包是最重要的，这是不可否认的，料包配的好味道肯定不差，但是并不是光凭一个料包就能做出绝佳美味！更不是有料包就能开店，更重要的是制作工艺，有师傅指导、把握时间步骤、这些细节最需要了解的。才是接下来我们让我们走进牛开得胜牛肉汤后厨，揭秘正宗淮南牛肉汤的做法和配方。店面原料：牛肉、牛骨头、牛杂、粉丝、千张、豆饼香料：（小茴香、草果、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒、丁香、砂仁、孜然、陈皮、栀子、生姜、大葱）调味料：盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、原料配比：牛肉1.5kg，牛骨1kg，牛杂适量，料包一个，水15斤。料包配比：草果7g，肉蔻6g，小茴香4g，生姜10g，山奈6g，桂皮4g，八角6g，香叶6片，香砂4个，艾草1g，花椒15粒，干辣椒适量。制作方法：（1）牛骨洗净放入盆中加凉水浸泡1小时左右（2）牛肉洗净剔除牛油，放入锅中加冷水煮沸，有浮沫析出注意撇掉，煮熟捞出洗净（3）牛杂清洗干净，焯水处理干净（4）牛骨头敲开、处理好的牛肉，放入加好清水和料包的桶中，开大火煮开，再放入牛杂，如果有浮沫析出注意撇掉保证汤不混浊。（5）文火熬煮7小时以上，牛骨骨质钙化，一掰就可以掰开，牛骨头里的骨髓、胶原蛋白等营养物质才会熬到汤里了。也会达到色白如牛奶的色泽。（6）牛肉熟透时取出，晾晾稍冷放入冰箱冷藏2小时（这样牛肉会很有筋性，切片薄厚均匀切入味快）牛油辣子的制作：原料：牛油2.5kg改刀切小块、孜然50g、八角6g、葱姜500g（葱切段，姜切大片）、辣椒粉200g。牛油炼至没有腥味，捞出油渣放入孜然、八角、葱姜段到葱姜 变色捞出分次泼到辣椒粉上，防止炸糊。操作方法：1.拿出漏勺一把粉丝，一把千张和豆饼煮熟盛入碗中2.放牛油辣子，在撒入香菜段.葱花蒜苗即成。注意！！：1.牛肉熟透捞出晾凉，冰箱冷藏两小时再切，才能保证薄厚均匀2.在熬汤过程中要勤撇浮沫才能保证色白汤浓4.牛骨泡水至少浸泡一小时以上才能保证析出血水5.喝正宗牛肉汤+油酥烧饼，饼泡在汤里+碟免费凉菜 好吃不贵还管饱！
说起牛肉汤，我们不得不提“淮南牛肉汤”。淮南牛肉汤是安徽菜的代表之一，是苏北、山东、河南、安徽等地的著名小吃。在北方许多城市都有许多大大小小的淮南牛肉汤餐厅。淮南牛肉汤配以葱、粉丝、牛肉，味道更加浓郁。长期收藏的“淮南牛肉汤”做法，正宗配方，无私分享给您！李师傅：这里分为四个部分来介绍，分别是：第一，烹调牛肉汤所需的配料和用量；第二，香料和调味料的配方；第三，牛油辣子的制作；第四，具体的制作工艺。这里，以10斤汤的量为标准介绍。其他材料的用量相当于10斤汤，你可以按这个比例自己做。一、 煮牛肉汤的配料和用量熬制10斤牛肉汤的原料：3斤牛肉和2斤牛骨二、 香料及调味料配方香料配方：对应10斤汤、6克八角、20个辣椒、4克桂皮、6片香叶、6个干红椒、10克山奈、2个草果、4个香砂、1克甘草。香料准备好后，把它们捆在香料袋里。调味料：汤10斤，盐4克，味精4克，鸡粉4克，胡椒粉6克。这种调味料是在顾客点汤时放的，而不是在他们做汤时放的。三、 制作牛油辣子将牛油精炼至无腥味后，加入葱、姜炒匀，再将热牛油倒入辣椒粉或辣椒段，制成牛油辣子。四、 具体制作工艺1、将3斤牛骨和2斤牛肉洗净，袋装调味料，准备调味料。2、 取一个汤锅，放入牛骨、牛肉和香料袋，倒入10斤水（因为煮的时候耗水量比较大），然后用大火烧开，撇去泡沫，用中火煮40分钟，直到汤变成乳白色，然后继续用小火煮，直到牛肉煮好。然后牛肉冷却切片，汤就保留下来了。3、 把锅擦干净再开火。加入之前准备好的牛肉汤。至于加多少汤，根据需要，客人要一碗汤可以加一碗汤的量，要三碗汤可以加三碗汤的量。煮沸后，加入准备好的食盐、胡椒粉、味精、鸡精、黄油、辣椒（不能先放，出来后可由顾客自己随意放），调味后出锅，倒入一碗牛肉片中，与香菜或葱一起食用。4、至于碗里的粉丝、千张和牛肉、牛杂等，你可以随意搭配。以上分享的是来自牛开得胜牛肉汤实体店10多年的配方和做法，这家店在滨湖开了十多年，生意一直很火爆，如果你也对牛肉汤感兴趣的话可以点击主页或者是评论区留言，我会一一回复大家！
牛肉汤加盟让你拥有致富的勇气，淮南牛肉汤连锁(淮南牛肉汤加盟)(淮南牛肉汤技术)(牛肉汤培训)(牛肉汤做法)(牛肉汤怎么做)(淮南牛肉汤加盟连锁)(淮南牛肉汤连锁加盟)只要能生死相共，便是痛苦也成为欢乐了(淮南牛肉汤加盟)。“你认为我很有勇气?她问道。“没错，你很有勇气(淮南牛肉汤连锁加盟)。”“如果我有几分勇气，那也是因为经过几位良师的启蒙(牛肉汤怎么做)，我可以举一位给你听听。多年前，我曾在史丹福医院担任义工，那时(牛肉汤培训)认识了一个叫丽莎的小女孩。她身患重疾，病情十分罕见，唯一能挽回她性命(牛肉汤怎么做)的机会，便是接受五岁幼弟的输血，因为她弟弟也曾罹患此病，(淮南牛肉汤加盟连锁)后来奇迹般地被救活，现在体内产生出了能对抗病毒的抗体。医生向这个(牛肉汤培训)小男生解释了情况，问他是否愿意输血给姐姐。我见他只迟疑了半秒钟(牛肉汤怎么做)，便深深地吸口气说:‘如果能救活丽莎，我愿意。’”“进行输血时，他静静(淮南牛肉汤技术)躺在姐姐身旁，见到姐姐双颊恢复红润，他不禁面露微笑。但接着他收起了笑容(淮南牛肉汤加盟)，脸色苍白地望着医生，用颤抖的声音问道:‘我会马上(牛肉汤怎么做)死掉吗?’”“原来他年纪太小，误解了医生的意思，以为要将全身(淮南牛肉汤技术)的血都输给姐姐。”“是的，我学到了什么叫勇气，她补充(牛肉汤培训)道:“因为我见到了一个榜样。”
淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。 淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
肯定是 秘香宫 啦，在几乎遍布都是他们的学员店，很多人在他们那边学过以后，自立门户，叫什么某某淮南牛肉汤，开了多家分店了。如果不是他们老板搞什么酒香不怕巷子深，现在淮南牛肉汤估计都被他给垄断了。
大家好，我是你们的老朋友干了20年牛肉汤的李师傅，昨天出了一个比较复杂的牛肉汤配方。好多朋友都说太复杂了，只是适合开店用料太多，不适合摆摊使用。所以，今天我就来说说，摆摊的牛肉汤怎么做好吃又简单易学。首先我们昨天说到的香料就有20种，其中有一些香料不添加也是可以，只是做出来的味道会有一点的差异。但是如果你要是再学校或者工地摆个摊，就比较合适加快了出单速度。简易版香料配方：桂皮2g，八角5g，丁香1g，白芷2g，草果1个，香叶3片，甘草0.5g，花椒20粒，陈皮4g，山奈5g。香料具体的用法有很多，再我炖牛肉的时候就需要用到，先下牛肉再放入香料包一起炖，就是卤牛肉。这个香料表，可以用到卤别的食材上，都是适用的。调料：食盐2g，鸡精2g，味精2g，胡椒粉3g，姜片45g，大葱50g，胡椒粉200g，香菜10g。牛肉500g，牛棒骨500g，牛油500g。做法：1，牛肉，牛骨洗净焯水。2，将牛肉牛骨放锅，加5斤水，加香料包大火转中火。3，牛肉熟透，筷子可以插进去取出，冷藏就行。4，牛油辣子制作（上期讲过）完成，将粉丝烫熟一起放到锅里就行。牛肉汤可以先把料配好，大概30秒出一碗，适合流动性大的地方，一碗定价也不要太高10元一碗就行，牛肉汤比较管饱用这个方法也可以做牛肉面，定价13就行。李师傅介绍：从事牛肉汤行业十多年，做出的牛肉汤有自己独特的口感深受大家的欢迎，想了解学习更多，点赞关注，主页有更多精彩内容，等你发现。
对于想要学习小吃方面的学习，通过匈牙利牛肉汤的正宗做法，喝一碗地道的淮南牛肉汤，你才知道啥叫“拍案惊奇”，揭秘网红老店牛开得胜：正宗淮南牛肉汤的做法和配方！，收藏了很久的正宗淮南牛肉汤的做法，开店专用配方，分享给大家，正宗淮南牛肉汤技术学习配方传授做法，正宗淮南牛肉汤的做法，淮南牛肉汤的正宗做法哪里有教的?，牛肉汤秘制配方，没有多复杂大料和过程，简单易学适合摆摊?? 也能有一些基本的了解。
