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要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于学做卤肉肉到哪里学好豆腐花，可以了解很多关于吃的教学技能。
主料：大都300克，辅料：虾皮20克，榨菜30克，调料：味精3克，白糖20克，酱油120克，辣椒油25，熟石膏10做法1 将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。 2 将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。 3 将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。 4 将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用。东莞食为先做的豆腐挺不错的，很多人去学的，你可以去看下哦。
说起做豆腐，大家一定以为是一件辛苦且极难的事情，脑海中是不是难免出现艰难推磨盘的画面？其实，自己在家制做豆腐，并不是什么太复杂的事情，按照这个图文并茂的制做豆腐攻略，可以说一看就会！自己做的豆腐首先介绍一个重要的东西，那就是凝固剂，在家里做豆腐，一般是用葡萄糖酸-δ-内酯（简称内酯），现在超市的内酯豆腐就是用这种做凝固剂，豆腐会比较嫩，我这里提到的方法就是用的这种；再或者可以用盐卤，是海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，用这种做出来的豆腐会比较老一点。两种东西网上都可以买到。当然，传统的石膏做凝固剂也可以，只是方法稍有差异。【工具】豆浆机（榨汁机、破壁机也可以），内酯，称量工具，量杯，纱布（过滤），模具（可以塑料碗代替）【制做步骤】 1、黄豆150克泡水八小时左右，天热泡的时间少点，天冷稍微久一点；泡黄豆2、黄豆洗净，和1200毫升水一起用工具磨成豆浆（如果使用豆浆机，选择果汁功能，不需要煮熟，所以不要用豆浆功能）；磨成豆浆3、用纱布将磨好的液体过滤，喜欢吃嫩一点的，可以过滤多几次，我一般是过滤两次；过滤豆浆4、过滤好的豆浆用中火烧开，转小火继续煮5分钟，煮的时候记得搅拌豆浆，即防止烧锅，也能让豆浆熟得更彻底。关火后再冷却3-5分钟，此时的豆浆温度在82-85度，正是放内酯最佳温度；煮熟豆浆5、用一个能容纳所有豆浆的容器，装入二三十毫升温水，化开三克内酯（一两豆子用一克），将豆浆从一尺左右的高度快速倒入内酯溶液里，让豆浆和内酯有机会充分混合。上面的泡沫一定用小勺子去掉；加内酯6、接下来什么都不用做，盖上盖子，等待15-20分钟即可，奇妙的物理化学反应就在这二十分钟内悄悄的进行着；7、豆腐脑大功告成，嫩嫩的豆腐脑，你想怎么吃都可以；豆腐脑豆腐脑8、我的目的不仅仅是吃豆腐脑，还需要有豆腐。把剩余的豆腐脑舀进放有过滤布的豆腐模具里（一般卖内酯或盐卤的店都有卖）；装模9、豆腐脑包好后，盖上模具盖子，上面放点重物压一压；准备压制压制中10、二三十分钟后，豆腐做好了，喜欢嫩一点，时间短点，想吃老一点，多压会，就是这么简单！欣赏一下，有没有让你想去做做看的冲动？豆腐豆腐豆腐温馨提示：盐卤豆腐做法稍有不同，购买时可以咨询清楚。觉得不错或者认为以后会用到，建议收藏并转发分享给他人，以备不时之需哦！—— END ——种花/种菜/种春风阳台科学种花种菜好帮手欢迎关注微信公众号：快乐阳台农夫 加个人微信：zhaoyixia(欢迎咨询、投稿)，也很荣幸邀请您加入我们的种花种菜交流群
学习卤肉技术要考察哪些方面？熟食行业这几年发展迅速，越来越多的朋友想乘着行业发展的东风学个技术开个店，但是很多朋友获取行业信息的方式不可取，所以对于自己要不要干卤菜行业经常摇摆，举棋不定。很多朋友只要一有时间就问周围的同事、邻居:“我想开熟食店，选某某品牌怎么样？”得到自己心目中的答案很开心，得到不同意见自己就灰心。在此小编想问问这些朋友：你的同事和邻居了解卤菜行业吗？你有这个时间为什么不系统了解熟食行业，然后选择几家卤肉培训方实地考察一下呢？在熟食行业想要做点事，谁也别听，谁也别信，自己到卤菜培训方当地品尝考察才是最靠谱的途径，但是对于初入卤菜行业的朋友来说，实地考察到底考察什么很关键。就像一级卤菜大师宋浩文师傅所说：“考察卤菜技术就和相亲一样，介绍人说得再好，不如你亲自见一面，聊一聊。”宋浩文师傅30多年行业资历，创立青岛瑞美滋酱肉世家，说话通俗易懂一针见血，小编很荣幸在调研过程中认识宋师傅并学到了很多。考察点一：品尝口味，最好两口子一起确认口味。学习卤肉技术要考察哪些方面？口味是核心竞争力，口味得不到顾客认可后续所有的努力将毫无意义，但是考察口味有两个注意事项：第一，口味好不好不要完全按照自己的口味标准，如果是开夫妻店，两口子一起到当地确认口味比较稳妥。有朋友不爱吃辣，有可能会盲目判断自己当地人不喜欢吃辣卤，这样就会造成判断有误差。第二，好吃但是太小众的口味不适合，卤菜培训方的口味要经过范围广泛验证，看培训方是开学员店还是小范围地区开学员店，适合普遍需求很重要。考察点二：是否实体店师傅手把手教学，有没有书面教材。学习卤肉技术要考察哪些方面？熟食行业学技术看一千遍不如自己做一遍，我们学的是手艺，不可能只通过听师傅讲看师傅做就能掌握。各地的朋友都想学技术开店，但是大家基础不一样，有些没进过厨房，有些学历比较低，如何确保各类学员都能完整复制师傅的口味和手艺，就要求卤菜培训方将产品制作工艺标准化，要有书面教材提供给学员，必须是实体店师傅手把手教学，必须实体店厨房设备和学员回家开店设备一直才能让学员回家开店马上用上。如果使用电磁炉教学、节能灶具教学学员回家开店用普通灶具就要重新研究工艺做法，这样的培训方不可取，另外做两只鸡和做50只鸡是完全不同的做法，所以学习必须手把手教学并实战大量做货。考察点三：是否教技术的变现能力和持久盈利能力。学习卤肉技术要考察哪些方面？很多新进熟食行业的朋友往往容易忽略这个点，一门心思把关注点放在技术和口味上，口味很重要，但是如何把好吃的产品换成钱不是随随便便就能做到的，所以卤菜培训方是否教技术的变现能力很重要。考察卤肉培训方要看对方有没有系统的营销模式和锁客模式，有好模式同时容易复制也很重要。另外持久的盈利能力就要看卤菜培训方有没有完善的售后服务，看熟食培训方有没有学员大群交流，有没有免费复训，有没有研发能力，能不能持续提供新产品，这些因素直接决定培训方学员店后续的盈利能力。学习卤肉技术要考察哪些方面？对于新进熟食行业的朋友来说，即便你什么也不懂，按照以上三点进行实地考察，基本也错不了，重点是多考察几家，凡事货比三家比较稳妥！百度地图
食为先豆腐花口味适合大众口味，各地都可以开店，而且投资少，人力物力也消耗得少，开一个小吃店（或者街边流动美食滩）只要两个人，夫妻两个或者朋友两个合伙，投资几千元就可以开一个不错的小吃店，小吃店成本低，效益大，操作起来容易上手，是低成本投资起家的最好选择地址：广州市白云区嘉禾望岗地铁A出口（坐地铁2号或3号线到嘉禾望岗站A出口即可看到）
我知道有一家，您有时间可以过去看看。温州各县区到食为先温州培训中心，可以先乘车到温州客运站、温州汽车南站、温州汽车东站然后转公交车到南堡村下即可。希望帮到您，谢谢!
豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜卖豆腐脑时，盛豆腐脑还有讲究，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然后浇卤，卤从豆腐脑上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油。葱，香菜，经加工过调料。每位厨师做出来的豆脑的口味又各不相同，各有特色，深受各地区百姓的追捧。一般早晨人们都情不自禁的吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑。咸味咸的一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主要取决于佐料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。甜味甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。豆腐脑.豆腐花技术01.豆腐脑的制作关键步骤（视频教程）02.豆子的选用及制作豆粉、打浆技术。03.豆粉与水的比例、及豆腐脑对水质要求（关键技术）04.豆浆入锅煮沸，撇出浮沫技术 （关键技术）05.纱布滤网过滤煮熟的豆浆，提取豆渣技术 （关键技术）06.点卤技术（包括点卤时间控制、）（核心技术、重中之重）07.成品豆腐脑老与嫩的控制（核心技术）08.豆腐脑老与嫩不匀的原因（核心技术、重中之重）09.豆腐脑与豆腐花的区别。10.豆腐脑口味的调制及配料。资料内容截图，含文字和视频教学获得资料方式：点击这里进入
豆腐脑 豆花配料秘方技术视频教程 无水豆腐脑正宗做法及配方豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜卖豆腐脑时，盛豆腐脑还有讲究，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然后浇卤，卤从豆腐脑上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油。葱，香菜，经加工过调料。每位厨师做出来的豆脑的口味又各不相同，各有特色，深受各地区百姓的追捧。一般早晨人们都情不自禁的吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑。咸味咸的一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主要取决于佐料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。甜味甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。豆腐脑.豆腐花技术01.豆腐脑的制作关键步骤（视频教程）02.豆子的选用及制作豆粉、打浆技术。03.豆粉与水的比例、及豆腐脑对水质要求（关键技术）04.豆浆入锅煮沸，撇出浮沫技术 （关键技术）05.纱布滤网过滤煮熟的豆浆，提取豆渣技术 （关键技术）06.点卤技术（包括点卤时间控制、）（核心技术、重中之重）07.成品豆腐脑老与嫩的控制（核心技术）08.豆腐脑老与嫩不匀的原因（核心技术、重中之重）09.豆腐脑与豆腐花的区别。10.豆腐脑口味的调制及配料。资料内容截图，含文字和视频教学
食为先豆腐花口味适合大众口味，各地都可以开店，而且投资少，人力物力也消耗得少，开一个小吃店（或者街边流动美食滩）只要两个人，夫妻两个或者朋友两个合伙，投资几千元就可以开一个不错的小吃店，小吃店成本低，效益大，操作起来容易上手，是低成本投资起家的最好选择。广州食为先培训地址：广州市白云区嘉禾望岗地铁A出口往右50米 （坐地铁2号或3号线可到嘉禾望岗站） 联系电话：020-29812177 成经理
对于想要学习小吃方面的学习，通过东莞豆腐花培训哪里好，我想学做豆腐花去哪里好？，图文并茂的做豆腐攻略，自己在家也能轻松做豆腐！，学习卤肉技术要考察哪些方面？正宗卤肉技术去哪里学，广州新塘学做豆腐花需要用到什么设备与原料？哪里有卖？要多少钱？，温州学做豆腐花全套设置哪里有卖，豆腐脑 豆花正宗做法及配方，豆腐脑 豆花配料秘方技术视频教程 无水豆腐脑正宗做法及配方，豆腐花市场前景如何？广州越秀学做豆腐花生意怎么样？?? 也能有一些基本的了解。
