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公共营养师的百分比体现了一个经济水平的高低。按照中国目前的发展势态，营养师这个职业在中国有巨大的空间。在日本，每300人中就有一名营养师，在美 国，约1000名人中就有一名营养师，诊所、健身俱乐部有否营养师也成了档次高低的象征；而中国，平均30万人中都不一定有一名称职的营养师。 公共营养师虽说是新兴职业，但是就业前景非常非常好，目前学习公共营养师的学员就业选择性非常广。
作为人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业——公共营养师，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才。 早在上世纪90年代，营养师已经成为国外发达的常规职业，在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每400人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。 进入21世纪，我国的经济发展迅速，人们有了充足的经济基础来追求健康生活，营养师概念也随之发展起来，2005年将公共营养师列为新兴职业，使这个职业越发火爆。由于报考条件简单，考取门槛低，许多人看好这个行业并投身于此，让公共营养师一度火爆。 然而没有人想到10多年后这个职业会毫无征兆地被取消，根据《国务院关于取消一批许可和认定事项的决定（国发〔2016〕68号）》，2016年12月8日取消了公共营养师许可。 公共营养师的突然取消让很多人猝不及防，当年还发生了很多学员和培训机构的民事纠纷，学员刚刚在培训机构报了公共营养师的课程，谁知转眼宣布取消资格证… 随着公共营养师逐渐成为过去，一个和公共营养师有点类似的职业——健康管理师渐渐火爆了起来。由于市场需求和政策的鼓励，健康管理师市场一直是供不应求，报考人数逐年上升。可是也有很多人在观望、犹豫，因为公共营养师的”阴影“还没有散去，很多人担心报名学了课程、拿到证书，万一再次取消，岂不是竹篮打水一场空。其实这样的担心没有必要，因为公共营养师的取消是顺应国情的选择，一来我国的国情与国外发达不同，营养师的指导作用在国内的接受度很低；二来公共营养师出现时我国的经济发展还没有达到能媲美发达的水平，人们对营养健康的追求没有那么强烈。所以公共营养师被取消是必然的选择。 健康管理师与公共营养师不同，他是真正符合我国国情和目前社会发展趋势而出现的职业，是设立的”准入类“证书，在含金量和未来发展上不可限量。（迄今为止没有取消”准入类“证书的先例）
在营养研发单位，营养师的工作主要是承担营养产品的研究开发，对市场竞争者的产品进行营养分析，掌握市场营养产品成分及优势。以便为自身的产品作出调整。管理型营养师：作为营养行业或营养品企业的管理者，必须具有丰富的经验和扎实的有营养基础知识;能掌握企业产品的品质，还能知道营养师的细致工作，从整个行业的健康业务全局进行管理，做到营养专业化的指导和管理。如生物技术、化工检测、食品卫生机构等领域。营销型营养师：营养行业的营销是企业发展的命脉，是重要的职业岗位，作为健康产业的助推者和传播者，营养师将有机会结合多种功能，同步参与营养健康理念传播、健康产品的营销并使消费者获得直接的健康建议和意见。
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