2025年国际儿童营养师考试时间与幼儿营养师资格证报考要求解析

一、营养师的种类

营养师主要可分为多种类型。有一部分营养师主要从事与疾病相关的营养工作，为病人制定合适的膳食方案，设计适合不同病人的食谱等，他们多数在医院工作，也被称为营养医师。这些营养师通常毕业于医或的预防医学系。

另外还有公共营养师，他们的工作与公众有关，主要负责传播营养知识、进行群体性的营养调查、策划各种与营养相关的社会活动，以及策划与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品。他们的主要工作内容多为营养知识类的无形产品。

还有食品企业营养师，主要负责食品开发与食品相关的营养工作。还有为运动人员提供营养指导的运动营养师，为职业运动员或运动爱好者提供特殊的营养建议，他们的营养需求与普通人有所不同。除此之外，还有餐饮营养师，为餐饮行业提供营养配餐方案、营养食谱的开发等。还有药膳营养师，他们协助企业领导进行研究，为管理和市场提供专业意见，推动企业生产更好的药膳养生食品。根据工作性质的不同，还可以细化为美容营养师、保健品营养师等。

二、儿童营养师证书

对于儿童营养师，有相应的证书可以考取，名为《儿童营养管理师岗位证书》。报考条件包括：幼儿园、小学、早教机构等相关保育员、教师；儿童营养相关企业、儿童健康行业的生产、销售、咨询服务人员等均可报考。培训项目分为中级和高级两个级别，考试合格者将颁发相关证书。培训内容涵盖儿童营养管理的各个方面，包括儿童营养状况评价、膳食营养指导、儿童常见疾病的预防与食疗等。目标是培养能够评价和指导儿童营养状况，开展饮食营养指导工作的应用型高等职业技术人才。

三、营养师的历史与等级

营养师是从事公众膳食营养状况评价、指导及营养知识传播的专业人员。本职业共设四个等级，包括四级至一级公共营养师。不同等级的营养师有不同的职责和资格要求。例如，四级公共营养师需要连续从事本职业工作1年以上或具有医学或食品专业中专等条件之一。而一级公共营养师则需要连续从事本职业工作19年以上或取得二级公共营养师证书后，连续从事本职业工作4年以上等条件之一。

（4）拥有医学或食品专业本科学历，连续从事本职业或相关职业工作超过13年。

（5）持有医学或食品相关专业硕士、博士研究生，连续从事本职业或相关职业工作超过10年。

一、职业素养方面：

（一）遵纪守法，诚实守信，团结协作。

（二）爱岗敬业，忠于职守，深入钻研业务。

（三）服务人民，尽职尽责，平等对待每一位客户。

二、服务理念和专业技能：

（一）科学求实，精益求精，勇于创新，不断追求更高的服务水平。

（二）掌握营养与健康概论、营养学发展史、食物营养与食品加工基础知识等核心技能。

三、法律法规和行业标准：

（一）深入了解《人民共和国食品卫生法》的相关知识。

（二）掌握《保健食品管理办法》、《食品添加剂卫生管理办法》等法规。

（三）熟悉《食品标签通用标准》（GB7718）等相关行业标准。

四、对中国食物与营养发展有深入的理解：了解中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)的相关知识。随着中国经济的高速发展，民众对生活保健和科学营养的需求日益增长。目前，日本等发达每300人就有一名营养保健专业人员，而我国13亿人口中专业营养人员不足4000人，且其中大部分为医院临床营养师。公共营养师在我国有巨大的缺口。

五、行业发展趋势及机遇：近年来，我国公众对科学膳食营养知识的了解逐渐加深，也开始重视营养师行业。刚刚召开的“两会”上，“推进公众营养改善行动”被首次写入国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要（草案）中。这意味着我国营养改善将正式纳入发展规划，得到的强力领导和大力支持。即将颁布的我国首部《国民营养条例》规定，所有医院、幼儿园、学校、社区及餐饮等单位都必须配备专业营养师。

六、当前国人健康问题及行业需求：目前国人的健康状况令人担忧，由于缺乏必要的营养知识，许多人患上了慢性病。据统计，我国高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病的发病率呈上升趋势并逐渐年轻化。这些健康问题不仅影响人们的日常生活和工作能力，还对社会经济发展造成了一定的影响。公共营养行业作为一个新兴行业，有着巨大的发展潜力和机遇。从事营养师工作的人员将有机会成为社会新贵。

七、全球视野下的营养师行业：随着生活质量的提高，营养师行业正在全球范围内风靡。在美国、英国等，营养师的服务已经深入到人们的日常生活中。他们不仅为个体提供营养咨询，还参与到住院病人的治疗中。这些发达的经验告诉我们，营养师行业在我国有着广阔的发展前景。“中国的确非常缺乏营养师。”中国卫生部副部长王陇德如是说。

“未来几年，营养师将成为中国急需的紧缺人才。”中国营养学会理事长葛可佑也这样认为。

营养不平衡，食品不安全的范围有多广、面积有多宽，就预示着这个市场会有多大、潜力会有多高。高危机中孕育着大机会，在新一轮财富的重新分配中，营养师最有机会成为社会新贵。

劳动和社会保障部于2005年10月25日正式发布了从事营养指导、营养与食品安全知识传播的“公共营养师”等11个新职业。据有关权威机构预测：公共营养师将成为未来5年内最热门职业之一。

2006-2021年将出现公共营养师全球需求高峰，三年内，我国将会有1000名以上专家型校长和专业职业化师资参与公共营养师职业培训。目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4万左右，营养顾问是一个高职自由职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在10万左右。

随着管理制度的不断完善及职业教育的推广普及，营养师教育培训项目逐渐升温。特别是在2004年10月卫生部王陇德副部长在国务院新闻发布会上介绍了中国居民营养与健康现状以及2005年3月上颁布《国民营养条例》议案的提出，更使得营养师的培训认证市场空前火爆。仅中山下属广东中大职业培训，截至2008年10月，不到两年时间就培养公共营养师2700多人，足见营养师职业日益为人们所关注。

为加快营养方面的卫生人才队伍建设并配合《国民营养条例》起草工作，卫生部职业技能鉴定指导中心于2005年的5月16日正式向劳动部职业技能鉴定中心及职业分类大典与工作委员会提交了《公共营养师新职业建议书》，并顺利通过新职业论证。劳动和社会保障部职业技能鉴定中心下发的《关于健康管理师等建议职业的意见》中明确表示“同意将健康管理师、公共营养师、医疗救护员建议职业列为新职业”。公共营养师作为第四批新职业于2005年第三季度职业发布会上正式发布。

鉴于公共营养师历来是公共卫生体系中的重要组成部分，按照职业管理的有关程序，卫生部办公厅于2005年11月14日发出《卫生部办公厅关于申请将医疗救护员等3个新职业纳入卫生行业特有职业的函》（卫办人函〔2005〕499号）商劳动和社会保障部办公厅，建议将公共营养师纳入卫生行业特有职业管理。2005年11月19日，劳动和社会保障部办公厅发出《关于同意将医疗救护员等2个新职业纳入卫生行业特有职业范围的函》（劳社厅函〔2005〕425号）函复卫生部办公厅，“鉴于公共营养师涉及的行业、部门较多，如需在卫生系统单独开展这一职业的技能鉴定工作，可请你部职业技能鉴定指导中心与我部职业技能鉴定中心具体研究”。

为使该职业能顺利的、科学的开展鉴定工作，卫生部职业技能鉴定指导中心受劳动部职业技能鉴定中心委托，组织专家完成了该职业的职业标准、教材的开发编写工作。公共营养师的职业标准已于2006年12月27日由劳动和社会保障部颁布（《第十五批职业标准》（劳社厅发〔2006〕33号））

根据劳动和社会保障部办公厅关于公共营养师的意见以及公共营养师职业标准的开发进度，同时考虑到该职业人员的培训模式、服务方式、从业岗位均与卫生行业密切相关，2007年2月6日，卫生部职业技能鉴定指导中心发出《关于在卫生系统开展公共营养师职业技能鉴定工作的函》（卫职鉴报〔2007〕2号），商劳动和社会保障部职业技能鉴定中心，建议由卫生部职业技能鉴定指导中心“率先在卫生系统内开展公共营养师职业技能的鉴定工作，为今后在范围内进行公共营养师职业技能鉴定工作起到示范性作用”。劳动和社会保障部职业技能鉴定指导中心发出《关于同意在卫生系统开展公共营养师试验性鉴定的复函》（劳社鉴〔2007〕51号），同意卫生部职业技能鉴定指导中心“在2007年7月份的统考日期间，在北京举办一次卫生系统人员的公共营养师（三级）试验性鉴定”。根据此回复意见，2007年7月22日，卫生部职业技能鉴定指导中心在北京医学部组织来自各地的145名考生参加了公共营养师三级的试点鉴定工作，有效的验证了公共营养师职业标准和鉴定方案,为开展公共营养师推广工作积累了宝贵经验。

在此基础上，根据卫生部职业技能鉴定指导中心与劳动和社会保障部职业技能鉴定中心之前达成意见，2007年8月14日，卫生部职业技能鉴定指导中心向发出劳动和社会保障部职业技能鉴定中心《关于在卫生系统继续开展公共营养师试验性鉴定的函》，北京市劳动和社会保障局培训中心根据劳动部颁布的《公共营养师》职业标准，决定在2007年7月启动《公共营养师》试点培训。随后的两次鉴定考试分别定于11月10日和12月23日进行。该局在2008年也进行了数次试点鉴定。

《公共营养师》培训招生简章

社会经济发展的基础在于良好的营养与健康状况。劳动和社会保障部在2005年10月公布了包括公共营养师在内的新职业。为了提高人类的营养科学水平和健康程度，北京市劳动和社会保障局培训中心依据劳动部标准，决定在2007年7月启动《公共营养师》试点培训。现将招生及培训事项通知如下：

培训将涵盖职业道德、医学、营养学、人群营养、食品营养与加工、食品卫生、膳食营养指导、营养教育以及社区营养管理等内容。

报考条件分为四级、三级和二级公共营养师，各级别的具体条件有所不同。

培训方式采用面授授课，报名招生时间定于2007年7月下旬，并常年招生。首期鉴定时间为2007年11月10日。鉴定包括理论考试和技能考试两部分，均采用百分制闭卷笔试方式。两项成绩均达到60分以上视为合格。二级公共营养师的鉴定还需进行综合评审。

培训费用方面，四级、三级和二级公共营养师的费用分别为1180元/人、1680元/人、2480元/人。报名时需提供相关证明材料并缴纳费用。

至于营养师的考试科目，包括公共基础营养学、营养评价食谱安排、营养计算、营养讲座、营养咨询以及营养软件使用等。营养师的职业特点融合了多个领域，如厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员和管理员等。他们不仅是食物专家，还是营养检测、强化、评估等领域的专家，致力于帮助人们获得健康。营养师的职业要求他们专心专业地服务于健康。