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烧烤的学习内容在于食材的选择,器具选择与使用,制作食物的时长火候的控制,调料的配比,以及专业独家的配方,手法顺序等。不要想着自己去网上学习,如果没有受到专业的培训与指导的话,是很难从中得到技巧诀窍的所以在机构学习还是很好的。
学做小龙虾非常容易,首先我们把买好的小龙虾处理干净,用料酒腌制一下,把大蒜拍扁切成碎末,把辣椒切成小段儿,然后往锅里倒上橄榄油用大火烧开,等到油烧热就把它们一块放在锅里,撒些调味品炒十来分钟也就行。所以还是比较简单的。
学卤菜如果有师傅带你的话一般4-5天左右就能学会。因为做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。而且还有专门的卤菜师傅手把手的指导你,学个4-5天自然可以学会。
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