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小吃市场空间广阔，随着社会经济的发展，特色小吃已成为食品文化不可缺少的一部分，许多和城市为了发展和发扬特色小吃食品文化，举办了盛大的食品节，为世界各地小吃交流提供了极其方便的条件，也为小吃走出地方，传播乃至世界发挥了重要作用。
我们在选择培训机构的时候，检查操作间是否干净卫生，相关厨房设备是否齐全。培训师是否有一定的实体店经验。一个正式的培训中心，操作室卫生可以看出公司的管理体系是否健全，如果没有足够的厨房设备，学生如何学习实践，这些设备也是培训机构实力的体现。
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驴肉卷是老京津魏的传统小吃之一。成品呈黄、白、红三色。最后制作过程中撒上的黄豆面，像野驴撒欢在老郊外翻滚时掀起的一波黄土，故名“驴打滚”。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿，需要勤奋练习才能万无一失。
面食为餐饮业的投资之选，与中餐火锅等大中型餐饮项目相比，具有投资小、风险低、客源稳、回报快的独特优势，能极大限度地保障创业者顺利地度过存活关和赢利关，从而获得长期稳定的回报，但是对于味道和健康的要求还是比较高的。
对于开店赚不赚钱的问题不能一概而论。有的人开店一年买车买房有的人开三个月就倒闭了。这个是由很多方面来决定的，开面馆是否赚钱，首先要店铺选址很重要。另外就你面馆做的面味道如何，分量怎样。最后一个重要的因素也就是价格怎样。价格太低你赚不到钱，价格太高吸引不了顾客。
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