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现在的培训机构都是很班型,有基础班中级班高级班,全科班等等,烘焙方面也是比较多的,课程的价格方面也是不一样的有几千到几万的课程都是不同的,有些同学的在选择时候就不知道怎么选择,如果学习西点比较推荐就是西点的裱花班,费用方面是比较便宜的,西点蛋糕主要也没有什么固定的款式,好比是自己的做作品的,基础裱花基本是都是满足自己的创造!
我们所讲的西点可以理解为西式甜点,其中也包括了(曲奇饼干黄油曲奇巧克力曲奇、椒盐曲奇、盘曲奇DIY曲奇手指饼干牛奶小西饼、巧克力花生饼干核桃酥片饼干泡芙制作、蛋挞制作广式月饼制作滇式月饼制作、老婆饼制作等等)
之后可以在西点连锁店工作,还可以自己创业开一家西点店当老板。西点烘焙师在工资待遇上面还是比较可观的,西点师的工作环境也是很高雅,每天与从事烘焙事业,与美食与顾客打交道,每天的可以做一些轻松、让人舒心快乐的事情。
想学好西点,首先要扎实基本功。简单的入门掌握了解自己烤箱温度面粉吸水性发酵程度蛋白打发程度等。蛋糕就从戚风蛋糕杯子蛋糕练起来做好了再练习抹奶油。面包可以从简单的小餐包开始,还有曲奇饼干都是入门级的,简单的学会了再增加难度!
深入了解糕点烘焙行业,如果是兴趣爱好可以略过,因为兴趣爱好只需要按照自己的喜欢进行学习就好了,作为职业需要了解方方面面行业前景发展等选择专业。 糕点烘焙也分为糕点慕斯、法式甜面包烘焙蛋糕装饰英式翻糖等几个板块。 每个专业的属性不同当然也有多种学习选择。
西点培训只要包括首先是对西点的认识,接着是对西点材料费选择认识,然后是如何制作西点,对西点造型的选择,塑造,最后是学习如何烹饪西点,对于是不是很复杂,其实只要你在培训的时候认真学习了,跟着老师的节奏走了,其实他很简单。
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