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一般来说短期学西点的时间大概在1-9个月左右,这段时间内可以掌握基本功,也可以学习上百款西点,在学习过程中掌握制作过程,原料的配比等等。如果是喜欢西点想把西点作为一个兴趣爱好来培养,或者学一门西点技术以后创业开店,
随着生活节奏的加快,西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一行业,学习西点技术也是成为当下比较热衷的选择,随之应运而生的就是众多西点培训单位,有的是学校,有的仅仅只能称之为机构。西点培训市场琳琅满目,西点培训水平层次不齐。
我们所讲的西点可以理解为西式甜点,其中也包括了(曲奇饼干黄油曲奇巧克力曲奇、椒盐曲奇、盘曲奇DIY曲奇手指饼干牛奶小西饼、巧克力花生饼干核桃酥片饼干泡芙制作、蛋挞制作广式月饼制作滇式月饼制作、老婆饼制作等等)
之后可以在西点连锁店工作,还可以自己创业开一家西点店当老板。西点烘焙师在工资待遇上面还是比较可观的,西点师的工作环境也是很高雅,每天与从事烘焙事业,与美食与顾客打交道,每天的可以做一些轻松、让人舒心快乐的事情。
当西点师后可以考西点证。西点证不仅能作为证明自身能力水平的重要凭证,同时对自己的事业发展也有很大的帮助。现在很多大型酒店、餐厅在选择人才时都会将西点证作为参考,有了西点证,能够获得更多的就业机会,另外,拿到的西点证等级越高,所对应的薪资待遇也会更高。
学习技术的途径有很多,可以通过自学,也可以通过学校去学习,我觉得更加重要的应该先确认自己学这个是为了什么,如果仅仅是以兴趣为主,可以通过自学学习一些简单的小饼干和蛋糕,在网上看看视频就可以了。如果以创就业为主,就要去找一个专业的院校去学习,专业的顾问老师会给予合理的建议,多从师资力量,教研环境、创就业政策、校园品牌等多方面去考量。学习这件事首先是看选的学校,但重要的还是看个人能不能沉下心好好学习。
如果是零基础的同学想学习制作蛋糕应该从原材料和工器具上多了解一些烘焙知识。 首先制作蛋糕的原材料很多,比如奶油糖粉黄油低筋粉芝士等。当然主要要先动手实操自己体验每一个步骤。不动手纯理论都是不现实的。所以真的是没有基础又想入这个行业的话建议找专业的学习。
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