南京酸辣粉培训多少钱(肥肠面的培训)

南京酸辣粉培训多少钱，越来越多的新兴行业不断扩增，南京特色粉面培训是始终被大家所看好的行业，小编对该行业的盛行进行简单的概况重庆小面技术培训，肥肠面的培训，泡椒鸡珍面的制作，面点培训内容是非常丰富的，面粉制作都需要学习培训，面皮的制作过程，博饼的制作培训。

1.重庆小面技术培训

重庆小面的学习和培训，因口味、教学手法不同，收徒的报价也有不小的差异，不断的学习和制作也的不停的学习和改进小面培训班教出来的学生市场认可吗?而外面这些个培训班，价格可不菲，一周左右的培训，收费是2万元左右，如果你要加盟，还需要缴纳额外的费用。

2.肥肠面的培训

锅入底油烧至四成热，放入葱段、姜片各80克、八角3个、草果1个爆香，加白糖200克小火炒成糖色，马上倒入肥肠，小火煸炒至表面起泡、定型上色，然后烹入香醋150克去腥，同时加酱油30克翻匀“找色”，倒入提前熬好的红汤5000克，大火烧开转小火烧10分钟，加砂仁粉、沙姜粉各30克搅匀，关火放置一旁待用。

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3.泡椒鸡珍面的制作

锅入菜籽油800克烧至五成热，下入干红灯笼椒120克、姜片、葱段各100克、干红花椒粒30克炸香，放入郫县豆瓣碎300克、甜面酱250克小火炒出红油，放入泡萝卜丁、泡酸菜碎、泡姜粒各150克、泡椒碎100克小火炒干水汽，加香叶8克、小茴香5克、草果3个、八角1个小火炒香，添入骨头汤5000克大火烧沸，转小火熬20分钟，滤去料渣，加红葡萄酒150克、生抽、黄酒各100克、白糖30克、味精、鸡精各20克、白胡椒粉15克搅匀即成。

4.面点培训内容是非常丰富的

面点培训内容非常丰富，包括食品安全知识、面点基础知识，重点讲解了瓦楞饺、油泼面、豆包、手抓饼等小食的制作方法。培训过程中，面点师傅重点讲解了面水配比、馅料调味等方面细节地把控，并进行了具体的演示。随后，大家在面点师傅的指导下开展实际操作，遇到问题当场进行咨询，现场氛围极为热烈，在互帮互学中，提高了残疾人自身素质和就业能力，大家都表示受益良多。

5.面粉制作都需要学习培训

小麦籽粒的品质除与蛋白质含量有关外，还与蛋白质的质量有关，即蛋白质组分的类型及含量与比例，而小麦籽粒的淀粉的含量及组成除与产量有关外，也影响着小麦的品质指标。籽粒蛋白质含量是决定小麦品质的主要因素，蛋白质也是决定小麦加工品质的重要因素，较高的蛋白质含量常常具有较好的加工品质，然而仅仅蛋白质的数量并不能完全决定小麦面粉加工品质，蛋白质各组分的类型、含量及比例更为重要

6.面皮的制作过程

这些面粉就是用来做这款美味的主要食材，不是普通的面粉，而是米粉，而且还是糯米粉，做出的美味特别的软糯，而且黏性很好。做这款美味，需要的东西其实很简单，只要一个蒸笼、几袋面，然后用水将米粉做成迷糊，不用和面不用擀，然后就是放在蒸锅里面蒸了，这样子的做法相对还是很简单的，但是做出的成品大家都很喜爱，一天收入2000块，大写的佩服！

7.博饼的制作培训

这些就是搅拌好的米糊，这样子的粘稠度刚刚好，舀出来半茶缸，然后倒在这样子的蒸笼上，之后拿着蒸笼四处旋转让它均匀的流遍每一个角落，形成一个圆圆的形状，厚薄度刚刚好，然后都放在蒸锅上一次能做出好几张，特别的迅速。

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