南京有没有酸辣粉培训机构(油泼面的制作技术培训)

南京有没有酸辣粉培训机构，小编总结了南京特色粉面培训的几点情况培训学习拉面制作的好处，油泼面的制作技术培训，扯面的技术培训优势，开拉面管需要培训，豆腐虾仁炖蛋，肉末蒸豆腐培训，面皮的制作过程。

1.培训学习拉面制作的好处

在学校学习可以学到很多的一些列的拉面制作技术，最主要的学习之后还可以开店指导，选址和煮汤的技术以及调料的制作。并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识。技术进步的速度更快。牛肉拉面培训学校采用了手把手教学+学员实际上手操作的教学模式，这让学生在学校期间增加自己的动手能力，毕业后完全可以独当一面。

2.油泼面的制作技术培训

油泼面的家常做法小贴士面里下配菜的时候，里面撕几片包菜最好吃，味能入进去。一定安顺序做，先要把面擀好醒一会，否则下面前再急急忙忙擀面有可能会扯不开面，面没准备好。干辣椒越细越好吃。泼油时往干辣椒上泼。有很多的调料是不需要添加的，加的太多也是不好的。

3.扯面的技术培训优势

做扯面对面粉有一定的要求，面粉要选择含面筋量高、质量好、新出厂的面粉。如石磨粉、富强粉、山西地区的麦面最适合做拉面。建议买超市的袋装面粉，加少许盐也是为了增加面粉的筋度。油泼面一般都是用扯面做，棍棍麺也是可以的，陕西吃面还是很讲究的，什么面就配什么做法3.面一定要醒发到位，第一次揉成团就行了，醒一会儿再揉你会发现面团很容易变的光滑。4.时间要提前安排好，可以先把酱油醋调好，面快熟的时候提前把油烧热，捞出来摆好调料直接就泼油，这样面条不会粘在一起，油泼好以后就拌开，这时候即使放一会儿也不会粘的。

南京有没有酸辣粉培训机构

4.开拉面管需要培训

目前,优质专用小麦已成为小麦育种学家们追求的主要目标之一，在面条品质与小麦品种关系方面的面食也是有很大的关系，尤其是制作拉面的时候迅速发展的方便面加工需要什么样的小麦品种至今深入研究不足。与面条品质有关的小麦品质性状主要有籽粒制粉品质、面粉蛋白质或面筋的数量和质量以及淀粉特性、色素含量、酶活性、脂类组成等。

5.豆腐虾仁炖蛋

食材：鸡蛋2个、日本豆腐1个、鲜虾、葱。做法：虾去壳放到碗中，加入姜丝、料酒、盐和胡椒粉，抓匀。日本豆腐切小块；鸡蛋打入碗中打散，加入1.5倍的清水和一点点盐，搅拌均匀。豆腐倒入碗中，将蛋液过滤进去。盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞。放到蒸箱蒸7分钟；打开保鲜膜，放入虾仁，再蒸2分钟。关火，焖两分钟再开盖。放入1汤匙生抽、半汤匙香油，撒上少许葱花即可。

6.肉末蒸豆腐培训

食材肉末、豆腐、姜葱、香油。做法：肉馅中加入葱、姜、生抽、盐、香油和胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿。豆腐切成小块，用盐水焯一下，捞出沥干水分。将豆腐摆到盘子中，再放上肉馅，放到蒸锅中。大火烧开转成中火蒸15分钟，出锅撒上葱花即可。蒸菜不管是自己吃还是招待朋友都是非常好的。看起来漂亮大方，吃起来鲜美嫩滑。朋友们不知道吃什么，就来关注我每天为大家更新菜。

7.面皮的制作过程

这些面粉就是用来做这款美味的主要食材，不是普通的面粉，而是米粉，而且还是糯米粉，做出的美味特别的软糯，而且黏性很好。做这款美味，需要的东西其实很简单，只要一个蒸笼、几袋面，然后用水将米粉做成迷糊，不用和面不用擀，然后就是放在蒸锅里面蒸了，这样子的做法相对还是很简单的，但是做出的成品大家都很喜爱，一天收入2000块，大写的佩服！

上面文章是对南京特色粉面培训课程浅了解，想要深入了解南京有没有酸辣粉培训机构，可以来找小编。

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.fanxuefei.com/news_show_2387947.htm，违者必究！