南京酸辣粉培训班地址(面粉制作都需要学习培训)

南京特色粉面培训备受关注，对于南京酸辣粉培训班地址这些知识，我们会通过肠粉的制作技术培训，臊子面的制作技术培训，开拉面管需要培训，面粉制作都需要学习培训，豆腐虾仁炖蛋，面皮的制作过程来为您详细解答。

1.肠粉的制作技术培训

其实很多的商家都会有一个误区就是，看似简单的做法也是很有讲究的，吃起来是一股又咸又甜的鸡精味，吃过一次就让人不想再来。想要做出好吃有味的肠粉酱汁，当然要用真材实料来制作，今天教大家两款简单易学又有味道的肠粉酱汁做法。如果你也开肠粉店，不要错过哦。

2.臊子面的制作技术培训

臊子最主要的是就是肉的处理，肉馅是最主要的是不同的做法。放入肉馅小火慢慢炒至开锅出油，加入永丰料酒200克、生姜末1千克搅拌均匀至开锅状，加入甜面酱、红糖各500克，宜宾芽菜450克炒出香味，再加入金标生抽200克烧至肉臊香酥脆黄时，加入龙牌酱油500克炒出香味，最后加入味精500克，鸡粉200克，花椒面、白胡椒面各50克搅拌均匀，关火起锅。

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3.开拉面管需要培训

目前,优质专用小麦已成为小麦育种学家们追求的主要目标之一，在面条品质与小麦品种关系方面的面食也是有很大的关系，尤其是制作拉面的时候迅速发展的方便面加工需要什么样的小麦品种至今深入研究不足。与面条品质有关的小麦品质性状主要有籽粒制粉品质、面粉蛋白质或面筋的数量和质量以及淀粉特性、色素含量、酶活性、脂类组成等。

4.面粉制作都需要学习培训

小麦籽粒的品质除与蛋白质含量有关外，还与蛋白质的质量有关，即蛋白质组分的类型及含量与比例，而小麦籽粒的淀粉的含量及组成除与产量有关外，也影响着小麦的品质指标。籽粒蛋白质含量是决定小麦品质的主要因素，蛋白质也是决定小麦加工品质的重要因素，较高的蛋白质含量常常具有较好的加工品质，然而仅仅蛋白质的数量并不能完全决定小麦面粉加工品质，蛋白质各组分的类型、含量及比例更为重要

5.豆腐虾仁炖蛋

食材：鸡蛋2个、日本豆腐1个、鲜虾、葱。做法：虾去壳放到碗中，加入姜丝、料酒、盐和胡椒粉，抓匀。日本豆腐切小块；鸡蛋打入碗中打散，加入1.5倍的清水和一点点盐，搅拌均匀。豆腐倒入碗中，将蛋液过滤进去。盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞。放到蒸箱蒸7分钟；打开保鲜膜，放入虾仁，再蒸2分钟。关火，焖两分钟再开盖。放入1汤匙生抽、半汤匙香油，撒上少许葱花即可。

6.面皮的制作过程

这些面粉就是用来做这款美味的主要食材，不是普通的面粉，而是米粉，而且还是糯米粉，做出的美味特别的软糯，而且黏性很好。做这款美味，需要的东西其实很简单，只要一个蒸笼、几袋面，然后用水将米粉做成迷糊，不用和面不用擀，然后就是放在蒸锅里面蒸了，这样子的做法相对还是很简单的，但是做出的成品大家都很喜爱，一天收入2000块，大写的佩服！

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