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正宗的桂林米粉，将米粉一烫，加入卤水、油、牛腩、锅烧牛肉、葱蒜、花生等辅料，再倾入汤，香喷喷的一碗早已撩动人的胃口，让人跃跃欲尝，桂林米粉堪称桂林传统地方风味一绝。桂林米粉以其独特风味享誉乃至港澳等地，但除了桂林本地及深圳等国内少数大城市外，人们很难吃到正宗口味的桂林米粉。所以选择深圳学习桂林米粉做法其实也是可以的，至于哪里有学你要是找人家做生意的可能未必肯教，不过好像有专门做小吃技术培训的，你可以查查看，好像有一家叫回头客餐饮的。
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