南京小笼包专业学校，南京小笼包子馅料配方？

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1.哪里有专业的小笼包技术学校？在哪里可以学习小笼包技术？

在工艺上，小笼包是用未发酵的精制面粉做成的，馅料是纯手工切碎的猪腿精制肉，肉馅中加入肉皮冻。小笼包一出现，就受到食客的青睐，成为老少咸宜的小吃。想开小笼包店，可以去中国小吃培训中心学习，保证能学到专业有用的技术。湖南馒头也有培训。具体做法有什么区别？可以咨询专业老师。

2.南京小笼包子馅料配方？

主料：麦粉150克，猪肉末100克：适量盐、酱油、十三香、胡椒、味精、黄酒、汤、芝麻油、温水100CC做法1、处理馅料：猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油，拌匀放入冰箱两个小时备用。2、处理和面：在麦粉里加入食油少许拌匀，慢慢加入温水和面，等和成光滑面团后备用。3、制作包子： 把面团揪成小剂子，擀成片包包子，肉馅放进去，包好后再饧发10分钟。4、蒸锅处理：开水锅蒸10分钟即可。

3.家庭版南京小笼包？

材料粉500克，猪三明治肉500克，猪皮冻200克1.调馅 主料:猪肉 配料:盐、味精、糖、料酒、小磨芝麻油、姜末、鸡汤 拌馅时搅拌均匀，将馅料倒入盆中，同时加入三次鸡汤。2.和面 面 水，面多加水，水多加面，呵呵。然后用力揉。三光要领:手光、面光、盆光。揉好的面条要长(长，也就是静放一会儿) 摔倒的面条，功能是让包子皮更结实，口感更好。揉捏摔倒后，即使面条准备好了。3.擀皮 拉皮，也就是把面拉成大小均匀的面，把面拉成片 擀成圆形，皮薄均匀4.包子 馅料少了不好吃，馅料多了就包不住了。看清楚了，这么多才好。5.五蒸 水开后，上锅蒸13~15几分钟后，馒头就熟了。刚蒸好的馒头像灯笼一样提起来，像菊花一样放下来。热气散去后，馒头皮会变硬，不像灯笼。然而，当它平放时，它仍然像菊花。

4.南京小笼包的起源

一个无锡人去南京投靠亲戚，发现亲戚朋友已经去世了。当他打算回到无锡时，他创造了一个人，让他找到了一个美丽的知己。但是女孩的家人不愿意把她的爱女嫁给无锡，所以她的爱哥哥不得不决定住在南京。但是郎爱妾的意思，当爱情浓浓的时候，情敌出现了。是哪个女生？原来是小笼包。小笼包已经在无锡普及了。无锡人一天都离不开小笼包。虽然很难找到美女，但爱甜食的无锡人却能忍受南京的新口味。然而，思包的痛苦让他感到烟光灿烂，悲伤的天空和憔悴。女孩受不了情郎的痛苦。经过几次曲折，她学会了小笼包的烹饪方法。她亲笼热气腾腾、晶莹剔透的小笼包端到情郎面前郎面前。深情蜂拥而至，情郎泪流满面，于是小笼包在南京又有了汤包的别称。就这样，小笼包在南京慢慢普及。

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