黑炭牛肉哪里学徐州，徐州大席上的清汤牛肉怎么做？

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1.在哪里能学做洛阳牛肉汤，准备在许昌弄个牛肉汤馆

希望你调查好之后再学，洛阳的牛肉汤未必适合许昌人的口味。三门峡人只爱喝羊肉汤，三门峡和平路上有洛阳人开了家牛肉汤，关门了！洛阳的游记泡馍和油泼面与陕西的口味也不一样，但卖的好！总之，要适合当地人口味！

2.徐州大席上的清汤牛肉怎么做？

1.五花肉500克 切成2厘米见方的小块 2.锅中油温偏低时，放大料（也就是八角）+桂皮炒出香味，之后大火放肉肉炒到肉肉变白后继续炒2分钟。 3.加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。 4.加开水（一定是开水！！！）稍漠过肉肉，放几片姜片和枣（没有可不放），小火炖40分钟，水不够时要加点。 5.40分钟后开盖，大火收汤，肉肉会裹上很好看的颜色！ 6.完成啦！ 综上所述，只用了肉肉，大料，姜片，桂皮，盐，糖，老抽7种东东，但是肉肉炖出来特别嫩，特别香，相信我，木错滴！！嘿

3.武汉实体的牛肉面小吃在哪里学比较好？

我觉得牛肉面小吃最正宗的是襄阳，如果要是在武汉学的话，可以去专门的餐饮店去请求教学。

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