在淮安哪学鸡蛋灌饼，鸡蛋灌饼的发源地在哪？

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1.学杂粮煎饼和鸡蛋灌饼哪个更有前景？求教？

我是做杂粮煎饼的，做了7.8年了，很负责的说，这两种病肯定选择杂粮煎饼。因为杂粮煎饼都已经火了那么多年了，尤其是靠北方的地方，吃的人群很多，而且是杂粮，比较符合现代的饮食习惯，而且出餐快，基本一分钟一个煎饼，适合做生意。但是说到鸡蛋灌饼，这个做的速度比较慢，很费事费力，而且还需要油，早餐吃这东西营养不高，做生意呢比较耽误时间。所以我还是推荐杂粮煎饼，有需要技术的，可以私聊，倾囊相授。

2.鸡蛋灌饼是哪个地方的特色

鸡蛋灌饼是河南信阳的特色小吃，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。鸡蛋灌饼的制作方法：1、将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。2、平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。3、用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。

3.鸡蛋灌饼的发源地在哪？

鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区.在短时间内流行于中原地区.材料：批塔饼（Pitta Bread）１个，鸡蛋１只，小葱１棵，油５０克，盐，味精少许。做法：１.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。２.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至７成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。３.用刀子在饼上画一个Ｔ型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有营养又方便很受欢迎。

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