深圳排名*十潮汕卤味培训机构推荐(卤汤的保养的技巧)

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1.现卤现捞学费多少

卤菜这个行业的品种是非常多的，品种多的可以让你直接开一个饭店。品种不同的对于的的价格也不一样，所以想学卤菜这块的小伙伴最好是去实地考察一下，然后根据自己的需要结合市场的环境需求进行针对选择。卤菜培训的费用和你学习内容、培训机构的师资力量、以及城市地域有很大的关系。一般几百到上千不等。

2.有哪些素菜适合做卤菜

素菜做成卤味真的是一种新的吃法，如果没吃过素卤的同学，请一定要尝试，保证你吃了之后久久不能忘。能做素卤的素菜目前市面上卖的比较火的包括藕片、豆干笋尖花生、土豆、海带和黄瓜条都是不错的选择哦。这些在市场上的售价也便宜，回来做个加工，价格一下就上去了，是创业的首选。

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3.卤汤的保养的技巧

我们都知道卤菜的汤底是有很多东西熬出来的，里面的营养真的非常丰盛，这样的汤底容易招细菌，容易坏了。特别是夏天基本每天都得烧一次，冬天每周也要烧个1-2慈。其次录汤想要保护好，定期就换调料包跟过滤杂质，不然容易变质的哦。最后就是卤汤的配方了，所有的配料、香料应该按照怎么样的比例去配比，试出来就是你的秘方了哦

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