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现如今要说学什么技能又快又没有门槛，当属餐饮方面的技能，关于石家庄学卤肉技术，可以了解很多关于吃的教学技能。
10平米小店，一天卖出3000支卤肉卷，教你技术，让你少走弯路卤肉卷，风味最独特的卷饼，味道堪称饼中一绝卷饼是北方常见的美食，北方人本来就非常爱吃面食，在北方，家家户户的餐桌上面都能见到面饼。这些面饼有的是发面的，因此非常厚，有的则非常薄，所以口感非常丰富。北方人平时最常吃的还是薄饼，尤其是在春节前后，几乎每家每户都会做一些春饼，用来卷菜吃。饼卷菜已经成为了北方人吃饼的一种常见吃法，一张饼就足可以容纳天下食材。人们在春饼的基础上对它加以改良，使得这种薄饼也可以成为一种快餐产品，它就叫做卤肉卷。就像它的名字一样，卤肉卷其实就是在薄饼里面卷上卤制的食材，也就是卤肉和蔬菜，还有各种其他配料。一份卤肉卷里面最重要的就是卤汁和调料汁，如果这两种汁都很香的话那么这份卤肉卷就会很好吃，非常开胃，有的人可能吃两份才可以吃饱。现在各地都有卖卤肉卷的，它也真正的成为了一种快餐。卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,不但健康美味,而且营养方便.论"色",由于用料丰富,肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配,卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色,观之养眼,极具卖相;再说"香",卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香,还融合了独一无二的卤水香与酱香,还未入口,香气早已沁入心脾,令人口水直流;最后说到"味",卤肉卷可是"酸、甜、咸、香、辣"通通具备,一口下去,微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉,吃到后半卷,麻辣突然毫不客气地冲击味蕾,小小的肉卷,带来的却是大大的滋味。【学习内容】:1、饼的制作方法2、油炸鸡排、鸡柳学习3、秘制辣椒油学习4、秘制酱料学习5、卤牛肉、鸡肉、猪肉、豆皮、鸡蛋、火腿等等与一般街边"过嘴不过身"的街边小吃不同,卤肉卷具有很高的营养价值,这点从卤肉卷的精细选材就可以看出.除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外,卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中,把营养健康同美味一起带给人们.卤肉卷具有很高的营养价值,这点从卤肉卷的精细选材就可以看出.除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外,卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中,把营养健康同美味一起带给人们.对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的.卤肉卷就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家卤肉卷店,到我们百佳福来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。以上是部分学习资料，更多资料无法一一展示，都是我们的经验，老师傅视频一步步讲解，和在培训学校学习的体验一样，而且我们还是实操的教程，含金量比较更高一些，希望对你有所帮助，你只要认真按照师傅的视频学习和配料，您一定可以做出顾客喜欢的味道。【本套教程特点】：在这个分秒必争的时代，高效才是王道，在这里，本套教程可以让你精准学习。适合的人群是零基础的学员，也就是任何人都可以按照操作配方视频学会的；跟着老师学习，就相当于手把手教学；教程的难易程度，自然是简单易学，让你足不出户，学习到真正的技术。我们的宗旨是：让真正想学技术的人学到真技术。因为专业---让您不走弯路。因为专业---让您一步到位。我们做美食的目的就是要它好吃，而不仅仅是能吃！本技术配方采用传统秘制工艺，无任何仿佛添加剂，回归醇香自然的味道。秘制无添加，好吃才能做的更长久。
想学盖饭技术 【培训周期】学会为止【上课时间】随到随学【上课地点】 河北省石家庄市谈固东街与中山路交叉口东南角 台式卤肉饭饭要又香又韧,卤肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先氽去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣。 如果您想学正宗的台式卤肉饭的制作技术,河北育英小吃培训学校是您最好的选择。在这里学习入学即签定保教保会合同!保证学员毕业后有竞争力能干好!学员在本中心学习技术都是现场亲自动手操作老师手把手教学!不限制学习时间,学会为止!毕业后另享受终身技术免费跟踪服务和每年免费技术升级服务!后续工作学员完全可以放心!毕业后有任何不懂的不明白的随时拨打电话联系老师或亲自来学校解决!育英培训中心专业传授各地特色风味小吃家常菜技术!厨师技术!面点技术!糕点技术!西餐技术!项目齐全!比例精确!味道鲜美!育英培训中心隶属河北省妇联!是河北省阳光工程培训基地!连续多年被评为省级先进单位省劳动先进集体!
我今年35岁，只上了一个初中，就开始打工了。虽然年纪不大，但也算是职场上的老油条了。做过不少的事情，开过小超市，也摆过地摊，去过工地，但大多数工作还是在厂子里面干。刚出来那几年，这是过得比较开心的，每天下班之后，就是和老乡一起打牌，回家就是玩游戏。生活没有什么压力，算是没心没肺地活着吧。1、压力变大了不过这两年，却完全变了个样子。毕竟自己混了这么多年，一个月还是拿着4000多的工资，扣除社保的话，到手的只有3000多点。当初和我一起出来的同学，很少有赚大钱的，不过一年赚二三十万的人还是不少。平时看着他们在同学群里装逼，心里还是很难受的。开始还会去聊几句，现在已经一年多，没在同学群里发过言了，但偶尔会去看一下你们的聊天记录。最近我也发现了，在厂子里面打工是没什么前途，更没有上升空间。很多和我一个岗位的人，已经40多了，在这个厂子里面干了十来年，也比我多不了几百块钱。我肯定不想以后和他们一样，所以最近就想着，要么去学个有前途的技术，要么还是自己出去做生意算了。但现在也没有确定好，到底应该走哪条路，更适合我一点呢？3、学什么赚钱点第一、吊塔司机大家接触最多的，可能就是小车司机了。比如说我们出去打个车，就会用到这样的司机。不管是这种开小车的还是开大车的，可能经常都要长途奔袭，或者是去开滴滴的话，每天也是要工作十多个小时。在大城市的话，能拿到一万块钱左右吧，在小一点的地方肯定不行的。不过，去开吊塔就会好很多。毕竟不需要每天不停在路上奔跑，大多数的时候，都是固定在一个地方，而且这个工种的工资还是挺高的。第二、卤肉技术很多想做餐饮的，认为要先学厨师，其实你把厨师学会了，找一个工作还是可以的，但是想开个餐饮店，投入还是不小的。去学习卤肉技术，然后出来开个卤肉店，不但投入不多，而且风险也会小很多，但却是生活中的刚需。特别是夏天的时候，很多人都喜欢卤肉配上啤酒。像我之前上班的时候，很多老乡由于一个人在外打工，每天也不想做饭，就是直接买啤酒和卤肉凉菜。第三、贴地板装修里面，有很多来钱挺快的工作，比如说水泥工、瓦工、木工、电工这些，其实都挺赚钱的。但是贴地板这个工作，学起来要简单一点，而且也能更快出师，但赚钱也是不少的。可能后期想多赚钱，还是要自己去包活才行，如果只是给别人做工，一个月赚到一万块，也要要付出很多辛苦才行。像这种实战性很强的工种，必须要找一个师傅先跟着当学徒。第四、美容技术爱美之心人皆有之嘛，特别是女性，基本上这一辈子都是在和自己较劲，想方设法把自己变得更漂亮。美容行业包含有很多，不管是做头发，还是面部美容、身体按摩，甚至是微整形都可以算在里面。但是在这些技术当中，我自己认为最暴利的还是微整形。有段时间，由于工作的需要，去专门整理了一下微整形相关的资料。发现里面的从业人员，来钱确实很快，而且行业发展很有潜力。第五、家电清洗一个家庭当中，需要维修的地方其实还挺多的，不过，想要学得快，就去做家电清洗。由于不需要太强的专业性，一般跟着师傅跑几次，就能够掌握了。而且自己创业的话，投入也不是很大，主要就是买清洗的机器。平时就是去外面打广告，让更多的人知道，你在做这个业务。像这个工作，能有一些餐饮店和你长期合作的话，赚钱还是很稳定，也很轻松。上面这几个行业，只要把相关的技术学会了，赚钱肯定会容易很多。至少比在工厂里面上班强太多了，而且自己创业的话，也算是有一个事业吧，人生也会更有奔头。
今天聊聊某些卤肉培训机构或者加盟店为什么只教技术不教配方？看看其中的猫腻有多大。他们不教配方，其实并非是他的配方有多好，或者有多神秘，也并非是吹嘘的所谓祖传配方，这其中的猫腻都是一个“利”字，甚至可以称之为“剥削”。在我们卤肉过程中，所用的香料或者调料都是市面上随便可以买到的，也没有所谓的独家秘制一说。而培训机构或者加盟店总会把他们的配方给你说得神秘兮兮的，然后再告诉你那是他们独家秘方，有些香料在市面上很难买到或者根本买不到。然后要求你只能购买他们的香料包。其实这些都是一个谎言，他们之所以不教配方，无非是有一个最大的利益点----持续赚取你的高额利润。在我们平时卤肉过程中，如果是新起的卤水，香料一般使用500克，而某些培训机构或者加盟店则要求用料是1000克。在用量上就多了一倍的香料。我曾帮贵州一位卤友看过一个1000克的香料包，里面除了正常的香料外，用量特别大的就是干姜，几乎占了整个料包的一半，也就是1000克香料里有500克的干姜。干姜用量大对于卤菜来说没有多少影响，完全可以用生姜代替。但猫腻就出在这里，干姜的价格8元左右一斤，而他们卖出来的香料价格一般是40--45一斤，这中间一斤干姜就赚取了35以上差价。再来说香料原本的价格，一般来说，成都市场配一斤卤料目前是24元左右一斤，一次料包可以卤2--3次，如果按新卤水50斤用料500克来算，这个价格对于卤菜来说成本并不高。而有些培训机构或者加盟店会让你一包料只用一次，按他们的价格，一锅卤水用料就是90元，这还不算其他调料的价格。这90元里，他们差不多就赚取了近60元，这个利润是相当可观了。对于学员来说，你生意越好他们越赚钱，而如果你开店倒闭了，也没关系，反正你给了学费或者加盟费。无论怎样，他们都不亏。如果说香料成本高还能接受，那接下来的问题可能就不能接受了。由于成本太高了，菜品售卖定价也必然上调，这在一般省份的二三线城市，顾客可能难以接受，大多数人还是会拿你的售价去和别家做对比。如果说稍微贵一点，顾客还能接受，如果差价太大，还是有部分顾客会选择放弃。也许你最终的结局就是关门大吉。而造成这种局面的原因就是用料成本的增加。最后来说还有些加盟店成品供应的问题。一般成品供应出去是不退不换，经营者承担的风险也更大。如果当天没卖完，第二天无论是回锅后卖还是直接卖，口感都会出现偏差，这样也会造成顾客的流失。更不用说，供应的成品价格还不低，经营者如果加价再卖，售价也比较高了。虽然有些加盟店是品牌店，但是如果在消费水平不高的城市，这样的卤菜加盟店还是难以存活。总结：无论你是学习卤肉技术还是加盟熟食店，都要实地考察，问清楚各个细节问题，传授的技术里包含哪些内容，做到心中有数，避免被“套路”。我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享，喜欢卤菜的朋友可以加我关注并翻阅做参考。分享，只是源于对美食的爱好！所以，不喜但也勿喷。还是老规矩，附上家庭版卤菜通用配方，以供大家参考以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，香砂10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，这个量在干杂店不好称重配比，朋友们可以增加倍数，然后拿回去自己分均，或者让老板帮你打碎拌匀（注意不是打细，只是打成大颗粒即可），根据卤水比例秤重使用，比如起10斤卤水，香料减半即可。如果你觉得我的分享对你有用，请动动手指点赞+关注+转发。如果有更好的建议，欢迎在评论区留言，看到的时候我都会回复。
很多新手卤友开卤肉店，总觉得很容易，其实，作为新手来说，刚开始往往会踩很多坑。今天分享继续《新手开卤肉店需要注意的8大误区之二-------别听信谗言，认为只要开个店就能挣钱》。首先要说的就是网上铺天盖地的加盟店，这些加盟商的广告做得美轮美奂，牛皮吹得震天响。比如几平米店，无需技术，总部全程扶持，日入2000元；0基础，5天轻松掌握全部技术；还有总店配料，你只管卤制和售卖等等，90%都不靠谱。如果你是个啥都不懂得小白，信了这些，你就掉进坑了。大多数的加盟店或者培训机构，都是非常简单地教一些卤制方法，对于卤肉系统的细节根本就不会教，也许他们自己也不一定懂。他们连自己的实体店都没有，试问，如果你去学习了，没有经过实践，又怎么知道自己学好没有呢？做卤肉，并不是想象的那么简单，更不是一锅水加一包香料，然后将肉煮熟那么简单。它是一个系统的技术，中间有很多的细节需要做到极致，三五天想学会卤肉技术是根本不可能的。其实，很多新手卤友决定做熟食店往往都是凭一股冲劲儿，感觉开个熟食店就能挣钱。其实，这是非常错误的。做卤肉本身非常繁琐，需要非常大的耐心，慢工才能出细活。但有的人是急性子，就喜欢图快。比如，有些卤肉你不卤到一定的时间就是入不了味儿，但总有部分卤友希望卤肉的时间快点，卤制的时间短点，于是就开大火来煮肉，片面的认为火越大肉就熟得越快。而实际上，水的温度最高只能达到100度，你火再大都无济于事，反而烧坏了卤水，浪费了燃气，而且最后卤出的成品菜卖相和口感都非常差，直接影响到店铺的生意。所以，做卤肉你得耐着性子来。熟食行业是一个非常非常锻炼人、磨炼人性格的一种行业。从挑选食材，清理食材，卤制，售卖，再到接待顾客、收拾卫生等等一大堆事都马虎不得。尤其是接待顾客方面，每天都跟各种形形色色性格的顾客打交道，有直爽的，有斤斤计较的，有爱贪小便宜的，有急躁的，有无理取闹的等等，这些都需要我们耐心、细致、真诚的去处理和每一位顾客的关系，千万不能由着自己的性子去和顾客发生争吵。开店做生意不是混江湖需要打打杀杀，做熟食店做得就是人情世故，稍有不慎，就会失去一大帮顾客。所以我说，熟食行业是一个非常非常锻炼人的行业。至于技术方面，你想学习什么样的菜品和技术，或者跟营销大师学习什么样的套路，这个都没有错，这是你的权利。但是在学习之前，你要问问自己有没有执行力？如果自己到最后没有执行能力，没有自己的独立的思考能力，你跟再牛逼的人学习都没用。因为他只能给你建议或者意见，最后执行的还得靠你自己，你自己没有执行能力，只是听不去做的话，到最后你什么都学不成，你想指望别人是不行的，做熟食店一定要亲力亲为，一定要有执行力。最后，做熟食店在技术方面，千万别想着请个师傅帮你卤肉就能搞定，除非你是大型连锁店或者直营店，可以通过请工人来完成工作。如果你是小店或者夫妻店，永远别指望请个卤肉师傅就能把你的生意做好了，趁早打消这个念头吧。他要有这好技术，还不如自己做呢，何必给你打工呢？
对于想要学习餐饮方面的童靴，可以通过10平米小店，一天卖出3000支卤肉卷，教你技术，让你少走弯路，去哪学卤肉饭的制作技术哪里教的卤肉饭技术好盖饭技术，如果不想一直在厂打工，可以学这5个技术。，揭秘某些卤肉培训只教技术不教配方的猫腻，学习卤菜别被套路，新手开卤肉店误区?? 也能有一些基本的了解。
