现如今要说学什么技能又快又没有门槛,当属餐饮方面的技能,关于中山哪里学卤菜多少钱,可以了解很多关于吃的教学技能。
截至2021年6月15号,卤菜培训班的培训价格通常为2000元到4000元之间。进行卤菜培训的相关说明:卤水材料:色拉油50g,料酒50g,鸡精30g,味精 20g,精盐340g,冰糖200g,干辣椒50g,猪骨头 1500g 鸡架 两支,老姜50g,葱白 200g,配好的香料包 . 水30斤卤水香料包制作草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香,干辣椒35-60克(红色的)、千里香20克、香果10克、山奈10克,陈皮10克、荜拨15克、桂皮15克、白扣4克、香茅草5克,香叶15克、砂仁30克、丁香5克(切记不可多放多放味苦)、党参15克、胡椒粒15克、甘松5克、甘草5克、山楂5克.以上各种香料按比例称量,混合在一起用。卤肉方法:将肉洗干净,先煮下水去除血沫再拉起放入卤水中,然后小火烧开(如果火大了就会烧焦底部的沉淀物,汤里边会产生大量的黑沫子,后果比较的严重);如果想去油(五花肉),转为中火,15分钟左右后再转为小火,焖熟即可!如果不想去油,比如猪蹄、肘子等都油少,直接小火焖熟即可!我们卤肉所指的熟是7—8成熟,因为后边还要腌制,所以不可煮的太软!
中山北路与解放路交汇口的绝味鸭脖卤菜店的卤菜味道很好,在衡阳很有名的.
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