苏州卤菜哪里学，苏州哪里有学烧卤菜

现如今要说学什么技能又快又没有门槛，当属餐饮方面的技能，关于苏州卤菜哪里学，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.关于卤菜技术培训基地学技术，新手学员想了解的疑问解答

一、哪里可以学习卤菜技术？你不可靠吗？市售的各种卤素菜技术训练很多。也有想选择实体店训练的朋友。当然，专业训练和实体店训练各有利害，学生可以自由选择。支持饮食创业卤素料理培训，100%教授核心技术处方，没有保留所有技术的理论训练，所有学生都亲自实践免费技术升级经验丰富的老师手牵手教育项目多而不杂，包括小吃、早餐、重庆面条、烧烤、卤素料理。二、学习凉菜卤素技术的学费是多少？学习凉菜卤菜技术的学费是多少？不同的教育机构，不同的卤素技术，费用在几千元之间不同。学习的自然学费越多。三、凉菜、卤菜技术能学多久？凉菜、卤素训练的核心是各种原料的处理方法和卤素的制作保存等，多根据学习的卤素技术种类决定时间，几天或十几天。各教育机构制定的课程不同，教育技术也不同，当然教育时间也不同。四、中途中断学习，之后可以继续学习吗？学习凉菜卤素技术的训练周期不长，但不可避免地会发生这样或那样的事故。中途中断学习，之后可以继续学习，这是和研修机构商量的决定。但是，由于很多研修学校都在学习，推理可以允许这种情况。五、卤素菜技术训练基地学的技术可以开店或开店吗？卤素料理教育机构的教师有多年的就业经验，如果在考察时承认师傅做的味道，就不要怀疑，如果不承认踏实学习的考察时不承认不要随便决定。既然承认了，学习技术能否开店的关键是学生自己。培训机构的制作方法、注意事项等都是非常系统的，你学会了之后，就是有熟练程度的问题需要注意，而这完全是靠自己了。所以学完技术能不能开店，从味道上来说是可以的，但如果处于对自己掌握技术的程度来说，不自信的话可以想摆摊试试，毕竟摆摊投入成本更低，一步一步变的更好，就可以做大了。六、卤菜技术培训机构都教些什么？学习原料的识别要领，学习原料、香料的选择。初步加工程序集秘制处方技术学习吊汤、卤素、卤素调味、卤素原料时间、卤素熟刀工、秘制辣椒油处理等技术，教育内容可能有所不同，但宗旨只有一个，教育学生做卤素菜的技术。七、卤菜技术培训适合哪些人群？下岗工人找创业项目的人群，美食爱好者自学成才，生白手起家创业，家庭妇女家庭增收，小本投资创业好项目，夫妻搭档致富之路，小本创业赚钱新信息。不要小看卤菜，认为卤菜很简单，卤菜是入门容易，做好做精难，只有在做精做好的基础上才能做大做强，到了这一步，卤菜就很赚钱。

2.苏州卤菜

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3.在苏州哪里学习卤素料理厨师比较好

我告诉你知道处方后做卤素水的几种方法方法。做法:卤水材料，砂姜粉加入布袋。加入8杯煮沸，慢慢煮至1小时半至2小时。2、材料:八角(2粒)、茴香、青椒(各2勺)、甘草(6片)、桂皮(1片)、草果(1片)、陈皮(1/4片)的制作方法:卤水材料用布袋装载，加入12杯水煮30分钟取出。3、材料:猪肉、猪骨、老霉豆酱、桂皮、陈皮、甘草、茴香、八角、罗汉果。做法:加水煮一个小时。4、材料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克，砂姜、青椒、丁香各25克，甘草50克，热水500克。做法:将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放入瓦盆慢火，煮约1小时。香料和药材包必须经常浸泡在盆中。卤水制成后，最好隔天使用。 　　5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克 　　做法：将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。 　　保存方法：每天早、晚需烧沸一次，“药袋”一般15天换一闪，每天还要根据用量的损耗，适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒，每天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方) 　　6、用料:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。做法:用老鸡、汤骨、桂圆煮浓汤。(2)将煮好的汤倒入桶中，加入生抽、老抽、冰糖、糖，滴入少许鱼露，使汤变成淡咖啡色，加入盐，稍微咸一点，加入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、青椒、香菜仔、茴香、草果、甘草、砂姜片。(3)烧汤，香油即可。7、香料:八角60克、桂皮50克、干草45克、陈皮50克、生姜200克、茅草75克、蛤蜊1对、丁香10克、草果30克、茴香35克、青椒25克、花旗参30克、党参15克、阴阳贝[中药店销售]25克、罗汉果4人、枸杞20克、枣50克、葱头100克、生姜30克汤料:老母鸡2只，老鸦1只，猪棒骨3000克，桂圆[带壳]300克，猪油500克，芹菜300克，香菜50克，青椒75克。 　　调料：精盐250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克，味精75克，鸡精25克。 　　做法：　　（1）老母鸡，老鸦治净[鸡，鸭杂另做它用]，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤：用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡，鸭子，棒子骨待用。 　　（2）原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗参，党参，阴阳贝，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，磕破的罗汉果，红枣，干葱头，拍破的生姜，调入精盐，生抽，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。 　　（3）先把要卤制的原料治净，经过初步处理后，放入卤水锅中，另将芹菜切段，香菜切节，青红椒去籽切块，一起和化猪油放入炒锅中炒想后，起锅倒入卤水锅中，然后端卤水锅上火，直接将锅中原料卤熟即可。(这个方子很精致，很复杂哦)。8、原料:干辣椒400g、姜块50g、葱段70g、八角20g、桂皮8g、茴香10g、草果10g、青椒10g、丁香5g、砂仁8g、豆蔻12g、排草5g、香叶5g、精盐100g、味精15g、红曲米50g、鲜汤5000g、精油2000g、精练油2000g、干辣椒切节、其他香料清水稍微浸泡、沥水。红曲米加清水1200g煮得很好，沥青渣留汁待用。(2)在净锅里点火，加油烧到三成热，用干辣椒节、沥干的香料和洋葱姜稍微炒一下，加入新鲜的汤煮红曲米水，加入精盐、味精烧开后，用小火煮2小时，直到香味和辣味消失为止。

4.苏州哪里有烧卤素菜

【江西老字号卤素菜】可以找到

5.苏州园区，有知道以下两家卤素菜店地址的哥哥姐姐吗？

楼主你好，最近苏州市金阎区石路7-9日，苏州市临顿路181

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