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最简单的就是去你对应职业介绍所,不是每年有免费培训的项目嘛
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我有个朋友就在学做奶茶甜品的,好像他去的是王森西餐学校,据说那里有专业的老师教学,而且教的还挺不错的。
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很好学,给女朋友做也很贴心
2021年7月11日更新:看来这类方法分解大家兴趣不大,不再更新相关内容。————————————更新线——————————介于大部分咨询的都是关于具体技术问题,一张SOP完全无法让新手复现产品,遂开设一篇专门介绍热门单品。先做个示范,看能不能看懂,能不能达到效果。有特别想知道的热门单品,可在本问下留言,对案例有疑问也可以在下面留言。提示:对于新手而言,配方本身基本没有价值,有价值的是整个产品制作的系统,至少包括:食材/器具/配比/操作规范 四大内容。有配比没有其他三大块内容,则无法完整复现产品。食材方面,比如配比浓糖水的白砂糖用的什么品牌,什么规格?甘露汁中的椰浆是什么品牌,什么型号,有什么保存要求?同样是芒果,大台芒和凯特的制作芒果汁的配比又有差异。器具方面,不同电饭煲煮的黑糯米口感有很大差异。只有配比的情况下,需要新手不停的去尝试不同食材和工具,介于新手感知能力有限,往往耗费大量时间,却达不到效果,容易丧失信心。注:以下案例材料均已标注,配方均非唯一。杨枝甘露原材料:芒果(大台芒),白砂糖(韩国 TS幼砂糖),动物奶油(安佳动物性鲜奶油),椰浆(Kara椰浆)半成品效期:砂糖水(效期3天),甘露汁(效期3天),西米露(效期2小时)杨枝甘露(成品):140g 甘露汁(半成品)+80g西米露(半成品)+60g芒果粒+15g西柚粒浓糖水(半成品):白砂糖500g 热水500g砂糖水(半成品):浓糖水320g 净水1000g芒果汁(半成品):芒果300g 砂糖水200g(比例按季节及芒果品种变化)甘露汁(半成品):芒果汁500g 动物奶油40g 椰浆60g 浓糖水20g西米露(半成品):100g西米露 1500g沸水 电磁炉 1600w 煮10分钟 闷12分钟芒果切丁的要求:1cm方形,以芒果重70g为标准片,横4刀 竖6刀 切成1cm方的芒果粒。甘露汁的保存要求:冷冻冰箱内始终保持有一壶甘露汁待用,如果需要使用就拿出冷冻冰箱内的甘露汁使用,同时再从冷藏冰箱中取出一壶放入冷冻冰箱待用,如此循环使用,如发现甘露汁温度过高,必须放回冷冻冰箱进行回冻。
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