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九溪烧烤。九溪进门处问一下人家会给你指路的，很多家。跟农家乐一样的小院子，很多挑选余地。价格都是可以讨价还价的，人多可以还价多点，炉子和工具是看你们人数或者你们要求给你们弄的，都说好以后谈一个价格收费，不是按炉子收的。我估计你们48个人给你们开4个炉子400块左右吧。食物自带，去超市还是菜场采购你们自己决定。不过最近都下雨啊，你们还烧烤?下雨天烧烤真有情调 = =~!
现在冬天特别冷，没有多少人，据说晚上五点到凌晨两点营业。我是晚上八点在那边吃的。但吃的还是有的，特色饭店较多，例如小龙小、油爆虾。烤串小吃类可以带:巴西烤肉的夹馍，里面有切好的生菜丝，味道还好，不贵。六块一个。铁板烧挺好吃的，不知道在杭州这个叫什么。铁板烤鱿鱼，青菜花菜海带鸡肉串之类的。烧烤暂时没见有路边摊，有店面一样的烧烤，应该可以打包，不过冷掉了就不好吃了吧?其他都是类似饭店之类的，进去就是一桌一桌的，没有小吃街的感觉。我印象中的小吃街，就是一个挨着一个的小吃车，排满道路两边，人来人往摩肩接踵热气腾腾的热闹感觉。望采纳!
杭州花园餐厅推荐TOP10质朴的木桌木椅，在空地上错落有致的摆放，小院中间绿意葱茏，还能望见远山和茶园……闲情逸致的户外晚餐实在是件惬意的事儿。虽然城中的餐厅环境越来越讲究，每到这个季节，我们还是愿意在幕天席地的环境中，吹着晚春的微风、听着阵阵的虫鸣，慢慢地品着美食，沉醉在这露天美味中。春夏秋冬 龙井路98号春夏秋冬是龙井路一带景观餐厅中的“元老”了，不论是菜肴、环境还是服务质量都很稳定。环境内外有别，室内部分设计古朴而通透，大厅内摆放着鸡翅木桌椅，山水书画作品条幅，充满闲散气息。而户外青草葱翠，视野开阔，可以望到远处幽密的树林山峰，和眼前连绵的茶园。大樟树、翠竹、茶花树、桂花树、梅花树、银杏树环绕下的露天餐桌，令人神清气爽、食欲大增，如进世外桃源。这里的菜式也是传统与新潮兼备。冷盘里的酱鸭是典型的杭帮味道，减了三分甜腻，酱得很透很入味，越嚼越有味道。铁板西施豆腐是这里的招牌菜，像是一幅幅色泽鲜艳的水彩画。豆腐嫩黄嫩黄，青椒碧绿碧绿，黑木耳乌黑乌黑，西红柿红亮红亮，恐怕不爱吃素的男人，看到这样一副娇滴滴的美艳场景，也要忍不住食指大动了。鱼也是这里最受欢迎的菜式之一，活鱼就在池子里养着，客人点了之后，捞上一条，马上就上桌，再新鲜不过。杭州本地特色的烧法是放点雪菜，炖出来的鱼肉外层的肉很是紧致，里面鲜嫩鲜嫩的，雪菜还恰到好处地增加了鲜味，但一点都不咸，下酒过饭两相宜。绿茶餐饮龙井店 龙井路83号如果问起龙井路一带最火的是哪家餐厅，答案非绿茶莫属，随性的就餐风格，宜诗宜画的户外风景，创意的农家菜风味，大概是客人喜欢去那里的原因吧。坐在木质桌椅旁，听着舒缓的爵士音乐，看着学生时代的黑板菜单点菜，这样特别的“餐前体验”，定会让你浮躁的心情顿时安静下来。烧烤是这里的一大特色，带有原始风味的“农夫炖鱼”正好就是众人寻觅已久的亲切味道，传说从香港学来的“面包诱惑”是大多数女孩子都不会拒绝的餐后甜点，外脆里软的面包，夹着香甜清爽的冰淇淋，堪称招牌。醉白楼茅家埠店 茅家埠龙井路69号走的是精致菜和私房菜的路线。有人说，来这里是吃风景的，其实不然。花雕蒸膏蟹、鲍汁百灵菇是这里的招牌菜式。膏蟹用酒蒸出来的味道那叫一个香啊。蟹很肥美，膏很饱满，令人忘却了胆固醇而尽兴食之。而百灵菇丰腴滑嫩，味道异常鲜美。据说还有一份叫食神炒饭的味道最是勾魂，说明有点噱头，说电影《食神》中名厨原型加盟了这个店。湛碧楼鲍翅馆 杨公堤1号（曲院风荷公园内）临水而坐，香茶数杯，小聚对语，坐在船舫里就餐，欣赏西湖，就像是在观赏一幅动态的画面，如果是雨天，那种烟雨蒙蒙的景象更是不言而喻。这里的自酿黄酒味道很好，据说是5年陈，入喉很绵。此外，那里的很多菜式多少都跟西湖沾上点关系，风荷牛柳、碧绿虾饺、荷花响铃、蟹肉莼菜汤……这些菜名听起来就是件享受的事情。汝拉乡村餐厅酒吧 吉庆山隧道与五老峰隧道中间餐厅的名字带着浓郁的法国情调，混合着浓浓的绿茶清香，在这个季节坐在室外享受美食最为适合不过。烤羊排是这里的“当家花旦”，羊排被炸得外焦里嫩，松脆可口，羊肉丝丝拨开，很有嚼头，与老板从蒋村带过来的自酿米酒正好形成绝配。前段时间出了个新菜，叫李时珍小炒，选的就是几味时令又营养的蔬菜为主材，碧绿的西芹、粉嫩的百合、金黄的南瓜、淡淡的紫番薯，无不透着春天的盎然气息。最后说一句，大麦茶也是这里的一大特色，院子里的护栏上写着一行小字：“自取自饮”，想喝多少，想呆多久都没有人来打扰。杨公堤饮湖上酒店 杨公堤23号处于茂林之中与静水之畔，现代与古典的韵味结合得很好，身处在这么一处天堂，实在有妙不可言之感。菜品与环境一样走的是精致路线。瑶柱茄子黄鳝煲，是厨师推荐的招牌菜。第一口就能让你感觉到厨师的火候掌握得不错，鳝鱼很嫩，茄子软糯，加上瑶柱的点缀让整个味道很香浓和鲜美。另外，鸭肉烩饭、蟹粉时蔬千张包，虾酱芥兰都是回头率不错的菜式。茶人村 龙井路五老峰隧道口“茶人村”背靠青山、依着小溪而建，地处龙井茶乡之中，如此清新之所，已让人沉醉。众多茶亭依山势而建，不显人工开凿之痕迹，深得“自然”之味。常客说虽然这里的风格不华丽，但就是喜欢这里的古朴、清静。鳜鱼和蟹一起炖出来的浓，非常鲜美。另外，乡村藕夹、一品鸡、酱油虾、虾米蟹、蒸双臭都是那里不错的农家菜式，如果你吃腻了杭州城里的大鱼大肉，正好可以去那里换换口味。雏菊花园餐厅 三台山路三台云社74号走进门口就是一小池的荷花，有水叮咚，有鱼游弋，给人一种清新畅快的感觉。三层小楼，内外兼具风情。菜品的颜色很鲜明，分量十足，原料考究，芦笋百合烩鸭舌、风味拌牛肉粒、银鱼土豆沙拉粒都是不错的创意菜。如果想吃创新农家菜肴，也有本鸡煲、螺蛳炒鸡爪、牡蛎煎蛋清，家烧百味鱼头等选择。香巴拉 吉庆山隧道南口50米左转下虽说这里是家农家餐馆，不过却是以各种烧烤出名，烤羊排、烤虾、烤鸡、烤肉都是招牌菜，吸引了很多回头客。而且这里环境也不错，自然景色秀色可餐，特别适合周末聚餐。主人是一个户外运动的爱好者，如果你也对这方面感兴趣，不妨在茶余饭后与主人交流下心得。龙井路7号花园餐厅 龙井路7号室外流水潺潺、绿树成荫，室内环境幽雅，感觉在华丽而小资的情调中掺杂了些官府味儿。这里以杭帮菜为主打，也有些粤菜可供选择。野鸭煲、茶树菇牛柳、龙井豆腐、虾米包心菜、鱼唇煲是招牌菜肴。野鸭煲的汤非常鲜香，龙井豆腐的味道融合得很入味。菜的咸淡控制得不错，即便是吃得很清淡的人，也会赞不绝口。
铁板烧具有广阔的市场，在各地畅销不衰，因其投入小，适合大多数人投资创业。经营方式灵活，无论是商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店或摆摊经营，生意都非常火爆。 铁板烧风靡大江南北，红透各地，历经数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批的烤鱿鱼爱好者顾客群。无论是在南方还是北方都可以火爆经营，多年来行业内对此配方密不外传，致使一些想创业的人无法进入这个行业，无法分享这个行业带来的火爆财富。 培训种类：铁板鱿鱼、鱿鱼须、铁板肉串、鸡心鸡胗、铁板素菜、铁板炒饭、铁板炒面、铁板海鲜、铁板脆骨。铁板烧技术培训课程： 1、讲述铁板烧的发展史及基本常识。 2、铁板烧的设备器具认识及维修。 3、铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。 4、铁板烧基本手法与技巧。 5、铁板烧肉系列和蔬菜系列的操作练习。 6、铁板烧的选料与切花等处理。 7、肉料的腌制技巧与手法， 8、花样蔬菜串的制作， 9、酱汁、调味粉的配制， 10、铁板技术与技巧， 11、铁板烧设备采购途径与经营模式。 12、投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。
铁板烧最开始是种高级餐饮，一般出现在星级酒店，高档餐厅内，只使用最上乘的高级食材，而且烧烤过程中只加入盐、胡椒两种调味品。直到最近几年铁板烧才开始被被改良进入大众的视野，食材也丰富到人们日常可见的鲜肉和蔬菜，烧烤过程中会加入美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱等多味调料，使铁板烧的口味更丰富，更加适合大众口味。铁板烧技术培训学校哪里好？铁板烧具有广阔的市场，在各地畅销不衰，因其投资小，见效快，适合大多数人投资创业。经营方式灵活，无论在广场，公园、超市、街道、夜市等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店或摆摊经营铁板鱿鱼，生意都非常火爆。成都铁板烧培训重点制作：铁板菜品制作技巧、烤品腌制、烤品烤前卤制、酱料配制味重点，让学员系统掌握全套铁板烧烤技术，制作的菜品不仅味道鲜美，而且入味极好。另外在我们成都学小吃无需合作，只收取技术培训学费，不控制配方和关键技术，每个项目的配方，我们都会毫不保留的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们都会教学员，如何在市面上购买到，真正解决学员以后开店经营的采购问题。铁板烧培训内容：1、铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；2、各色食材的选购与穿刺处理，存放保鲜技术；3、铁板烧秘制飘香酱的配置与加工4、铁板烧特色调味粉的搭配与使用方法5、铁板烧基本手法与技巧的练习6、鱿鱼的选择与切花等处理手法7、油料的配方，土豆与豆腐的烧制技巧8、铁板烧的设备器具使用及维护；培训内容铁板烧：铁板鱿鱼、鱿鱼须、铁板肉串、鸡心鸡胗、铁板素菜、铁板炒饭、铁板炒面、铁板海鲜、铁板脆骨。铁板烧技术培训学校哪里好？成都铁板烧培训，学正宗铁板烧的做法，成都小吃培训中心拥有餐饮领域的精确化商业模式、丰富的餐饮项目运作经验和具备市场营销力的餐饮技术创新能力，在全面深入了解中国餐饮行业运作模式和国人饮食需求的基础上，不断深入探索，塑造微型餐饮被低估的市场价值，为餐饮项目创造更加灵活的新运营模式。低成本运作的形式具有更广阔的的发展前景帮助更多微创业者走向成功。铁板烧技术培训学校哪里好？开家铁板烧店是一个十分稳定的赚钱的行业。但是想开铁板烧店，必须要学会铁板烧手艺，只有掌握铁板烧的核心技能才能解决开铁板烧店的基础的问题，欢迎各地想要开铁板烧店的朋友前来成都铁板烧技术中心考察、品尝!铁板烧经营模式一般都是流动经营或者是档口经营，成本不贵，销量翻倍好技术成就你好的未来。
本发明公开了一种油炸臭豆腐的制作方法，包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为：苋菜梗12－13％、竹笋12－13％、鲜豆汁4－6％、雪菜9－11％、姜2－3％、甘草2－3％、花椒0．2－0．3％、黄酒4－6％、食盐4－6％和余量的水；加工方法为：将苋菜梗、竹笋、鲜豆汁、姜、甘草、花椒和水混合烧煮，冷却后加入黄酒和食盐和雪菜，然后置于容器内，发酵四个月至一年，得到卤水。豆腐是以黄豆为原料制成。豆腐卤水浸泡是将豆腐在卤水中浸泡3－4小时。油炸是将浸泡后的豆腐油炸；本发明的油炸臭豆腐色、香、味具备。 油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。 总体特征 外焦、内嫩、香辣。 臭豆腐原坯要求 油炸臭豆腐的先决条件是豆腐坯放在油锅中经油炸就能发泡，中间空心。 豆腐坯处理（以一大板豆腐坯为例） 1、备料 食用色料（适量），放入一个空桶内，成为染色配料桶。 2、混合 烧开水一壶（约四公斤），水沸腾后倒入配料桶内，用木棒搅匀。 3、滤渣 冷却到自然温度用细筛过滤到另一个桶内或盆子内。滤出的渣子废弃。 4、染色 滤渣后把小块的豆腐坯一块一块地放进染色液中，让其自然浸泡30分钟—2 小时（视温度而定），然后把染色液倒掉，豆腐坯表面颜色逐渐变为黑色或灰黑色。此时把豆腐坯一块块地码起来放在空桶内，一层一层地摆放好。 卤水制法 以用豆豉2.5公斤为标准计算，须加清水15公斤烧开，过滤后，在汁水内加碱1500克浸泡半个月左右，每天搅动一次，发酵后即成卤水。 淋洒臭卤 臭卤是臭豆腐制作中的一种专用耗材，生物发酵而成。先把臭卤按量倒入一个杯子里，一大板豆腐坯用量50—100克。然后均匀地淋洒在桶内最上一层的豆腐坏表面上，臭卤会慢慢地渗透到下面每一层每一块豆腐坯。淋洒臭卤后，待3-6个小时即可下锅油炸。 制作方法 1、可用猪油、茶油、菜油、花生油、大豆油等动植物油。 2、锅、灶。普通铸铁锅，灶用煤气灶、液化气灶均可。 3、下锅看火候。在锅热油沸腾时，方可把豆腐坯夹进锅内，1次可炸10多块。豆腐坯在锅内经油炸几分钟后，坯体膨胀，逐渐空心，外表呈现黄黑色或褐黑色而焦硬，内里嫩白。锅内水分形成的气泡基本没有时，将豆腐捞起放在锅上边的筛网内沥油，待上汤。 4、用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夹进汤盆内上汤后即可。 汤料的配制 锅热时放入菜油，油老时，加进盐适量，再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉、然后将一壶开水倒入锅内，加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料，用锅铲搅匀即可。
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