全国统一学习专线 8:30-21:00
要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于水果奶茶怎么做的，可以了解很多关于吃的教学技能。
有些奶茶店是采用新鲜水果来做果汁饮料,有些为了方便,节省成本,会采用一些浓缩果汁(已经人工加工过了的,大部分是人造色素和糖浆为多)...有些是采用有果味的调味粉(一般我们去买奶茶时,打比如我们要的是哈密瓜口味的,他们就会拿出一罐里头装着青绿色粉状的东西加以冲泡)...
珍珠奶茶介绍] 珍珠茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。另外，珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种“QQ”的感觉。那特有的味道使许多年轻人陶醉（“珍珠”其实也不是我们通常所说的珍珠，也不是一种水果，而是一种好吃的食品），有弹性的珍珠也是吸引年轻人的前来光顾的最重要的原因。 珍珠奶茶的制作非常简单，就像做鸡尾酒一样，珍珠茶除了珍珠奶茶，还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧！再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。 [珍珠奶茶辉煌的原因] 第一、 口感新鲜、味美，珍珠奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。 第二、 口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。 第三、 投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，也可投入几百、一两千元做摊车，非常适合个人创业。 [珍珠奶茶投资指南] 珍珠奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成热珍珠奶茶，一年四季都有市场。开一家珍珠奶茶店，设备是关键。公司在长期的开店经营和培训中，经过总结后认为：作为一家最基本的起步珍珠奶茶店，下面设备是必须的：封口机---珍珠奶茶店的核心设备，有手动、半自动和全自动三种。一般选择手动的就足够了，价格在350元左右；冰柜---双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻，价格1200元；饮水机---过滤式饮水机最实用，价格250元左右； 是中小本投资者、下岗工人，打工都梦寐以求的好项目，设备总投资仅需1800元，就可轻轻松松挣钱当老板，更会有使你想象不到的高额利润。人人都可做的行业 1 、流动经营，无需店面：例如商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等。 2 、街边店经营，临街门面：例如商业街、步行街； 3 、店中店经营：例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧 4 、联锁经营：购几台设备，自己掌握香料配方，雇人出摊，利润提成。 [千元开奶茶店方案] 一、果粉类：（每种果粉各1包） 单价：16元（1公斤/包） 荔枝粉、木瓜粉、芋香粉、椰果粉、水蜜桃粉、哈蜜瓜粉、草莓粉、巧克力粉、西瓜粉、柠檬粉、樱桃粉 、 青苹果粉、凤梨粉、香槟粉、葡萄粉、柳橙粉、香蕉粉、咖啡粉、玫瑰粉、酸梅粉。20×16=320元 二、 奶精：10包 单价：16元/包（1公斤/包） 10×16=160元 三、茶类：（500克/包），咖啡红茶（17元）. 10×17=170元. 四、珍珠类：黑珍珠(抽真空): 5元一包。10×5=50元 五、设备：封口机（350元/台）、封口膜（55元/卷）、量勺（5元一个2个）、珍珠吸管（1.8元一包，10包）、400毫升杯（115元/件）、密封罐（10元/个,共10个） 冰模(8元/个,10个)总计1428元，可货到付款. 六、免费赠送珍珠奶茶配方 另送三色三味饮料制作光盘 [营销指南] 1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。 2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠视当地消费水平多收5角钱，适合大众的消费。 3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。如果搭配自制果冻,自制果汁,各种自制冷饮j及饮料收益更多项目更丰富更具有特色!
本文作者是如何做到用在奶茶店开店的第一天就客人爆满，排队卖出400杯呢？这其中有怎样的营销套路呢？2个月前，我跟朋友一起策划的奶茶店开业方案，第一天就卖出近400杯。整个方案策划筹备近一个月，开业那天生意超级火爆，很多人排队，最高峰是一小时80名家长排队……到现在也不少店在抄袭我们的做法。讲真，好东西不怕被分享！我用了将近3天时间来做总结和复盘，将整个策划思路，还有执行过程的细节，完完整整分享出来，希望对你有帮助！先po一张策划思路图：这个方案的策划重点是3个：客户分析主推产品推广传播为什么我只标注这3个呢，其他就不重要了吗？不是。因为在选址的时候，竞品，人群已经是确定因素，可操作空间不大。而选品、定价、推广这三个维度可操作性更大。我们在做方案策划的时候，必须搞明白一个事情：做这个方案是为了什么？？很多人看到这里，马上说：业绩啊！对！我们都想做业绩，增加利润。那么，利润是怎么来呢？利润=客流 x 转化率 x 客单价 – 成本基于这个公式，在单次活动中，你想获得最大化的是什么？对于老店铺来说，有稳定客源的时候，做搭配销售，提高客单价将是你的重点工作。而对于一家新店来说，客流是优先解决重点！！做活动策划，必须聚焦。新店要的是什么呢？人气。人气怎么来？做活动拉新！而活动策划的3个关键是：客户分析、主推产品、推广传播。一、客户分析开店前期的选址、装修花了近一个月，与此同时，我在做开业方案策划。第一步是做目标客户筛选：店铺附近有什么人，他们有什么特点，他们会被什么东西吸引住？哪些是我们的客户，哪些不是我们的客户？奶茶店基本概况：选址 ：深圳宝安区西乡，店铺所在商区有超市、电影院、工厂、住宅区等面积 ：80㎡（2层，40㎡/层,一楼是茶饮区，二楼是主题区）客流情况 ：日均路过200-300人，峰值12：00—13:00、17:00—19:00客户标签：学生，白领，宝妈，工人，快递员等人群这么多，我要怎样筛选出真正的客户呢？不妨从客户需求出发来思考这个问题：我们通常在什么情况下会喝奶茶？多久喝一次？一次喝多少杯？相当于整个店铺的购买转化率、客单价、复购率。那么，哪些人是喝奶茶的主力军呢？为什么喜欢喝奶茶，而不是豆浆、糖水、果汁、咖啡呢？你有没有发现一个事情？大部分人喜欢几个一起喝，边喝边聊，喝奶茶其实是一种社交分享行为。根据喜茶和奈雪の茶的报告显示：女性消费者较多，占比达58.26%。16-25岁年龄段人群是主力军，占比超过一半。这个群体主要标签是：会省钱、爱电影、爱读鸡汤、逛生活类电商超市。那我们锁定了3类人群：学生、白领、宝妈。他们的共同特征？什么活动能同时引起他们注意呢？怎么样将客户拉到店里来呢？结合开业时间12月18日，临近平安夜、圣诞节，电影档期非常吸引学生、白领，而且一般看电影是2人或多人一起。开业活动主题就确定下来了：陪你过圣诞 （圣诞开业）针对这批客户，我想到2个活动策略：凭电影票根，享受奶茶5折凭超市票根，享受奶茶买一送一两人同行，一人免单但这类打折促销活动快被做烂了，很多人看到宣传，接到传单无动于衷。活动怎么玩，才能玩出花样来呢？我们从主推产品，活动特价来着手！二、主推产品、定价策略这条街，500米以内一共有7家奶茶店，有贡茶、欧式奶茶、咖啡奶茶、水果茶等，另外就是我们新店。整条街的茶饮产品，均价25元一杯。新开奶茶店的产品主要分3类：招牌类：23-30元/杯奶昔类：18-25元/杯纯茶类：10-15元/杯那么，我们选哪一款奶茶作为主打呢？我有两个想法：首先，考虑到产品成本，用纯茶做免费赠送试饮，或低价引流方式来吸引客户。但是这一批冲免费来的客户，质量好吗，转化买招牌奶茶的可能性大吗？其次，如果拿招牌奶茶出来做活动，开业买1送1，相当于5折。后面价格还能守得住吗？开业活动结束能溢价回去吗？综合考虑，我决定选招牌奶茶做主打。第一，新店开业期间，肯定要快速让客户知道店里招牌奶茶最好喝。用最短的时间，宣传最优秀的产品。第二，要让客户知道招牌奶茶的价值。黑糖珍珠奶茶，售价23元/杯。为什么值这个价？是颜值；是熬制过程；是纯鲜牛奶含量。围绕这3点，门口展架、店里灯箱、单张等物料要做好销售氛围铺垫：是圣诞开业主题氛围烘托；是店铺/单张展示：黑糖珍珠的熬制过程，珍珠纯手工慢慢揉搓出来，加黑糖熬足2小时，口感Q弹，养生养胃。1元疯抢招牌果饮招牌奶茶那么，招牌奶茶价格卖多少呢？加1元多1杯。为什么用这个噱头呢？首先，1元购绝对可以秒杀一波学生、宝妈眼球。白领也会很有兴趣。另外，加1元多1杯，其实跟5折、买1送1的价格是一样的，但直接打折没有意义。我要让客户知道这杯奶茶的价值，突出原价23元，现在开业享受活动价，活动结束涨价，心里也有个底。三、推广传播既然客户分析、主打产品已经确定，接下来要做宣传推广，我们主要做了3个工作：第一个是派传单。传单的最重要作用是引起注意，围绕这点展开是另一篇文章了。What 传单怎么设计？Where 传单在哪里派？When 什么时间段派？Who 什么人来派单转化更高？Why 什么话术让人接传单？第二个是商家合作。开业前期的选址，商家调研就很好解决这个问题。开业前，我们跟儿童培训机构谈成了合作。活动非常成功，1小时引流150人（70多个家庭：1大人+1小孩）。具体操作方式是：1元奶茶券给儿童培训机构，作为给孩子餐饮补贴。在指定时间内，一起来消费，达到排队抢购现象。第三个是朋友圈传播。1元购这个噱头反馈很好。大家很乐意接了传单，还有人拍照发朋友圈，告诉同事朋友过来抢购开业优惠，也有打电话来订购下午茶的。以上，就是奶茶店，策划开业活动的3个关键点：进行客户分析；聚焦主打产品；精准传播渠道。总之，吸引用户到店，就是想清楚3件事：你的用户是谁；他在哪儿；怎么把他吸引过来。不管是开业策划，情人节、国庆节、圣诞节等策划，聚焦一个问题来做解决方案是最重要的策划思路。拉新，还是留存，还是裂变分享？最好先做客户调研，再开始策划方案，选择合适的宣传方式。如果你在做餐饮、摄影、教育培训、美甲美发等实体店铺经营，不妨参考一下思路，甚至直接套用方案模板。作者：2小姐聊营销，微信公众号 ID：，每周分享一个营销实操案例，擅长写产品文案和品牌营销咨询。本文由 @2小姐聊营销 原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载题图来自Unsplash，基于CC0协议原文链接：案例实操 | 我是怎么做到奶茶店开业第一天客人爆满？（内附详细步骤）想学习产品、运营，或者处于职场规划期、迷茫期的应届生、转行人员、技能提升人员。你现在有一个免费提升的机会。我们每周有四节免费公开课，知名老师亲述，从专业角度带你了解产品提供从入门到精通的全方位运营课程,满足不同阶段的互联网运营人差异化的学习需求，实现能力提升，更有千人的产品经理群，你们可以共同讨论产品话题点击下方网址，了解详情：起点-产品经理培训 | 产品经理培训课程 | 致力于为IT从业者提供专业、系统的产品经理学习服务，目标成为产品经理黄埔军校
香蕉奶茶 做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 注意： 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。 暖姜奶茶 做法： 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 做法： 用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
从水果茶诞生，到2021年大爆发，从综合水果茶到单品水果茶再到复配水果茶，水果茶的配方随着市场的步伐不断的变化，未来将走向何方？01综合水果茶从2016年开始，饮品市场迎来了水果茶这匹黑马，仿佛这也是意料之中，随着收入水平的提高，消费者不再满足于果汁果酱调制成的饮品，而是要“看得见”“喝的了”“吃的着”。于是综合水果茶便应运而生，成为2021年的市场爆款产品。众多饮品商家也乘热推出了自家的水果茶方案，如一芳的水果茶、奈雪的缤纷水果茶、益禾堂的益杯花果山等，从喝到吃，从果汁果酱到吃的着的鲜果，综合水果茶的火热象征着消费者市场的转变，即有能力消费更高品质的饮品。配方：四季春茶配方：泉蜜湖四季春10g、开水300ml、冰块50g 椰子缤纷水果茶配方：四季春茶汤150ml、佳乐椰子水50ml、菠萝55g、红火龙果15g、香水柠檬12g（3片）、金桔15g（1个）、馥苏调味糖浆55ml、冰块200g制作步骤：1.四季春倒入量杯中，加入开水焖泡10分钟，将茶汤滤在装有50g冰块量杯中搅匀即可；2.菠萝、香水柠檬加入雪克杯中用捣碎棒压汁；3.出品杯底部加少许冰块、放入红火龙果；4.雪克杯中依次加入冰块、四季春茶汤、椰子水、调味糖浆雪克均匀出杯；5.最后加入金桔点缀。02单品水果茶到了近年，尤其是2021年，市场上发生了变化，大量连锁品牌开始停止综合水果茶的推广，转而重点发展单品水果茶，比如喜茶推出了多肉粉荔、多肉桃桃，奈雪推出了霸气系列水果茶、肯德基推出九龙金玉系列水果茶等。对商家来说，综合水果茶的物料备货不方便，门店操作麻烦，且损耗不易控制，产品口味统一难度也很大。对消费这来说，综合水果茶没有记忆点，且易因为一种水果而拒绝整杯水果茶。而单品水果茶像西柚、葡萄等这种小众水果，口味比综合的水果做的要好，有记忆点，更突出了水果自身味道的特点，且门店操作更简单，物料备货更方便。配方： 水蜜桃酱130g、馥苏茉莉绿茶100ml、佳乐椰子水100ml、火龙果汁5ml、冰块130g、水50ml制作步骤： 1.水蜜桃酱、茉莉绿茶、椰子水、火龙果汁、冰块、水依次放入雪克杯中，雪克摇匀后倒入出品杯中即可。备注： 水蜜桃酱做法：水蜜桃果肉100g用捣棒捣成泥，加入糖浆25g,拌匀后腌制半小时后使用。 茉莉绿茶泡法：茉莉绿茶17.5g加入开水500ml，焖泡6分钟后滤除茶汤，加入冰块250g即可。 红火龙果汁做法：红火龙果50g用捣棒捣成泥，加入常温水100ml，搅匀后过滤出红火龙果汁即可。03复配水果茶有些水果可能很好吃，但是颜值不高，或者有些水果颜值高却没有香气，做成单品水果茶无法体现它的风味，比如红火龙果，只有颜值，没有香气，做成水果茶根本没有太高的记忆点，但搭配上桃子就不一样，因为桃子香气高，可以提升香气。所以复配水果茶也是未来水果茶的一种发展趋势。配方： 水蜜桃酱130g、草莓丁30g、青柠檬12g、馥苏茉莉绿茶100ml、佳乐椰子水100ml、冰块150g制作步骤： 1.草莓丁放入雪克杯中，用捣棒捣成泥；2.水蜜桃酱、青柠檬、茉莉绿茶、椰子水、冰块依次倒入雪克杯中，雪克摇匀后倒入出品杯中即可。备注： 水蜜桃酱做法：水蜜桃果肉100g用捣棒捣成泥，加入糖浆25g,拌匀后腌制半小时后使用。 茉莉绿茶泡法：茉莉绿茶17.5g加入开水500ml，焖泡6分钟后滤除茶汤，加入冰块250g即可。如果有产品研发上的疑问可以后台咨询我们我们能为您解决产品菜单上的问题—THE END—图/文：椰冻
Hello，大家好！我是暴小兔茶饮的考拉今天给大家分享一款满杯水果茶的制作方法这款饮品用到了六、七种水果可以搭配多种不一样的茶底都能做出各种不同的口味既保留了水果的清新又融合了茶的浓郁芬芳接下来就跟着我一起进入制作环节吧附上饮品配方第1步：出品杯中加入2瓣小金桔、4块西瓜和2片橙片第2步：雪克杯中加入2片青柠檬和1片香水柠檬，用柠檬锤稍微捶打出汁第3步：加入200毫升的暴香茉莉茶底、25毫升百香果汁、5毫升橙汁、60毫升果糖，用吧更勺搅拌均匀第4步：再加入冰块到550毫升刻度线，然后雪克均匀第5步：将雪克好的果茶倒入出品杯中，最后再加入柠檬和草莓，这款饮品就做好啦各种大块的新鲜水果搭配香气飘逸的暴香茉莉茶口感酸甜清爽，维生素超足了解更多茶饮原料以及产品制作，就在【暴小兔茶饮】
就是先煮红茶，用的loose leaf,水煮开，把茶粉倒进去，浸泡至茶的味道都出来，然后滤去茶渣~（最好有带过滤的茶壶后者咖啡壶，这样比较方便，当然更方便的是用茶包）；然后呢加入奶水（ milk，喜欢喝港式奶茶的就要用奶水，特别醇厚的口感~，如果喜欢清淡点的，就直接加牛奶好了，量按个人喜好了）；再加蜂蜜或者白糖（港式奶茶是加密糖水的，也就是蜂蜜）；最后加入煮好的珍珠；珍珠奶茶就完工啦~ 1.煮粉圆。按照比例先烧些水，水开以后放入粉圆，换中火，边煮边搅拌，大约15分钟以后就可以了。 2.在一个可以封闭的容器内放入奶茶粉，或者是各种水果口味的奶茶粉（适量），加入牛奶，冰块，糖。摇匀。 3.找一个好看的玻璃杯，放入煮好的粉圆，再把已经摇匀的（2）倒入杯中，最后放入一支粗粗的吸管就可以了. 珍珠奶茶制作方法 1.原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜），珍珠，冰块。 2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。 1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。 1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。 1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 1/4.珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。 1/5.制作适量冰块。 2.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！
对于想要学习小吃方面的学习，通过奶茶店做的果汁饮料是用的新鲜水果吗?还是用的其他?能告诉我用的是什么东西吗，奶茶店卖的奶茶是怎麽做的？，案例实操 | 我是怎么做到奶茶店开业第一天客人爆满？（内附详细步骤），水果奶茶怎么做啊？，水果茶|水果茶做法全解析 附送配方教程 #奶茶店饮品制作#，满杯水果茶的做法，【暴小兔茶饮】免费奶茶教程，纯正的原味奶茶是怎样做的？?? 也能有一些基本的了解。
