手工水饺培训班

手工水饺培训班

　饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在*北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。*北方人过春节，绝不能少了饺子。大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法，在*北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。*南方地区也普遍有饺子这一食品。但是与北方相比大的不同，就是饺子在南方地区有可能做成米粉皮(用米研磨成粉，做成饺子皮)。而且饺子在南方地区只是一种普通的食品。

【项目名称】：水饺

【所属行业】：餐饮>面食小吃>水饺

【水饺种类】：猪肉白菜饺子 ★猪肉韭菜饺子 ★韭菜鸡蛋饺子 ★香菇猪肉饺子 ★牛肉大葱 ★酸菜猪肉饺子 ★韭菜鲜肉饺子 ★芹菜鲜肉饺子 ★香菇虾仁饺子 ★牛肉香菜饺子等

【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息、可自由安排时间

【搭配项目】：水饺、凉菜、面食小吃众多辅助项目!

【创业方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　培训课程：

　　1:主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　2:手工皮、机压皮的饺子皮制作方法。

　　3:各种馅料的调配比例制作。

　　4:饺子蘸料的调制。

　　5:香辣油、凉拌菜的制作。

　　6:饺子的各种包法、煮法、储存方法。

　　他准备了羊肉(羊肉温补)、辣椒(驱寒)和一些温热的药材，剁成碎碎的和在一起。用面团擀成面片，把馅料包进去。包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分食百姓。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人便学着张仲景“娇耳”的样子，做成食物在过年时食用，称之为“饺子”，至今南阳一带仍有“过年不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　饺子一直被人们认为是一种好的象征，慢慢的人们喜欢把一些带有吉祥寓意的吃的包进饺子里。像是包花生、枣等等，吃到这些特殊饺子的人预示着来年幸福快乐。下面教大家一种馅料调制方法。

　　后来人们慢慢的就习惯了冬天要吃饺子。在清代的时候人们就渐渐确定春节那天吃饺子。到了每年的年底，年三十的时候，就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，*人称它为“交子”。*人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和“交子”正好是谐音，而且饺子还有丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以*人慢慢形成，在春节、在大年*、在交子时刻，吃饺子的习俗。