韩式泡菜培训

韩式泡菜培训

　　泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。

　　各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。北京品味轩餐饮管理有限公司专业泡菜教学，师傅一对一的进行技术传授，保证学员学到好吃正宗的技术！

　　【项目名称】：韩式泡菜、韩国泡菜、辣白菜

　　【所属行业】：餐饮>韩式料理>韩国泡菜

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

　　【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息、可自由安排时间

　　【搭配项目】：韩国泡菜、韩式冷面、韩式拌饭等韩式料理众多辅助项目!

　　【创业方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

　　【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

　　【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指*西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是辣，朝鲜人通常和米饭一起食用，也使用乳酸菌制成发酵冷藏成功后就形成的韩国泡菜，韩国泡菜的特点口味是咸辣，主要准备原料及材料是白菜，萝卜和全部材料混合使用。

　　辣白菜制作技巧:

　　1.制作辣白菜选用的白菜好是外面绿，里面是黄芯的白菜，这种白菜制作辣白菜更好吃。

　　2.切白菜时，从底部下刀，不要一切到底，切开一点，然后用手掰开，这样白菜最小程度的粘到刀，味道会更好。

　　3.往白菜内抹料时，要记得带手套，不然手会被辣椒杀的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒，可以用醋洗一洗，能缓解一下。

　　4.腌制辣白菜好选用玻璃容器，能密封的好，因为辣白菜味道比较重，放在冰箱里容易串味儿。