山东青岛佳境学校，专业培训蛋糕糕点西点生日蛋糕面包点心西式糕点中式面点北京烤鸭特色小吃咖啡冷饮，了解我校详细课程，请登录学校网站:
校址：青岛市鞍山路164号（海慈医院正对面100米） 青岛佳境艺术蛋糕烘焙学校位于青岛市市中心，是青岛较早的专业蛋糕烘焙学校；是青岛市*一所专业烘焙培训机构，成立于2003年，学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室。教学中注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家饼店长期建立合作关系。*为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。
成立八年来，为社会培养了大量的烘焙人才。2011年学校再度改革教学模式，翻新课程品种，学校现开设专业课程之外，还加开个人素质、饼店管理方面的课程，让每位学生在学习专业知识外，可提升个人的多方面能力。因为，未来的烘焙行业需要更多、更全面的人才
学校三大优势：（因为专业，所以放心）
1、课程中95%的实际操作练习，所有练习材料为真实材料，让学生毕业后即可上岗就业。
2、学校毕业后*推荐就业，帮助学员顺利进入蛋糕烘焙行业。
3、学校免费提供开店前各项指导工作，协助学员顺利开店创业。
八年来佳境一直秉承“用心演驿每一款产品，用心培训养每一位学生”的理念，为社会培养了4000余名烘焙专业人才，就业率高达98%。创业开店学生遍及山东，江苏，安徽，济南，青岛，河南各市。2011年佳境学校聘请广东导师，成立专业的创业团队，协助学生创业
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裱花师特级培训班（生日蛋糕高级培训班）
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训练要点：
每人一个转盘，全部实践操作，老师手把手教学，所有学员签到青岛市劳动局，包教、包会、包分配合同，学不会可免费再学，止到学会为止。
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裱花师特级培训班：高级班
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编号
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课程
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课程内容
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课时
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1
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水果蛋糕
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学习地球、树叶、球速、心形、五星、薄片、网格和笑脸等基础巧克力配件制作，水果切片，卷制，皮球雕刻，球型挖法，花瓣雕刻，扇形雕法，菠萝形状，唇形雕法等水果雕刻手法，6款水果蛋糕的制作。
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1天
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2
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色彩理论
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学习食用色素和其他颜料（染料）的区别、色彩的重要性、色彩定义、色彩分类、色彩属性、色彩混合、色相环配色方法、色彩对比、色彩心理、色彩象征、色彩调和......等色彩理论知识。
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1天
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3
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形体理论
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学习形体构成，形体基本元素，各个元素特征和象征意义，设计手法......等形体理论知识。
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半天
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4
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设计训练
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学习蛋糕设计概念、设计过程、稿件绘画、作品调和......等设计理论。2款主题蛋糕的设计制作。
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1天
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7
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饼店营销
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学习开店计划、资金预算、企业文化策划、客户定位、地点选择、资金明细预算、装修定位、产品定位、服务定位，品牌打造、营销技巧、财务管理……等饼店营销知识。
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半天
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8
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巧克力理论知识
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学习巧克力介绍，分类，溶解方法及使用注意事项
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半天
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9
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巧克力配件的制作
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扇子，烟卷，田螺，表带，木纹，线卷，条卷，康乃馨，瓦片，心形，三角板，长方板等各种几何形状的巧克力配件制作
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4天
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10
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立体巧克力水果蛋糕
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6款立体巧克力水果蛋糕的制作
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1天
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11
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慕斯理论
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各类材料的介绍，使用方法及注意事项
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半天
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12
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慕斯蛋糕的操作
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芒果慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，栗子慕斯蛋糕，咖啡慕斯蛋糕，绿茶慕斯蛋糕，草莓慕斯蛋糕，蓝莓慕斯蛋糕和雪媚娘蛋糕等8款慕斯蛋糕的操作及变化。
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4天
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13
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艺术仿真生肖
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学习大型十二生肖的设计制作
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14
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大型庆典蛋糕
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学习婚礼，开业，周年庆等大型展示蛋糕的设计和制作
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巧克力展示蛋糕
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学习各式巧克力展示蛋糕的设计和制作
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16
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授课技巧
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学习授课技巧锻炼
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17
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技能研发
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学习新技术，新产品的开发，设计
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烘焙师特级培训班（糕点西点面包培训班）
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天数：45天
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糕点、西点、面包课程内容
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1-8天蛋糕类
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香蕉核桃蛋糕、白兰地蛋糕、金丝蛋糕、香杏蛋糕、起酥蛋糕、翡翠蛋糕、牛油戟、橄榄蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、香薯蛋糕、喜多龙蛋糕、棉花糕、绿茶蛋糕、玉米蛋糕、蜂巢蛋糕、纸杯重油蛋糕、火焰蛋糕、海棉蛋糕、戚风蛋糕、
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9-16天面包类
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*台湾甜面包中种法、馅皮制作、调理面包、广式菠萝包、台式菠萝包、杏仁兔耳包、火腿蛋面包、耶丝包、三角红豆、菠萝奶王、菠萝红豆、朱古力菠萝包、蓝莓夹心、柠檬夹心、墨西哥提子、菠萝布丁、
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17-24天月饼类
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广式月饼、糖浆及月饼制作、台湾酥式鲜肉月饼、台式凤梨酥、台式冰皮月饼、巧克力月饼、水晶月饼
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25-32天酥类
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洛克酥、葡萄酥、樱桃杏仁酥、杏仁小薄饼、夫人的镜、卡卡饼、金手指、沙姜酥、椰蓉酥、芝麻小西饼、蝴蝶酥、花生酥、椰皇夹、核桃塔、千层酥、葡式蛋挞、蛋黄批、椰子塔、蜜果瓜脯
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33-45天饼干类
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老婆饼、老公饼、广式鸡仔饼、豪客薄饼、牛奶酥、蛋挞酥、蛋黄酥、广式核桃酥、巧克力饼、S小西饼、萨琪玛、牛肉酥饼、盐酥饼、咖喱酥饼、香葱棒、西洋蛋糕、黄金蛋糕
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油炸点心
法式西点类
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蜜三刀、蜜饯果、油炸面包、江米条、翻花、大麻花
大理石蛋糕乳酪蛋糕芝士蛋糕冰淇淋蛋糕八宝蛋糕
果冻蛋糕冰淇淋月饼巧克力月饼
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