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梅子酱焗鳕鱼

原料：（专业技术培训福建烹饪高等专科学校华南美食培训）

鳕鱼1段、姜50克、葱20克、胡椒粉5克、鸡粉5克、玫瑰露酒10克、梅子酱50克、芦笋100克

作法：（专业技术培训福建烹饪高等专科学校华南美食培训）

1、鳕鱼洗净，加入调料腌渍

2、鳕鱼段摆盘，表面涂抹匀梅子酱

3、蒸笼上汽烝制8分钟。芦笋处理干净入调味的沸水中焯熟即可

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鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

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