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吉林长春国威酒店管理培训 调酒师

授课机构:长春国威酒店管理

地址:长春市南关区重庆路77号百信鞋业五楼

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调酒师全科特训班【学期30天,学费1980元】
调酒师上课时间:下午2:00-4:00或下午5:00-7:00   周一至周六上课
调酒师资格等级: [国家职业资格三级]  [费用680元 ]
                              [国家职业资格二级]  [费用880元 ]
                              [国家职业资格一级]  [费用1080元]

专业介绍:随着我省对外开放和旅游业的繁荣,带动酒吧的新起与发展,所以社会上急需大批经过专业培训的调酒师应用型人才,针对目前调酒师人员紧缺的现实,本校开办调酒师全科特训班,“学有所得,学有所成,学有所用”是我们办学宗旨。
调酒师概述
酒里酒外都要精通
作为服务行业,调酒师的工作非常直观地展示在客人面前,因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。
对酒了如指掌
调酒师的工作离不开酒,对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。最后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。
掌握调酒技巧
正确使用设备和用具,熟练掌握操作程序,不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命,也是提高服务效率的保证。此外,在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒,在调酒时用什么辅料都要考虑清楚,如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致,甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
主讲:国际国内各种鸡尾酒、果盘制作、冰点制作、酒吧管理、咖啡、奶茶、果汁、花式等软饮料调制方法。

 
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