酸菜牛肉面培训，兰州技术培训中心为民、利民、便民

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酸菜*限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。 　　适合人群：老少皆宜。适用量：每餐30克左右。
    酸菜历史悠久，一直是*大陆北方居民喜欢的一种越冬菜，目前市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产，受到由北向南越来越多人的喜爱，您应知道，吃酸菜也有学问！
    传统方法腌渍酸菜使用的是大缸等开放容器靠附著在容器和菜叶上少量的乳酸菌自然发酵
    在乳酸菌繁殖的同时其它杂菌也生长其中有些杂菌能产生亚硝酸有些能合成胺二者发生反应生成亚硝胺实验证明亚硝胺能致癌.随者科学技术的发展腌酸菜生产工艺也发生了质的变化.工业化生产的酸菜采用纯乳酸菌接种控温发酵能抑制杂菌生长所以不含有杂菌合成的致癌物质"亚硝胺".因此吃纯乳酸菌发酵的酸菜不会致癌。
 小丫