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【学校名称】青岛佳境职业培训学校 【关 键 字】青岛卤菜培训, 青岛卤菜技术培训, 青岛佳境职业学校
卤制食品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎，其市场经久不衰。不管是宫廷王府，还是布衣百姓，都对它青睐有加，无论下酒佐餐或零食解馋，卤制食品都成为不可多得的佳品，男女老少无人不爱。
从2000年到2010年的各项调查中显示，餐饮业依然是创业风险最小，投资回报最快的行业之一，而卤制品又是其中利润大、投资小、回报快的好项目之一。纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见各色餐饮小吃和卤制食品经营店（摊）的红火景象。
本着将百年卤菜技术发扬光大的宗旨，2003年正式注册商标佳境卤菜面向各地招收学徒:
| 学习内容 | 卤制类：北京烤鸭、香酥烤鸡、香辣鸡尖、卤香兔、香辣郡把、五香鸭爪、五香鸭翅膀、五香鸡爪、卤鸡腿、香酥鸭、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤大肚、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等等。 拌菜类：棒棒鸡、藤椒鸡、拌牛肉、红油兔丁、拌耳片、夫妻肺片、去骨凤爪、各式素菜等。 |
| 学习要点 | 卤菜的基本知识、加工用具的配置、加工原料的选用与初加工、成功卤汤的调制与保管、卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法、各种拌菜调料的配制及拌菜技术、各种菜品刀工、店面经营管理 |
| 学习地点 | 所有技术都在佳境培训基地进行，佳境师傅亲自指导，徒弟自己动手操作，掌握各种要领，以保证每一个创业者能够学到核心技术。 |
| 学习时间 | 不限制时间学会为止，学习期间包吃住。 |
| 学习费用 | 2680元（包括：住宿费、生活费、材料费）。 |
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