[无锡市]无锡私房菜铁板烧培训班教学课程

 无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡私房菜铁板烧培训班教学课程

无锡博奥铁板烧培训班教学内容：日式烹饪方法，调味方式，原料加工及腌肉方法，本专业采用铁板烹制。讲究原料。操作迅速，有一定表演性。适用于大型商场中的美食广场、大型超市或独立开店。

无锡博奥铁板烧培训班特点：正宗的铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油， 再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油， 带出香味，再加少许盐酒，后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美