[无锡市]无锡面食私房菜随到随学免费复学

 无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡面食私房菜随到随学免费复学

凉菜:刀排黄瓜、什锦拌菜、龙口粉丝、金钩西芹、蒜油藕片、红油肚丝、盐水花生、手撕茄子、凉拌豆芽海带、凉拌时蔬、泡椒海带丝、香菜拌牛肉、夫妻肺片、老醋海蛰头等；

招牌菜：

秘制烤猪排、香酥翅中翅根、黑椒牛排、黑椒鸡排、长征鸡、将军鸭、灶王蹄花、刃拍土鳝、馋嘴牛蛙、私房红烧肉、砂窝黄牛肉、雪菜小黄鱼、土鸡炯藕、茶油鸡；

汤类：

鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、瓦罐土鸡汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤、番茄蛋汤。

主食

南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、干炒河粉；

实践操作：

1.根据菜单每道菜逐一示范，学员亲自动手实践。

2.厨师基本功的指导，如：翻锅、切配。

3.厨房设备的选购。