[无锡市]无锡农家私房菜技术红焖羊肉农家小炒技术培训

 无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡农家私房菜技术红焖羊肉农家小炒技术培训

培训主题：吃出营养健康 调出色香味美； 

培训内容：

一、营养学概论；

营养学的基础知识；

2、食材的辨认和识别，刀法、围边、雕刻；

4.1上海本帮菜；

4.2海鲜制作；

4.3冷盘制作；

4.4营养煲汤；

4.5面食制作；

4.6西餐；

4.7特殊人群的营养；

4.8高档宴会菜；

5、考核；

6、科学保洁；

7、科学收纳；

8、衣物熨烫；

培训目标：

1、通过培训提高家政员厨艺的操作技能；

2、通过培训提高家政员营养搭配的水平；

3、通过培训让客户吃到美味，吃出健康；

4、通过培训使理论和实践相结合，打破常规、勇于创新，让家政员能对家政师有个全新的认识。

为增强家政员的厨艺师实际操作能力，提高客户服务质量。