[无锡市]无锡短期厨师制作培训班短期川菜速成班招生

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面食类培训：红烧牛肉面、排骨面、杂酱面、担担面、重庆小面、酸菜肉丝面、三鲜面、面、四川凉面、炖鸡面、勾魂面、 怪味面、渣渣面、猪肝面等,包吃住，学习材料。包子馒头类培训：包子馒头、无矾油条、油茶、红豆饼、糍粑块,包吃住，学习材料。成都肥肠粉培训：实体店学习无矾手工肥肠粉,包吃住，学习材料，学习包括无矾手工打粉，红油炼制，打料碗及经营。米线、砂锅培、本店特色开胃羊肉米线、肥肠斗鸡米线、犟牛米线、四川米线、桂林米线、云南过桥米线、砂锅面、砂锅米线、砂锅粉、砂锅菜、砂锅饭，包吃，学习材料。 锅魁煎饼类培训:特色锅魁、军屯锅魁、西安肉夹馍、成都肉夹馍、蛋烘糕、糖油果子、空心麻圆、公婆饼、千层饼、飞饼、手抓饼、脆皮火烧、酱香饼、包吃住，学习材料。

无锡博奥卤菜拌菜类培训：四川卤菜、甜皮鸭、棒棒鸡、泡凤爪、二姐兔丁、夫妻肺片、拌各种素菜，包吃住，学习材料。炒饭盖浇饭类培训：回锅肉炒饭、鱼香肉丝炒饭、青椒肉丝炒饭、蛋炒饭、扬州炒饭、豆豉鱼炒饭等，包吃住，包学习材料。

随着健康饮食的风行，肉的营养价值正被越来越多的人了解。兔肉蛋白质含量远超过其他肉类，所含的8种人体必需氨基酸的含量和比例接近人体需要，而且吸收率高。更多的人开始食用兔肉，据了解人民一年能吃掉接近吨的兔子，各类以兔肉为原料的美食都是重庆人的宠儿。梁山兔口味众多，能满足各个消费群体的要求。

课程内容：

1.兔子的选择购买、宰杀、清洗；

2.兔肉的预处理、切制；

3.底料的炒制、配比、选择；

4.各类食材的选择清洗、加工；

5.油碟的制作；

6.各色菜品的搭配与选择；

7.各类璧山兔的制作流程与烹饪要点

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训------无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；