[无锡市]无锡博奥川湘菜小炒培训厨师短期培训班

 江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训------无锡博奥川湘菜小炒培训厨师短期培训班

学习内容：（零基础教学、包教会，免费提供包吃住）；

1、川菜24味型（以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例）各种传统菜系、菜品、各种家常菜系、菜品、快餐大排档菜品、各类蒸菜、烧菜、炒菜、都市流行菜品；

2、掌管颠锅、颠勺技巧、菜品的挑选及认识，基础刀工练习（片、剁、劈、拍、切）；

3、各种川菜的烹制方法和底料的制作，所有食材、肉类的前期处理、腌制、调味；

4、各种烫锅、药膳的制作及配方、凉菜等系列菜品及衍生菜品的制作技术；

5、炒制过程中火候掌握时间及技巧， 油温、佐料的控制；

成品装盘的点缀、搭配；

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训------无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；