[无锡市]无锡锡山区粤菜厨师培训班

 江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-------无锡锡山区粤菜厨师培训班

教学特点；

理论和实操并重，天天实操，菜式多，实用性强，适合各酒楼厨房各岗位就业；

教学实习菜式包括；

1、干炒牛河 星洲炒米粉；

2、豉油皇炒面 干烧伊面；

3、炒饭（扬州炒饭、西炒饭、日式炒饭）；

4、韭王银芽炒鸡丝 韭王炒蛋 炒黄莆蛋；

5、茶树菇炒牛柳 豉椒炒牛柳 锦绣鱼青丸；

6、四宝炒牛奶 香滑鱼球 炒乳鸽松；

7、油泡鲜鱿 油泡虾球；

8、咖喱焖鸡 砂锅鱼头；

9、干迫鸭 芋头焖鸭；

10、香芋豉汁蒸排骨 金针云耳蒸滑鸡；

11、蒜蓉粉丝蒸元贝（蒸娃娃菜） 蒸肉饼；

12、煎酿鲮鱼 酿三宝；

13、古法咕噜肉 避风塘炒蟹；

14、吉列猪扒 吉列鱼柳；

15、红烧乳鸽 脆皮鸡；

16、白切鸡 捞喜苹果鸡 浸鱼腩；

17、瑞士焗排骨 花雕焗乳鸽；

18、鸡丝扒豆苗 四宝扒菜胆；

19、鲍汁焗鲜蚝 蚝仔烙；

20、脆炸直虾 香酥九肚鱼；

21、总结:练习菜式；

22、总结:练习菜式