[无锡市]无锡博奥川菜初级培训班

 江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡博奥川菜初级培训班

无锡博奥川菜初级培训班：

一、川菜初级培训介绍：

项目介绍：川菜作为*汉族传统的四大菜系之一、*八大菜系之一。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展较高艺术水平。

二、无锡博奥川菜初级培训内容：

三、川菜初级培训流程：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、川菜基本刀工；

3、各类食材处理，配料搭配，调料比例；

4、多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；

5、 川菜菜谱大全，40余款正宗特色川菜菜式学习；

6、原料采购、存放、保鲜技术；

7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等

川菜培训主要进行川菜多种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含40款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导。

五、川菜初级培训时间：