[无锡市]无锡厨师培训私房菜制作地方名菜大菜制作培训招生

 无锡博奥职业培训---无锡厨师培训私房菜制作地方名菜大菜制作培训招生

就业推荐：入学即签订就业合同，定向推荐三星级及以上酒店工作。

详细内容：

理论:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、高档干货原料涨发、酒店经营与管理、饮食风俗、酒店礼仪、药膳、八大菜系、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、计算机基础知识、就业指导、成功学子互动课堂、毕业论文指导与答辩等。

实践:烹饪基本功（刀工，锅功）、八大菜系中传统菜品及新派创新菜品制作、星级酒店特色菜、厨房实训演练、果蔬食品雕刻、果盘艺术造型，粤菜酱汁的调制、闽菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、制汤技术、冷拼艺术、面食制作、热菜烹调制作、凉拌菜制作、各类特色菜制作、私房菜制作、地方名菜大菜制作、计算机操作（利用计算机网络知识提高美食素养）等。

职业规划：

突出技能与理论并重，强调综合管理与动手能力，精通八大菜系经典菜品，培养具有餐饮管理能力和实践操作能力的复合型实用人才。

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；